《吃点儿好的》咕咕咕鸽鸽

20、第20章 话说那小吃啊……

　　正正经经去店里点一盘炒粉总是不香的，只有夜市里，灯火通明，烟雾缭绕的铁锅大勺里炒出来的晶莹、柔韧的粉才是最好吃的，其中许烨最爱河粉，比细米线炒出来的更好吃，当然也有可能是它总比炒细粉贵一两块。

　　酷爱吃凉粉，凉皮的西北人民甚至无师自通了炒这一法，每至天冷，大街小巷总嚷嚷着“炒凉粉喽，炒粉条喽，炒凉皮咯！”

　　自打许烨离家几年间竟再也没吃过北方特有的炒凉粉，如今想来也是人生憾事之一，炒凉粉不像凉拌的清凉爽口，却也去除了冷凉的口感，小勺子咬一口，冒着热腾腾的热气，烫嘴，但是香的很，口感还是顺滑的，调料放的十足，韭菜等小菜稀稀拉拉和着盘底的料汁，最后仰头倒进嘴里，唇齿留香。

　　当务之急还是炒河粉，还好上次记挂着其他菜多买了些配菜，鸡蛋炒的嫩嫩的，适当带一点焦焦的外皮，口感会更加丰富，大致类似于荷包蛋煎过头一点。

　　特地为冬天备好的干青菜也有用武之地，泡开切开，绿意融融，香菜可加可不加，看个人喜好，小红椒切成小环状，一般用小米辣，一碗粉一根小米椒就够了，不能吃辣的人都被辣的嘴唇通红，另外配菜随意添加，炒出来很想。

　　河粉要用温水泡软，保留一些筋道和口感，要是过长可以切短一点，更加适口。

　　卤肉锅已经开始慢慢飘香味儿，许烨使劲儿嗅嗅，好香，浓郁的调料香和煮熟的猪肉肉香搭配起来，飘四邻。

　　下锅热油，鸡蛋滑熟，之前煎好的就可以和配菜一起放进去，花花绿绿，分外热闹，豆芽菜也是炒河粉的必备，脆爽的口感之外还有河粉带来的香味，泡好的河粉不用淘洗直接放进锅里，鸡精生抽老抽调味，快速翻炒，适当颠勺带来的味道更香一点，可能就是所谓锅气。

　　这是一道快手菜，只要材料备好不到三分钟出一盘是必须的，专业颠勺老师傅许烨没有用武之地，锅太大，一手颠不起。

　　随意翻炒，小心注意锅底的柴火，迅速拨开，出锅！

　　沾满酱色微微黄褐色的河粉轻轻颤抖，一锅出的炒河粉把几种不同的菜融合在一起，味道相异又融合，光滑的粉和炒碎的鸡蛋相□□缀，是市井人家的美味，是夜市里灯火交融下的心安处。

　　李桂香最擅长的除过腌菜泡菜之外只这一道炒河粉，许烨上学、得奖、高考……几乎所有值得纪念的日子里都有母亲做的这么一道菜，炒上满满一锅，或是分开盛在盘子里，或是用盆端上桌子，味道都是顶尖的美味。

　　跟看表回家似的，许烨刚把河粉端上桌子，停了卤肉的火，就见爹娘从外面回来，手里还提溜着几个萝卜，“爹娘，快回来尝尝我做的菜，要是味道可以的话我们明天下午就能卖了”。

　　“来咯！”李桂香指挥许大树把萝卜堆在角落里，闻着喷香的味儿去洗手。

　　许大树老老实实遵循指令，不过这个味道是真的好香，“小川，我怎么闻着像是上次做的卤肉味道，是不是？这次卤的是什么？”

　　“我把咱们家剩的猪肉分了些卤下去了，爹你待会儿尝尝好吃不，要是可以以后我们早上下午都能卖卤肉”，许烨忽然想起好像忘记热馒头了，“娘，你给咱热点馍馍，我扒几个蒜，弄个汁儿”。

　　李桂香正拿着手机从各个角度拍照，到底是长大了，这炒河粉做的水平比她这个当娘的高多了，“桌子上不是有河粉吗？你看我哪次炒河粉还配着馒头吃，赶紧来吃，这卤肉的颜色相当的不错啊，小川都能开店了，以后攒了钱我们去外面盘一家店专门卖卤肉！”

　　许烨一想还真是，脑瓜子越来越不灵活了，“哈哈哈哈，我给忘了，爹，你好了没有，快上桌”。

　　许大树坐在桌子旁边握着筷子蓄势待发，李桂香心疼小川在厨房耗了这么久没吃上饭，愣是不让动筷，“快快快，就等你了，卤肉不就吃个卤水的味道嘛，不用做汁儿，快上桌吃饭”。

　　许烨手里扒了皮的蒜被放在饭桌，接下来是一场全程无交流的原始活动——干饭，只除了时不时的几句感慨，“哎哟妈，真香”，“味道真好，都入进去了”，“炒河粉都赶上你妈的水平了”。

　　吃饱躺平就是最大的幸福，此时此刻，许家三口，一个不落，全都掉进了福窝里。

　　吃得再饱也没忘记自己的目的，许烨手撑着椅子，微微喘了口气，果然吃多了，明天早上继续运动，“爹娘，你们觉得能拿出去卖不？咱们定多钱合适？”

　　“这咋不能？绝对行！他娘你说多钱合适，你是咱们家掌柜的”，虽然以后一定忙起来了，但是日子也一定越过越好，他心里高兴的很。

　　想着想着，沉浸在自己世界里的许大树开始哼哼不成调的曲子，李桂香一偏头，无奈的看了眼吃饱了得意洋洋的老头子，算了，随他去吧。

　　“外面的炒河粉多少钱咱们就多少钱，到时候你要是忙不过来娘也能来给你帮忙，眼看着苹果就快红了，咱们家还不知道怎么办呢，趁这段时间多卖些钱，以后你干啥也有底气”。李桂香的眼里都是满满的支持。

　　许烨看着看着眼眶不由自主的红了，从刚开始自己的一意孤行退学到现在，都是家人在帮他，他不敢想没有爹娘怎么办，只希望自己能快点，再快点，快点成长起来，直到不需要父母担忧，直到未来无忧，父母享福，阖家欢乐。

　　许烨低下头，用力闭了闭眼，把眼眶的泪水弄掉，抬头笑着，“好！我们以后一定大富大贵！”

　　无人回应。

　　椅子上又摊倒一个，唉，这懒散的日子，许烨摇着头，把身后的垫子往右移移，嗯，舒坦~

　　李桂香还在研究手里的手机，接触到平日里没有的东西，年纪大的父母也难免沉迷，就像最近沉迷某视频软件的李娘子，大嗓门都少了不少，你能随时随地看见摊倒在炕上，椅子上，木板床上的女人。

　　在又一次看见亲娘双眼亮晶晶刷手机的时候，许烨忍不住凑过去，满屏幕都是一个胖娃娃的大头照，李桂香看见儿子过来，兴致勃勃的介绍，“来来来，这是你姨家的小孙子，乖不乖？”

　　许烨后悔了，许烨想逃，他到底为什么要来这里？

　　满脑子都是亲娘一个一个拉着他看过去的照片，胖乎乎的小子还留着口水。

　　神思恍惚。

　　从许烨回来开始许家一日两餐的规矩慢慢的变成了三餐，是不是还有午间小点心，晚上饿了夜宵随时都有，许烨做了不少的半成品放在新买的小冰箱里，上次老板亲自过来打了折，许烨“顺手”抬了台冰箱，最后也不过五百多，李桂香想着以后用的时间久，只说了两句就任由搬上车。

　　刚缓过午饭的劲儿，两口子又被叫过去尝牛奶醪糟和凉皮，都是好做的小吃，刚开始做复杂的应付不过来，就算有许大树帮忙也只是打下手，许烨两只手根本做不过来。

　　不过，在临近夜晚的小吃摊上肯定是各种各样的串串最好卖，也简单，关东煮也是一大杀气，只要好吃，附近的学生都会变成常客，许烨倒是没有接触过关东煮，小巷子里没有这么时髦的玩意，住着的大多是老头老太太，师傅的店里也多是这样的常客。

　　还得细细琢磨一下配料。

　　一天的吃吃喝喝，终于来到决胜局，目前的小摊子只能支棱开三种小吃，炒河粉必然是要留下的，那就必须三选二。

　　“卤肉香，支起摊子肯定香飘十里地，怎么着也得留下，就是还不到过年杀猪的时候，这肉……”，李桂香瞅瞅男人，该你了。

　　许大树接收指令，“咳咳咳，我和大哥家商量好了，他们家的猪就不留到过年了，直接卖给咱，价格就按往年来就行”。

　　许烨略一思虑就知道自己家占便宜了，“这不行，爹，今年川省那边的猪又遭殃了，估计咱们这边的猪肉价还得往上涨，咱不能老占大伯家的便宜，就按二十收，等今年猪价下来了再补上”。

　　许大树心里美的不行，没白活啊，他们把儿子教出来了，正直，善良，“我待会儿去和你大伯商量，你大爷爷爱吃卤肉，你给多装点，挑软烂的”。

　　李桂香也不反对，只要大方向是对的，在大是大非面前她是最理智的。

　　许烨掏出记账的小本子，“好，我这就去装，大伯准备什么时候杀猪，咱们过去帮忙”。

　　卤肉成功入选！

　　“不要紧，肯定得去，其实吧，我觉得牛奶醪糟必须得上，甜甜的，多好吃”，许大树对这种冒着热气，又暖胃还甜的东西心底最喜欢。

　　“去你的！凉皮好吃，小川，上凉皮！你用油泼的油泼辣子好吃，麻麻辣辣的，凉皮比大集上卖的好吃不少！咱们在家提前装好，到时候调料一放直接递给人家就行，方便。”李桂香还是比较中意麻辣鲜香的凉皮，滑嫩爽口，配上多多的油泼辣子，上头！

　　“牛奶醪糟也好吃！我明天去找家里那些小碗，手拿着就能吃，也方便的很！”难得为了口吃的许大树和李桂香呛起来。

　　李桂香一拍桌子，“嘿！就你爱吃甜！咱们这边的人都爱吃辣的你不知道啊？！”

　　许大树理不直气不壮，心虚的紧，“小孩子都喜欢吃甜的，我看学校里也有不老少的女娃子呢，牛奶她们肯定爱喝！”

　　许烨悄悄闭上嘴，劝架的手也缩回去了，他爹这辈子就是被他娘给吃定了，在外面有多刚强在家就有多怕老婆，难得见一次这种场面，他还是不要随意插手的好。

　　反正老爹吵不过，就看他娘会不会心软了。

　　果然，最后许大树三缄其口，一句话都不敢往出蹦，还是李桂香妥协了，“行了行了，娃在呢，整得跟我欺负你似的，小川，不能都做吗？下午我也去，早上我在家准备材料，那什么牛奶和凉皮都备上，爱吃啥吃啥”。

　　狠狠地“瞪”了眼许大树，反倒换来一副喜笑颜开的面孔。

　　作为存在感极弱的系统君，小统子只能充当闹钟了，不得不在非上班时间睁开眼睛，“起床了！许大头！”

　　不，存在感弱那都是虚的，反正许烨没感受到哪里弱了，在他脑子里吵得厉害。

　　算得上轻车驾熟的操作过程，五点叫醒许大树开车，刚到校门口就碰见昨天第一个买包子的男同学，许烨感动了，“你怎么起的这么早？冷不冷？”

　　不是很适应这种陌生人感动的男同学，“……还好吧，快卖包子吧”。

　　许烨“……？哦”。

　　催催催，就知道催营业！

　　统子：你点谁呢？？？

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