《被穿越以后我走上了人生巅峰》乱山平野

17、红豆派

　　虽然温言不说话，但是江舟知道他在认真地听。

　　他将怀里的小一抱紧了一点儿，认真地盯着温言的眼睛：“我知道你心存疑虑，但是别急，我会慢慢把所有的事情都告诉你。”

　　温言感受着手里的温度，奶茶微微发暖，让他想要抛开一切信任江舟一次：“好。”

　　俩人一路说了几句闲话，又绕到了丰泰茶馆，江舟道：“这茶馆的掌柜托我帮他一些忙，你可要进去看看？”

　　温言想了想自己也没什么地方可去，秋收节年年都逛，也没什么新鲜玩意儿，反倒不如看看江舟在忙些什么，于是点点头：“我带着小一坐会儿，你先忙，不必管我。”

　　江舟眨了眨眼睛，他从穿越者的记忆里学了不少东西，有心想做给温言看，但又怕刚哄好的媳妇儿又因为这个多了顾忌，纠结了半天。

　　见他面色踌躇，十分了解他的温言立刻就知道他在想什么，于是假装不经意：“小一等会儿估计要闹着睡觉，我先哄一会儿，就在那边坐着。”他指了指离茶房很近的一张桌子，那桌子挨得近，很容易便能看见茶房里头的情形。

　　江舟眼睛一亮，将自己先前制作的牛乳糕端了一碟子出来：“这也是用牛乳做的，大人小孩儿都能吃，且比寻常牛乳更容易保存一些，我特意借了茶房弄得，若是等会小一或是你自己饿了便吃点。”

　　等安置完温言和小一，他才转身回了茶房，原先叫陆德兴去买的一些材料都已经放在了茶房里。

　　他主要是想做些配茶的小点心，也就是茶食，关于茶食有一句俗语——“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”

　　所谓的甜配绿，便是用甜食去搭配绿茶，绿茶未经发酵，经历了杀青、揉捻等工艺制成，汤色清浅，新鲜绿茶和陈旧绿茶味道不同却都十分鲜活，然而绿茶是有刺激性的，对于胃寒的人来说不大好，且绿茶容易导致饥饿，所以配一些甜腻的茶点会更好些。

　　冬季材料有限，他挑了最容易的一种甜味点心——蛋黄酥。

　　蛋黄酥分两层，一层是水油皮，他用得是面粉和软和的猪油，拿温水混合了揉成面团。虽然是在水乡里，他们这的冬季也还是十分干燥的，因此江舟加的水和油还挺多，揉完了以后用浸润的湿布盖着松弛几分钟。

　　另一层是油酥，油酥更简单一些，拿面粉和猪油混合，相比起水油皮，油酥不用放水，且猪油用的比水油皮多一些，油酥皮比水油皮更硬一些。

　　这两样都是要揉面的，江舟在揉面的时候，温言就静静地看着。

　　从前他们俩一起的时候，总是温言做饭，因为江舟手艺并不是很好，但是江舟总不愿意他劳累，因此遇到什么揉面烧火的活总是抢着替他做了，开始的时候总是手忙脚乱的，面团也控制不好加多少水，不是太硬揉不开，就是太软烂兮兮的，温言不知说过他多少回，手把手教了很久才教会了他揉面。

　　江舟揉面的顺序依旧是他手把手教出来的，先拽一个角，然后慢慢地摁下去，再将那一块往面团里翻，循环往复，为的是把每一寸面揉好。

　　温言看着他动作麻利地揉了两个面团，又将生鸭蛋黄挑出来放在火上烘热。

　　江舟翻了翻茶房里头的材料，找到了一小坨的豆沙——自个儿做红豆沙太麻烦了，要耗费不少时间，他如今只是做一个样品出来，便用的是现成的豆沙。

　　他将水油皮和油酥裹在一起，通过反复的静置、擀面杖擀开以及收拢将两者混在了一起，然后用豆沙包裹着蛋黄，又用混合好的面团裹上了豆沙，搓成了光滑的原型，刷好油和蛋黄液以后丢进了烘炉里——那原是陆德兴用来烘茶叶的，倒省了他再弄个烤炉的力气。

　　这一块能来喝茶的基本都是年纪大的人，他们喜欢喝的多是绿茶，陆德兴这茶馆中最多的也是绿茶，红茶反倒无人问津，江舟询问过后，决定将这些茶汤都制成奶茶。在陆德兴的眼里，这奶茶是江舟发明的，他不愿意占便宜，便商量着买断奶茶的制作方法，与他约定，江舟日后若是自己制作奶茶喝可以，但不能售卖。

　　江舟本就没想着靠奶茶赚钱，牛乳成本还是略高了一些，他弄给小一和温言喝还好，多了也麻烦。

　　虽说喝红茶的不多，但也是有的，他又做了一份红豆派。红豆派比起蛋黄酥更简单，只需揉好了酥皮，然后将红豆沙搁在中间，将边缘捏合便好了，同样也是烘烤成熟。

　　等两样东西都烤好了，他才招呼着卢大郎他们坐下:“今天时间不够，只做了这两样东西出来，你们先尝尝。”

　　陆德兴年纪大了，所以爱喝绿茶，听江舟说蛋黄酥更配绿茶，便先尝的是它。

　　蛋黄酥面上那一层烤成了金黄色，拈起来的时候还有酥皮往下坠，陆德兴咬了一大口，里头的豆沙并不是太甜，所以没让他感觉到太腻，外头的那一层面皮倒是让他觉得意外——很少有人能将面团做成这样酥脆的样子，而且还是有层次感的，最外头的那一层最脆，里面的那一层又很柔软。

　　他吃了两颗蛋黄酥才觉得最里头有点腻味，便喝了一大口绿茶，瞬间那股茶的涩意便将口中的甜蜜味道冲散了。

　　陆德兴肃然起敬——若是有人吃了这蛋黄酥，想要解腻，最有效的可不就是喝茶么，既有了点心本身能赚到的钱，又能将绿茶推卖的更多。

　　他吃了两颗便饱了，于是就摊着看温言和卢大郎吃红豆派。

　　江舟事先已经提醒过了，红豆派要比蛋黄酥烫一些，信任江舟的温言是小口小口地吃的，卢大郎却没什么概念，猛一口咬下去，然后就把自己烫的直哈气，好赖才吐了出来，再不敢冒进，学着温言小口小口地咬着。

　　看他们俩满足的模样，陆德兴便知道这事多半能成，心里对以后茶馆的经营有了更多的信心，同样很感激江舟。

　　卢大郎便问:“我瞧你如今做的都是些糕点，往后是准备开个糕饼铺子么？”

　　江舟摇头:“糕点只是我的尝试之作罢了，我志不在此，只偶尔做做，还另有安排呢。”

　　卢大郎便叹了一声:“也不知道你从哪里想来的这些主意，脑子也忒灵活了。”

　　江舟便抬头看了温言一眼，正瞧见他也抬头看自己，视线一撞，温言便低下了头，默默地啃着红豆派。

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作者有话要说：　　卢大郎?陆德兴:这恋爱的酸臭味