《有你的地方》沈未清

42、有你的地方42

　　第四十二章

　　做萝卜丝煎饼的第一步是和面。
　　和煎饼的面跟之前包饺子的和的面不太一样，饺子的面，水可以少放点，手感偏硬些。但和做煎饼的面，是要稍微软一点。

　　同样的步骤加温水和面，只是说，多了一道醒面的工序。
　　醒面很简单，把和好的面，揉成团放在盆子里，上面盖上湿的毛巾。
　　等一到两个小时后，再拿出来重新揉成团后，再做成饼，放进油锅里煎。
　　煎和炸是不一样的。
　　煎用平底锅，少量油；炸的话，锅里倒的油要更多一些。

　　醒面的时候，就可以开始准备萝卜丝馅料了。
　　萝卜丝切成细丝。
　　切细丝的程度和切成生腌的萝卜丝不一样，生腌的萝卜丝稍微要偏粗点，细了的话，会成团，影响口感。做成馅的萝卜丝正好相反，要偏细些，倘若粗了，会戳破面团，不好做成饼。

　　萝卜切成丝后，先要用盐腌几分钟出水后，再来加调料。
　　辣椒红油是做好萝卜丝馅料的灵魂，乔家的辣椒红油是自己做的。

　　在艳阳天里，把红辣椒晒成辣椒干，碾成辣椒壳，放在碗里，再浇上满满一锅热滚滚的菜籽油。
　　滚烫的菜籽油，将辣椒的香味裹住。
　　最后溢出了红油。

　　这红油浸入萝卜丝后，彻底将生萝卜脆甜里夹杂着的那一点点涩给锁住。即便是素日里不吃辣味的，也难抵这一口。

　　美食的魅力在此刻显现，即便是做一个小小的萝卜丝饼，都会有自己的讲究。
　　乔歌一一道来，林皆光听着，早就忍不住在咽口水。

　　黄谦和更是闻着味，早就等在了厨房。
　　以前春节，他们几个也呆不了几天也就都出去了，即使没外出，也是窝在家里不出门的。
　　但今年他们几个基本上，都是聚在一起的。
　　偶尔说起过往，热闹不已。

　　黄及遇最先吐槽他哥：“大神，你还不晓得吧，我哥这个人可死要面子了。”

　　自从知道林皆是鬼畜专区的UP主后，黄及遇就习惯喊他大神。
　　刚开始喊的时候林皆很不适应，但叫了几次后，也就习惯了。

　　林皆早前在乔歌那里听说过这事，就回了句：“我知道。就是他为了吃这饼，还硬生生等同学都走光了，才去摊子上买呗。”

　　本来这听起来也不是很搞笑，但在他一本正经的回答下，再配上学生时代，黄谦和那闷骚的样子。
　　众人笑得直不起腰。

　　“对对对。”
　　“明明馋的要死，但为了面子，硬是装出一副高高在上，不食人间烟火的模样。”
　　“小时候不知道那是装，长大了才知道，真是死要面子活受罪。”

　　“……”
　　黄谦和翻了一个白眼。
　　给科研人员留一个面子好不好！

　　往事不要提！
　　不过话说回来，也只有在他们面前，往事才会显现。
　　那时年少，涉世未深，再加上家庭背景特殊，遇到一些事情的时候，也不知道怎么去开导自己。
　　就很拧巴和变扭。

　　明明心里很在意一些事情，但却要假装不在意。
　　被人察觉出了异样，嘴上也要否认。明明有时候也会羡慕，其他同学都可以成群结队，可以恋爱，和喜欢的人在一起。

　　可到了他自己身上时，他就觉得一切都不可能。
　　有一部分原因是因为家庭的变故，还有可能就是他有点按照同学们对他的看法和刻板印象活下去了。

　　大家都觉得他很奇怪，不喜人群，独来独往，也不爱跟人说话。
　　他应该对一切都看的很淡，心生隔绝。

　　所以当有同学跟他推荐学校路边摊的煎饼很好吃时，他会拒绝。因为在大家看来，他应该是要拒绝的。
　　可实际上，他年少时，最喜欢的就是学校门前的那口萝卜丝煎饼。
　　只有在那时候，他才感觉到自己的鲜活。
　　对一些东西的渴望和期待。

　　而乔歌。
　　就是他的引路人。
　　只是从小到大，他从来没有察觉到。
　　他会对萝卜丝煎饼的偏爱，是因为有次见乔歌吃过。
　　吃完后，原本心情很低落的她，眉眼笑开了。那时候他在想，究竟什么东西那么好吃，能让她瞬间变得开心。所以每次他吃饼的时候，都会想到她的笑
　　。
　　可他从来对于情感的敏感度就很低，并未意识到这是为什么。
　　直到意识到时，一切早就不是他想到的那样。
　　所以那些从未开口说过的话，也就一直藏在了心底。

　　其实他也是一个很普通的人。
　　只是比别人更愿意将时间用在他所认为，有用的事情上。
　　日积月累下，他就成为了别人口中，特别厉害的人。在很长一段时间里，他其实有点不知道自己在做什么。他明明能感觉到这世间的冷暖，可就是不知该要作何反应。

　　后来的几年里，他也一直都在忙自己科研上的事情。
　　乔歌也一直都是按照她自己的节奏在生活，在他的印象中，乔歌一直都很乖。乖到他有时候想要找到她说说话，都没办法找到理由。
　　这是一方面的缘由，再就是他自己的身世，以及黄姐儿儿子的那件事情一出，很多事情，总是说不清道不明的。

　　左邻右舍也都清楚黄乔两家的变故，私下从不去议论。
　　对于孩子究竟何时成家立业，也没有过分关注。只希望在他们的余生，能活出自己想要的样子。
　　这在农村，是非常难得且少见的。
　　大多数人还是以结婚生子，为人生的终极目标。

　　也是这样的氛围，能够让乔歌和林皆让他们长久在这里住下去。
　　或许在将来的某一天，会有越来越多从这里离开，去看看外面世界的人，兜兜转转，又会心甘情愿回到这里。
　　是他们自己想要回到这一方净土的。

　　-

　　林皆将做萝卜丝煎饼的这一期节目，录制剪辑好，上传到了网上。
　　上传前，还特地询问了黄家三兄弟的意见，介意不介意露面的。因为林皆直觉，像黄谦和那样搞科研的，应该不喜欢抛头露面，尤其还是围聚在锅边等吃的画面。
　　但没想到的是，他竟然十分乐意。

　　还开玩笑说，一定要给他美颜，搞得帅气点。
　　没准那个小姑娘就看上他了。

　　林皆把这个玩笑话说给乔歌听，她揶揄说：“他啊，要是学生时代不那么闷骚，女朋友早就一大堆了。就那时候爱端着，现在要想着开始找小姑娘了，也不想想，他都多大年纪了。”

　　可事实是——
　　他那样的形象，确实还蛮受欢迎的。
　　一出境，就有粉丝注意到他了。至于会不会有小姑娘看上他，这还真得看缘分。
　　反正对于林皆来说，别打他家的主意就行。

　　2023年4月16日修改