《穿越空间之猎女难缠》裴如一

95、喜宴前夕

　　第二天云萝没有出摊子，云娟和陈铁栓第一次出自己的摊子，卖生煎包、锅包肉、粥和一些小菜。之前云萝让她跟着熟悉，一是熟悉摆摊子的流程和注意事项，再有就是要让顾客熟悉一下他们，这样摆摊子的时候混个脸熟。

　　云萝没有出摊子，因为她去了高义家，明天高义和小秦氏成亲，今天是提前准备，在接下这个活之后她才知道，高义的新娘是那个被逼着搬进了村里祠堂居住的小秦氏，不禁感叹自己消息的闭塞。

　　一般在农村要摆三天宴席，但是规格和人数都不一样。

　　第一天是亲朋好友前来帮忙，准备第二天正日子的菜品，会摆上两桌简单的饭菜。

　　第二天是大喜的日子，基本上整个村子的人都会到，甚至还有外村的，人数多，菜品好，讲究六六大顺、八方来财、十全十美，分别是六道菜、八道菜、十道菜。

　　就是条件再差的也得有六道菜，而且最少有两道菜要是荤菜。

　　一大早上，高义就带着人把他家送来的那些豆子变成的成品拉了回去，看他那反应是有些吃惊的，估计是没想到能换来这么多种类，见都没见过。

　　高义家就住在高盛家隔壁，从各家借的桌椅都堆在院子一角，碗盘、木盆一摞摞摆放在支起来的桌子上，旁边就是砌好的灶台，这是云萝未来两天工作的地方。

　　不少孩子穿梭奔跑着，但都小心地避开这段区域，明显是得了大人的叮嘱。云萝是带着云跃和白然一起来的，但并没有让他们跟着自己干活，干活的人放眼一看，院子里还真的有不少，用不上他们，难得休息，让他们和小伙伴一起玩玩儿。

　　云萝一进院子院子顿时吸引了大家的注意力，都是一个村子的，就凭云萝打虎的实力早就让满院子的男人女人们胆战心惊。

　　高氏看到云萝兴奋的迎了上来，她看到高义抬回来的东西了，真是不可思议，没想到云萝能弄出来这么多东西，她都期待菜上桌后大家的惊讶了，这真的是能大大提高他们家面子的事情啊。

　　高盛带着高义和两个儿子还有一个堂弟在杀猪，这就是人多力量大，也是为什么古代人想要多生儿子的原因，这样才能枝繁叶茂，不断繁衍生息。

　　高义跟云萝说过想要八个菜，她心中早有计较。

　　提前多买的下水、猪头和刚杀出来的猪的下水、猪头，被放到大盆里抬着到一边去清洗，像肥肠，处理的关键步骤，云萝会自己去弄，毕竟这也算是秘方。

　　猪板油剃下来后，帮工清洗干净，切成块儿，由云萝来炼油。

　　当油香飘散开来的时候，院里大人孩子的肚子都咕噜一叫，饿了！

　　孩子们也不玩儿了，都直勾勾的盯着云萝看，准确的说是盯着那口大锅里的油。

　　猪板油炼制起来出油量比猪肉大，她习惯往里面撒些盐，这样炼好的油渣更好吃。

　　炼好的猪油被高氏小心的端进房间里锁好，高二栓的房间被征用了，里面都是这一次酒席要用的酒水和菜，他还兼顾着看食材的工作，尤其是晚上。

　　处理好的猪皮被递过来，云萝检查一下，发现处理的还真的是很干净，放心的切丝儿熬煮，放到一口大锅里里慢慢炖着，放少量的盐，因为要蘸蒜泥吃，不能太咸。

　　对于这道菜云萝觉得很神奇，这里的人竟然不会做，可能是怕废柴火？

　　云萝头一天其实最主要的是要把卤下水，肉丸、菜丸，还有其他需要炸制的都炸好，第二天一回勺就可以了，要不然第二天现做根本来不及。

　　看到小孩子们还在盯着油渣的盆，云萝给跟在她旁边的高二栓派活，给小孩一人分一块油渣。

　　杀猪的时候，云萝就特意让他们把猪血处理的干净一些，然后用几根筷子顺时针使劲搅拌把里面的纤维蛋白吸附在筷子上，加点儿淀粉水，香葱末、香菜末、盐、花椒粉，还得抓紧时间灌制，才能形成美味的血肠，当然，爱的人是真爱，烦的人，看一眼都觉得这东西恶心。

　　云萝就是挺喜欢吃血肠的，以前就总买现成的肠衣灌血肠、香肠、腊肠，尤其是冬天的时候，血肠配上杀猪菜，绝对是绝配。

　　绑血肠的时候不要灌得太满，用麻绳一节节绑好，然后稍微煮几分钟，让里面的血凝固就行了。

　　炸肉丸和菜丸都是用的猪油，等第二天复炸的时候再用菜籽油，要问为什么，当然是猪板油更便宜。

　　肉丸里放的豆腐、鸡蛋、面粉、小葱末、盐、香料调成的，一个个圆圆滚滚、胖胖呼呼的即可爱还好吃，尤其是入锅后的香味儿，就连院子里的大人都忍不住要流口水了。

　　其实这个时候的人更愿意吃荤油，物资匮乏，生活清苦，猪油能稍稍填补一些空白，而菜籽油在这方面则缺少了一点灵魂。

　　肉丸儿炸了满满一大盆，但是实际上用肉并不多，豆腐和面粉占了大半。菜丸子就更简单了，萝卜丝儿加盐逼出水份和面、调料混合拌匀，团成一个个小球下锅去炸，从油锅中漂浮起来后再炸一会儿就可以了，要不然第二天复炸的时候颜色就不一定好看了，搞不好还容易糊。

　　接下来云萝还炸了豆泡也是满满的一大盆，她在用最低的成本做出最可口的菜肴。

　　除了给云萝打下手的人，还有布置新房的，刷洗借来的碗盘的人，加一起也有十几个人，再加上五六个孩子，加上高盛一家和高义，也有二十多个人，至于云跃和白然早就让她撵回家了。

　　忙到天色渐暗，终于到了做这二十几个人的饭菜了，由云萝动动嘴皮子，帮工给切菜，快速地做出来一大盆乱炖，里面加了少量猪肉外加油渣、粉条、白菜、干豆腐，一大盘炝土豆丝、萝卜花蒸肉，卤好的下水切上满满一盘，虽然只有四个菜，但是分量很足，摆上两桌，吃得很满足。

　　云萝走的时候，高氏还给她拎了一条肉，让她回家加餐，云萝也没拒绝，拿回家给白灵儿让她炖上，她就进屋休息为第二天备战了。这个时候的云萝还不知道第二天即将会发生一件跟她有关的事情。