卡文的第五天,第二卷还一个字没写,纠结……
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今天说说杭州好了,我爱江南的一切。
每次到杭州的第一天肯定要去知味观啊,好多的小吃选择啊。经常买荷叶粉蒸肉,荷叶包着米粉和一大块肉蒸,有点像北方的米粉肉,不过比米粉肉多了一些清香。
再有就是猫耳朵啦,最爱知味观的猫耳朵,不是像北方一样的拌酱或是莜面,杭州的猫耳朵是放在汤里的,汤是用金华火腿,小虾仁和干贝吊出来的,再放些绿色的小豌豆配色,异常鲜美,下面线也好吃。不过上次去尽然把虾仁换成了肉丝,味道完全降了一个等级。
以及杭州不能不说的东坡肉啊。真的不是放在坛子里的都叫东坡肉啊。一定要一大块肥瘦正好的肉放到坛子里慢慢的蒸,将里面的油都蒸出去了,肉边酥软了才行。这样就瘦肉才瘦而不柴,有肥肉的油滋润,而肥肉则软而不腻,味道都侵入到骨子里了。
还喜欢杭州的莼菜汤啊。第一次很震惊这究竟是什么东西,难道是把荷叶煮了吗。莼菜是一种水生的植物,长的就像是没有打开的小荷叶一样,吃起来凉凉滑滑的十分有趣,好像做法很多,不过我只吃过和豆腐丝一起做汤的,其实汤味道很淡,但是看起来就很美貌,吃起来也很有西湖的味道。
以及龙井虾仁啊,那种嫩嫩的虾仁真的只有江南才有啊,猜测是长江里的虾?反正不是海虾,只有又小又嫩像是白瓷一样清透的虾肉才能慢慢浸润进龙井的味道,要慢慢品尝,细细回甘,才能吃出美妙。北方也买过用的海虾,呵呵那简直是茶叶渣白灼虾……
啊,其他的明天再写吧。
另外虽然不是吃的,但是在西湖断桥和苏小小墓那里的荷花很好,颇有接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红之感。如果觉得西湖人多的话,其实可以去后西湖,在花港观鱼那里,上次正好住那边,人真的很少,清晨起来去散个步,或是去玉皇山爬个山都是不错的选择。