《吃货天下》若岑溪

33、酸辣杏鲍菇

　　小七最近参加了发小的婚礼，发现有一道酸辣杏鲍菇很是好吃，那简直很适合当做下饭菜来吃。

　　所需材料也简单易采购，事先准备好6根杏鲍菇，胡萝卜1根，酸菜少许，干辣椒6——8粒。葱、姜少许，盐、茴香、花椒粉、酱油、鸡精少许。

　　做法：1）杏鲍菇切好用水焯一下；
　　2）酸菜切成小块；
　　3）锅中放入少许油，葱、姜、辣椒炸干；
　　4）胡萝卜放入翻炒快熟时加入杏鲍菇；
　　5）翻炒片刻加入盐、茴香、花椒粉再翻炒一次，然后加入切好的酸菜，最后放入少许酱油，出锅前放入少许鸡精即可出锅。