《半山半水田园》我爱吃鸡腿

11、第十一章

　　农历十月初八，一个对于安逸而言挺重要的日子，他开始早做准备。

　　如果说罗阳是安逸的第二个朋友，那么陆柯就是安逸家道变故以后第一个打开心扉的人。高中三年，安逸长得比同龄人瘦小，而且白白嫩嫩的，老是被学校里流里流气的男生欺负。

　　陆柯是高二那年转学来二中的，插班生，原先也受到不少排挤，但是他个子高，篮球打得好，有钱又大方，很快融入了这个集体，被小混混们认作老大。

　　陆柯睡安逸下铺，因为帮他代写几回作文的交情，陆柯自己宣布收了这个小弟，并放话说以后安逸就是他罩着的了。当然，这一切都是安逸不知道的，他只是迫于陆柯的淫威不想惹上麻烦而已。

　　十七八岁的少年正是叛逆的时候，爱玩爱闹，喝酒吃肉通宵打游戏，身后一堆小跟班，一呼百应，走出去就很威风。

　　安逸一直是一个特殊的存在，免费的聚餐不去，包场打游戏也不去，只是安静的看书，安静的打工，安静的攒钱。开始陆柯有些不解，了解了安逸现在的处境后，陆柯觉得自己的小弟不能混得这么惨，想要接济安逸，给他点小费，却被拒绝了。他反而觉得安逸和他那些所谓的小弟不一样，不为了一点小钱就巴结他，甚至觉得他们之间可以产生纯洁的友谊。

　　其实安逸的内心是拒绝的，他只是不想和这群不良少年待在一起而已，他好害怕啊！

　　因为这个美丽的误会，陆柯觉得他应该对安逸更好一些，才能显现出一个大哥的风范。就像小孩子找到了有趣的事情一样，他对带小弟们出去打游戏都不怎么感兴趣了，一天到晚围着安逸打转。

　　吃饭的时候碗里飞来一个鸡腿，放学后被强拽出去吃一碗牛肉面，总是借口某人过生日给安逸带蛋糕，瞎子也看的出来是去甜品店买的。刚开始安逸还吓得心惊肉跳，怕陆柯一不小心就把叫上小弟把他拉出去揍一顿。相处了一段时间，安逸发现陆柯也不是那么可怕，身上没有打奇奇怪怪的洞，头发也是正常的黑色，就是熊了一点。

　　至于陆柯为什么总是给安逸吃的呢，因为他本来就是个吃货，开心了要吃东西，不开心了更要吃，自己吃不算，还要拉着身边的人一起，所以经常能看到他请别人吃饭。安逸能和他成为朋友，完全是来自一个鸡腿的诱惑。试想一下，吃了一个月的白菜土豆，这时盘子里突然多出来一个热乎乎、香喷喷的大鸡腿，怎么拒绝的了啊！

　　小小少年认为，爱吃东西的都不会是坏人，于是乎，有着共同爱好的两人撒狗血的成了朋友。

　　回忆起这些往事，不免有些好笑，已经离开那个城市很久了呀！以前是没钱给陆柯送什么好的生日礼物，今年不同了，可以给他寄好多好吃的。不知道当初他知道自己辍学了有没有急的跳脚，又或是，已经忘了有这个小弟，回他的京城老家逍遥去了，东西还能寄得到吗？

　　不管怎样，都是一份心意，人要知道感恩，安逸决定随心。

　　屠宰场刚运过来的黄牛肉，安逸一下子买了两条后大腿，还被其他客人埋怨了，让老板把肉卸下来，骨头砍断，送回家。和村里人定了一只小香猪，准备做腊肉和腊肠。

　　后腿上的劲瘦肉，最适合做牛肉干，切成大块大块的，丢到大铁锅里焯掉血沫。葱姜、大料包加上点睛之笔的灵泉水，炖牛肉，灶膛里柴火烧的旺旺的。等牛肉全熟了，放到不烫手，切成手指粗细的牛肉条。

　　辣椒粉和花椒粉倒入干净的铁锅，小火炒出香味盛出。锅里放油，倒入切好的牛肉条不停翻炒，肉颜色渐渐变深，加白酒、生抽、盐和糖调味，快出锅了，放辣椒粉和花椒粉炒匀，味道顿时就出来了，再撒上一圈白芝麻。大块的肉塞进嘴里，颇有点豪迈的气概，牛肉干十分劲道，紧实的肉质纤维经过咀嚼，回复原来的大小，越嚼越香，大口吃肉的感觉就是爽。

　　做好的肉干拿出一小部分作零食，其余都密封好放起来。

　　小香猪体型小，肉质也更嫩。选肥瘦相间的肉，去掉猪皮，切成小块，加上称好的作料，抓匀腌好。切肉可是个力气活儿，安逸手酸的快举不起来了。选猪小肠作为肠衣，多洗几次，这玩意儿不怎么干净。可乐瓶剪下一个头做漏斗，肠衣套在漏斗上，把腌好的肉塞到漏斗口，灌进去。市场上有加工腊肠的机器，安逸觉得还是自己家做的干净。肠衣不用灌到最满，用棉绳扎成一段一段的，两头系死结。灌好的腊肠挂在架子上，用针轻轻扎上小孔，以防肠衣爆裂或者肉和肠衣分离不美观。

　　腊肠灌好了，可以风干，但熏制起来更快些，这个安逸不会，也不敢瞎弄了，赶紧找村长婶儿来救场。村长婶儿做的腊味可是一绝，一条陈年的老腊肉炒了能香飘两里地。

　　婶儿被安逸急急忙忙拖回家，还有点懵，还没见过这孩子猴急样儿呢！等婶儿缓过来了，开始指挥，这里什么都没有，直接把装肉的大盆抬到她家去，她家里有用砖头垒的专门熏腊味的灶台。腊肠挂在灶台上，底下烧的松枝冒着青烟，油脂滴落在明火上噼啪作响。安逸不断往灶台里添着火，脸被烤的通红，为了美食他也是拼了。

　　熏腊肠得要个大半天，估计今天是要带夜了，婶儿还挺闲情逸致的往里面丢了红薯和玉米，烤熟了特别香，吃的脸上手上黑乎乎。

　　熏好的肠色泽红亮，给了村长家几串儿，品相不怎么好的留下来，还有的控油包好，连牛肉干、家里的干花枸杞干蘑菇什么的，严严实实的，弄成一个大包裹，寄到陆柯深市的家里，不知道地址还对不对。

　　“陆柯，能不能吃到就看你的人品啦！”投好包裹的安逸松了一口气。