《都市老街的咖啡馆》萌兰萌萌哒

31、Chapter 31

　　一个爱买的卫昶加上一个乱买的堂茉莉，就是两人的超市之旅又变成了扫货之旅。

　　好在有上次的经验，卫昶没有采纳堂茉莉开跑车出去的建议，还是开了最实用的休旅车，果然是十分正确的。

　　后面的储备箱被两人的购物袋塞得满满的，不知道以为他们是帮助店里补货呢。

　　陆颖明看看两人的采购成果有些皱眉。

　　“你们不是去买烤肉和牛尾，怎么多了这么多东西？”陆颖明不解地问。

　　“有乐高模型哦，卫昶说有新款，小明哥你最喜欢了，所以他就买来送给你。”堂茉莉回答。

　　“超市都可以买乐高模型了？”陆颖明听到了不得了的消息。

　　“是啊，新开的店呢，特别好，最新款都有，以后你就不用那么麻烦上网采购了，我有用手机对比价格，加上运费什么的，没有贵很多，合算的。”卫昶一副精明主妇的样子邀功道。

　　想到是给自己买的乐高模型，陆颖明觉得他实在不好责备什么，反正也不是花他的钱，就算是花他的钱，他也养得起，卫昶不是奢侈的人，只是喜欢买些新奇的小东西而已。

　　“沈伯，我有买最新款的钓鱼杆，是海钩哦，还有最轻便的折叠椅，带靠背的，你以后周末钓鱼就方便了。”卫昶对赶来看热闹的沈伯说着，从车上堆积如山的购物袋中扒拉出钓鱼杆和装着折叠椅的小箱子。

　　“谢谢小少爷，小少爷总是这么为别人着想，你上次送我的泡脚盆也好好用，我老婆子一定要我好好谢谢你，等来年她还会做最好的玫瑰糕给小少爷吃的。”沈伯高兴的合不拢嘴。

　　“伯文，你过来的正好，这箱凤梨酥你拿去给店里的人分吃了，正好有特产卖，价格还不错，是正宗的。”卫昶看到侍应生经过，就随便喊了一个来帮忙处理。

　　陆颖明笑着摇摇头，卫昶就是这个样子，总喜欢把自己喜欢的东西也跟别人分享，所以大家才喜欢待在这里，不是因为他们的薪水高，而是因为这里有家的感觉，这是最难得的。

　　“小明哥，这几袋是烤肉和牛尾，你先拿去厨房放到冰箱里，剩下的都是我们的东西，我慢慢整理就好。”卫昶说道。

　　陆颖明看看那座小山一样的购物袋，觉得还是帮忙为好，谁知道卫昶又买了什么奇奇怪怪的东西。

　　“好的，我先把食物送过去，接下来我们一起慢慢收拾。”陆颖明答应着先走了。

　　“卫昶，我喜欢这次新买的香薰剂，还有除湿器。”堂茉莉夸奖卫昶。

　　“我也喜欢，每种香味我都买了，你先把你那份抱上去，一会儿再慢慢挑自己喜欢的味道。”卫昶把堂茉莉打发走了。

　　他还要把给罗西园买的古龙水拿出来，先放到书房里，叮嘱罗西园自己过来取，顺便见到堂羡武就把给他买的打火机也奉上，还有小的暖手器。

　　这年头光卖打火机也不够了，还出了同款的暖手器，金属质感非常棒，因为烧气的，还是很够用，非常适合堂羡武。

　　卫昶购物，人人有份，皆大欢喜，难怪店里人都不舍得走。

　　“既然有了新鲜牛尾，我们就吃春蔬炖牛尾。”罗西园觉得这个菜真是非常应景。

　　他拿了个大不锈钢盆，往里面放入牛尾、红酒、西芹、胡萝卜、蒜苗、洋葱、胡椒粒和香草束，然后腌渍30分钟。

　　等腌渍好后，将香料束取出，并过滤汁液，分别保留汁液和调味蔬菜，并用纸巾将肉拍干。

　　在大平底锅中，用大火把蔬菜油加热，把一块块的牛尾煎成金黄色后，将牛尾放到另一深锅内。

　　用平底锅中剩余的油脂把西芹、胡萝卜、蒜苗、洋葱拌炒到变软，加入猪皮，再炒煮约5分钟，加入深锅中。

　　再用平底锅中余油炒适量面粉5分钟或至金黄色，加入深锅中，再放入番茄酱、高汤和番茄煮滚。

　　小锅中把保留的汁液煮5分钟，去除泡沫，和香草束一起放入牛尾中，加入盐、胡椒，加盖。

　　这个需要慢火烹煮2-3小时，直到肉质变软，所以只能作为晚饭来享用。

　　等烹煮好后，再把牛尾分到热盘中并保温。

　　把汁液过滤至酱汁锅中，大火浓缩煮10分钟，用盐、胡椒调味，淋在牛尾上，用蔬菜装饰即可。

　　卫昶有买来新鲜的明虾，罗西园决定先做个伏特加花椒虾给他充饥。

　　罗西园倒不担心堂茉莉，因为小姑娘喜欢甜食跟外食，肯定哈根达斯和小吃已经填饱了，只是卫昶被他养刁了胃口，轻易不吃外面的东西，肯定饿坏了。

　　制作伏特加花椒虾其实很简单，关键是调料，就是辣味伏特加酱汁。

　　把辣椒加到伏特加酒中，封好并放上至少4天，伏特加会慢慢变成红色，放置时间愈长，味道愈佳，这是他们的特制辣味伏特加酱汁，是卫昶的最爱。

　　罗西园把平底锅加热，加入澄清奶油，当开始变色时，加入明虾，大火煎至外皮呈分红、但仍呈半透明状时熄火，时间为1.5到2分钟。

　　加入辣味伏特加30毫升，注意避开酒的呛辣蒸汽，在锅中晃明虾，加入青葱、法香和奶油，持续地摇晃锅。

　　将锅离火，加盐和胡椒调味，再加入少许柠檬汁即可盛盘。

　　罗西园果然料事如神，卫昶收拾完东西就把车扔给陆颖明，自己摸到厨房来找吃的，刚好看到花椒虾出炉，立马抢过盘子去角落沙发狼吞虎咽。

　　“你慢点吃，还是烫的。”罗西园忍不住叮嘱。

　　“没事，我饿死了，这点烫值得。”卫昶手指被烫得通红，还是忍不住继续剥虾壳。

　　一盘虾子怎么够，罗西园又开始热锅做意大利奶酪蛋卷。

　　锅子热好后，放上4大匙橄榄油把洋葱炒到变软，盛出备用。

　　然后将2大匙的油倒入平底锅中，翻炒土豆丁直至呈金黄色，加上洋葱和香肠、蚕豆继续翻炒1分钟，加入少许胡椒粉备用。

　　将蛋、盐、胡椒和奶酪打匀，倒一半量至锅中的材料上，小火慢慢煎成蛋卷，当蛋卷做好而中央仍有点湿润时即放入烤箱烘烤，直至表面呈现金黄色且蛋卷已经凝固即可。

　　意大利奶酪蛋卷做好的时候，卫昶已经扫荡完一盘虾子，有了一点基础，就可以放慢速度吃蛋卷。

　　这也是罗西园的用意，这道蛋卷非常有欺骗性，表面看似不热，其实内里还是半凝固状，没有耐心的人很容易被烫到。

　　所以，罗西园用刀子稍微切开一下，让卫昶看到里面的半凝固状态，也是为了快速变凉，被热奶酪烫到可不是闹着玩的。

　　卫昶看到半凝固的奶酪，确实不敢狼吞虎咽，只能用刀叉慢慢切来吃，热度刚好，奶酪好棒，卫昶吃得眉开眼笑。

　　堂茉莉虽然吃哈根达斯和零食填饱肚子，可那些东西不撑时候，过一会儿一定会喊饿，他准备做点牛肉薯饼来预备着，这也是他昨天就准备好的材料。

　　牛肉薯饼是听起来简单，实则复杂的菜式，要头一天做好各种准备。

　　在大锅中放入肋骨、胡萝卜和1大匙粗盐，加入淹过表面的冷水，煮沸后将火关小，用慢火煮至肉柔软，约一个半小时。

　　然后将肋排泡在汤汁中，盖好并冷藏一夜。

　　罗西园取出浸泡好的肋骨，从骨头间将每支肋骨切开，去骨后再将肉切成大片。

　　烤箱预热至190摄氏度，将土豆烤软，约1小时，取出冷却后，去皮并切碎。

　　在大平底锅中以中火加热半杯油，放入洋葱炒至褐色，约炒10分钟，再加入牛肉、土豆、面包粉、法香碎、胡椒和半匙盐，搅拌均匀。

　　在大的平底锅中，用中大火加热半杯油，将做好的馅料舀一大杯到锅中，并用抹刀稍压平。

　　把薯饼煎到两面都呈褐色，每面约5分钟。

　　他把做好的薯饼拿了几个给卫昶，剩下的放在盘子上并放入烤箱中保温，等堂茉莉睡醒可以拿来吃。

　　卫昶还买了新鲜的比目鱼，这家伙，是看到好的就想买。

　　新鲜的鱼最好立即处理，就算冷冻也要做好了冷冻，不然就不新鲜了。

　　于是，罗西园决定做一道香茄红酒比目鱼，跟晚餐的牛尾一起搭配。

　　做这道菜，要先做茄泥。

　　将茄子直切成两半，在茄肉上划切刀纹，放到涂过油的烤盘上，茄子面也要涂上一点油，盖上锡箔纸，放入烤箱约以100摄氏度烤约30分钟。

　　茄子冷却后，用汤匙将果肉挖到果汁机中，并放入大蒜碎、盐和胡椒后，打成泥，倒入酱汁锅中备用。

　　然后把红葡萄酒倒入锅中煮滚，加入红葱头、胡萝卜、百里香、肉桂叶和压碎的大蒜，煮滚15分钟至酒已浓缩粘稠，过滤成酱汁备用。

　　接着是将处理好的比目鱼片成鱼片，将鱼片放到烤盘中，涂上奶油，撒上粗盐，放入烤箱以160摄氏度烤7-8分钟，备用。

　　在小锅中放入1大匙奶油煮小洋葱，盖上锅盖，用小火煮软即可。

　　等上菜时，把茄泥加温，装少许到每个盘中，再放一片鱼，淋上酱汁，并以小洋葱装饰即可。

　　至于卫昶买来的烤肉，罗西园用特制的酱料腌渍起来。

　　这是他从他的日本厨师朋友那里学来的，叫做密壶腌渍烤肉，酱料特别，腌渍出来的烤肉酸酸甜甜，非常爽口，怎么吃都不腻。

　　不过，他的朋友也不肯公开配方，关键的配料包他只能从朋友那里拿，好在配料包冷冻起来放个几年不成问题，他总是一次买许多。

　　这次，他也决定用这种方法来处理烤肉，这种配料包有加入柚子，口感特别，是卫昶的最爱，也适合女孩子的口味，堂茉莉也应该很喜欢。

　　今晚放到陶制的壶中腌渍好，明日烤肉时拿来吃，绝对是难得的美味。

　　这样想着，罗西园在心中给自己点赞，他果然是了不起的大厨啊。

　　卫昶吃完了东西，看看罗西园一边把烤肉放到陶罐中，一边笑得十分讨人厌，不禁摇头，这家伙一定又陷入天上地下唯我独尊的梦里。

　　他吃人嘴短，还是不要打扰别人做梦了。

　　于是，他趁着罗西园没有注意，偷偷溜走去楼上睡午觉了。

　　春暖花开好睡眠，这是多么惬意的事情。