13、承包 ...
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第十三章承包
整个园子里的厨房分成东西两个，东园子厨房的厨子们多是新招来的新人，做的饭食也不上讲究，每日也就是给园子里的工匠们做做吃食，讲的是大盆管饱，等园子修好了，也就是给在院子里做工的下人们做饭的二等厨房。
而王笙所在的西园子厨房，里面的厨师多是来自荣宁二府，手艺自然是比外面来的要好上几倍，卖相也精致，长年在府里，也清楚各个主子们的口味。
现在就贾琏贾二爷常在园子里吃住，再有的也就是东府的贾蔷常来看那些新买的小戏子，听她们唱唱曲儿的，时不时会在园子里留饭，相对于东厨房，西厨房可是相当的清闲。
王笙作为管事，也不用常常待在厨房里，趁着园子还在修建中，并不防着外人进入，也就趁闲了得空进里面走走。
虽说还在修建，但是因着当初划的地方包括了两府的花园，所以要新建的地方并不太多，最多的也就是修缮一下，开塘引水什么的。
亭台楼阁，雕梁画栋，廊腰缦回，檐牙高啄，清溪落花，绿荫假石，王笙看了也不免感叹一下匠人们的奇思妙想，树木，花草仅仅换了个位置，就大不相同，整个园子，仅仅是个雏形，就已经看得出今后的富丽堂皇来。
王笙循着花木掩映的青石小路拐过一处假山，就看到一个老工匠正指挥着一群人挖水塘，一车车的土被挖出来，运到不远处堆了起来，看样子，似乎是要物尽其用做个小山坡，
“大爷，这是要挖个荷塘子么？”王笙见老工匠指挥者人将塘子底部挖平，不由有些好奇“这挖荷塘也需要平底吗？”
“是啊，”老工匠看到王笙过来，知道他看起来年轻，但也是府里的管事的，对着他也客气了几分，笑着说“虽说是挖个塘子，可昨儿个林管事说，他预备着以后包下来种个藕鱼啥的，让老头子我挖的时候给他平平底，也就顺手的事。王管事可有什么事吩咐？”
王笙听了老工匠的话，想到赵管事之前和他说过的，这园子里的下人要想有个什么格外的收入，也可以像佃户一样承包府里的，山竹林，荷花塘，花草圃什么的，每年向府里交上几成，剩下的都是自家的，像林管事这样的提前预定承包的，也不在少数，这也没什么出奇的。
“这样啊，没什么事，我就是好奇问下，你忙你的，不打扰了。”王笙点点头，也不多打扰，看看日头，剩下的地方还在施工，也没什么好逛的，就打算回去了。
“没事，没事，王管事慢走哈。”老工匠连声应了，见王笙问完就离开了，转头就赶忙招呼起来“你你你，快把土拉走，还有你，把那挖平点....”
王笙慢慢的踱着步往回走，看着那一车车挖出来的土，心下一动，这藕倒是好东西，从荷花，莲子，莲蓬，藕茎，荷叶都是能吃的食物，从四五月份荷叶出水，荷花盛开，到九十月莲藕长成，也是有个大半年的收获期，想想自己来到这里这么久了，还没吃过古代的莲藕呢。
这样想着，王笙便即刻去寻了林管事，想着先预定了今年一成的荷花莲藕，那林管事没想到竟会有人这么早的订货，相当诧异，毕竟池塘都没挖好呢。
“王管事，这池塘子还没挖好呢，这订货，是不是也太早了些...”林管事将王笙让进了屋，让人上了茶，听他这般来意，却有些迟疑。
“这不是刚才在园子里闲逛，听人说林管事包了那片荷塘子么，便想着那秋天的荷藕，”王笙笑笑，抬手给林管事续上茶，“管事是知道的，像我们这些厨子，可不就在乎这些，所以就跑来向林管事您定下个单子了。”
“王管事，怕是这事今儿是不成了，”林管事端起茶，抚了抚，不是他不想赚这个钱，只是...
“哦，不知林管事有何难处。”王笙尝了口茶，闻言挑了挑眉，难不成有什么变数。
“唉，这事也没什么藏着掖着的，林某实话和你说，当初这包荷花塘子是我家的那个定的，这是个好差事，林某也无拒绝之理，只是没想到这会子修园子，荷塘的面积竟是比以往两府的修的都要大上许多，”
林管事低头叹了口气，眉间隐隐有股郁气，“唉，虽说林某有这个脸面定下这个荷塘，只是这藕苗的钱倒是一时半会凑不够手呀。”
“不知林管事还差多少？王某手头倒也还有些余钱。”
“哦”林管事一听，眼睛一亮，“林某还差近二十两的藕苗钱，只要王管事为林某援手，等有了出息，林某马上就还上，三分利，怎么样。”
“二十两银子，”二十两说多也不算多，说少也不算少，自己倒也是能拿出来的，现下在刚刚进了二月，再有个七八天荷塘就能挖好引水，三月初就能把藕苗栽上，加上金陵位置偏南，有名的鱼米之乡，气候温暖适宜，只要管理得当，今年夏末就能有收成。
王笙暗自盘算了下，笑道“这钱倒也不是问题，王某也不要什么利息钱，这钱算是王某入伙的，林管事，这荷塘咱们合作承包怎么样。”
“这....”林管事有些迟疑，这以往府里的都是每家自己包下，各家归各家的，这合作承包....
“林管事放心，等这荷塘有了收成，王某不还是要到林管事这里买荷藕，那倒不如咱们两家合作承包，两家分配，倒也省了些麻烦了。”
王笙续了杯茶，与其等收那二十来两银子，不如合作入股，那么大个荷塘，就算是只有二十两的入股，整整半年的收获期下来，也绝不止区区二十两，自己那么多的食谱，把食材再一稍微加工下，卖到酒楼饭庄，可是能翻倍的价钱。
“也成，那不知道这今后的分成要怎么算...”
“林管事放心，王某也只是出个银子，等有了收成，按王某入股的比例分王某一些莲藕也就可以了。”
最后王笙和林管事达成了协议，王笙入股二十两银子，占四成的股份，有了出息，荣国府得两成，这两成王笙出八分和林管事十二分，剩下的荷藕，鱼虾，王笙占三成半，林管事占六成，剩下的半成王笙拿它换了一年的荷花荷叶，倒也不觉得吃亏。
如此，王笙又和包了园子竹林的李管事，放养鸡鸭的郭婆子，包了种花差事的齐花匠都谈了一份合作承包的合同，多多少少都有一两成的股份，分成时也都拿了实物抵了银子。
荷藕做成藕粉，酸藕，竹林的笋子做成酸笋，泡椒笋都是不错的，鸭蛋鹅蛋做成咸蛋，松花蛋也都能卖出个好价钱，这些自家就可以做，很是方便，荣国府附近就有不少的酒楼饭庄，销路也是不愁的，也不担心和府里其他人撞上。
至于那些个时令鲜花，王笙虽然不像贾宝玉，懂的如何将鲜花珍珠蜂蜜做成上好的胭脂水粉，就单单加珍珠这一项，就是个亏本的买卖。
但是对于王笙来说，一想那书中只有宫里贵人主子才吃的上，赏下来一瓶还舍不得吃的玫瑰露，那不就是现代的玫瑰酱之类的么？玫瑰露怎么做的他不知道，但是各种通透美味的花瓣酱可是他前世做各种点心常用的馅料，做出来可比胭脂水粉值钱多了。
王笙回到家，将签好的合约放到匣子里放好，暗自一笑，没想到这大大小小的合同一下来，我这竟算是承包了整个大观园了吗？
作者有话说
第13章 承包
