《吃货手札》残阳落暖

1、手札一

　　001章清蒸鲫鱼

　　张黎推开门，深深地吸了口带着泥土气息的空气。这是他穿越到这个地方的第十三天，不过是登山的时候一时不慎滑下山坡，再次醒过来世界已经大不一样了。这个村子叫做大瑶村，村里多得是低平的砖瓦房，人烟不多。就张黎这几天的估算，这个村子大约也就五十来户人口，大多务农，种的是普通的瓜果蔬菜。

　　“阿黎，你该吃药了。”捡了张黎回来的是跟他同一个姓氏的张大娘一家。张大娘是寡妇，丈夫在她还年轻的时候就病死了，留下她还有一个当时不满一岁的小儿子。如今她的儿子在省城做工，许久不回来一趟，张大娘在把张黎捡回来以后便称张黎是她死鬼丈夫兄弟的孩子，在来看望她的路上出了意外摔坏了脑袋。

　　“谢谢大娘。”张黎已经练就了面不改色喝下一碗苦药汁的本领，“黄大叔说我的身子调养得差不多了，再过几天我就能帮大娘干农活了。”

　　“你这孩子看起来身娇肉贵的，能干些什么？”张大娘看着张黎，只觉得他越来越像自己的丈夫，心中几乎认定这是自己丈夫投胎转世回来的，“你现在还是好好养伤吧，农活的事情我一个人就可以做完了。”

　　大瑶村所在的城镇位于这个国家的南部省份广海省，气候四季温和，春夏季雨量极大，又有多条河流交汇，所以很是适合发展农业。而大瑶村东西北三边都被群山环绕，独独南边是江流流淌，过了河便是镇上，再往南行二百里路，便是广海的省城羊城。

　　张黎挠了挠脑袋，说来也是，他这个从城镇里长大的孩子，除了摆弄过几盆花花草草之外还真的没试过种田。以前小的时候家里还有两亩田地，他经常见自己姥姥闲时就去割草、打肥料，但要怎么操作还真是个谜题。到了后来，那两亩地又叫人给收了回去填平了，用来建了几座房子，这样务农的小生活便再也没见过了。

　　“想啥呢，过来吃饭吧。”张大娘怜惜自己捡回来的这个娃，看着年纪不大，可惜摔伤了脑袋，“今天给你做了清蒸鲫鱼，都是咱们本地自产的。”

　　如果张黎知道张大娘所想的，肯定会心有内疚。一般穿越小说的主角不都说是自己失忆了吗，张黎也只是照本宣科而已，他的脑袋确实磕了一个大包，但还没到失忆的程度。

　　这种鲫鱼跟张黎素来吃惯的很不一样，只有成人巴掌的一般大，葱丝姜丝还有酱油被滚烫的热油烫熟后散发的香气叫人食指大动。除了清蒸鲫鱼，八仙桌上还摆了另外两道菜：一道是豆腐鸡蛋炒肉末，一道是生菜汤。

　　鲫鱼是山里的小溪中捞出来的，生菜是地里现摘的，鸡蛋是家里的母鸡生的，除了豆腐跟猪肉是到集市上买的之外，都是吃的家里自产的东西。张黎勺了一勺豆腐肉末给张大娘，然后才捧起碗饭，夹了一块鱼肉送进嘴里。

　　一个字：甜！张黎享受地眯了眯眼睛，这鲫鱼看着小不拉几的，但味儿实在是甜！不是酱油的甜味儿，也不是放了糖，仅仅是鱼肉本身就有一股清甜的味道，鱼的骨头都能嚼碎着吞下去，真香。配着葱姜丝蘸着酱油一块儿吃，甜中带咸，咸中回甘，鲜美无比，简简单单地就是一道美味。

　　“这鱼真好吃！”张黎惊喜道。

　　“那是自然，都是好山好水养出来的好鱼。”张大娘笑道，“这种鲫鱼你别看着它小，那是咱们本地特有的，别的地方想吃都吃不了呢。这是给你看病的黄大爷特意叫人送来的，说给你吃对你身体好。”

　　乡里人民风朴素，对张黎的照顾真是无微不至。张黎咧了咧嘴，给张大娘夹了一块鱼肉：“大娘你也吃。这么好的东西，咱们村子的人怎么不试着养一些，也好卖给城镇上的人家呀。我觉得卖给酒楼里也是可以的。”

　　“你说的早就有人试过了，只可惜没养成。”张大娘道，“这些鲫鱼对水质的要求极高，咱们这儿就山上的水质最适合了。之前有人曾经把这些鱼的鱼苗丢进水塘里，结果都给养死了。再后来就没有人敢试了。现在这些鲫鱼是可遇不可求，能抓到几条就算不错了。”

　　“真可惜。”原来吃个好东西还得看时机，张黎扒了一口饭，勺了一勺豆腐肉末跟饭混在一起，美美地就着清蒸鲫鱼吃了两碗饭。

　　午饭过后，帮张大娘洗了碗，张黎才一瘸一拐地回到自己的小屋子里去——掉下山时虽然没有扭到脚摔断腿，但还是淤青了一大片。拿出药酒狠狠地揉擦了几下，他才倒头躺在床上，扯过被子进入了梦乡。

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作者有话要说：　　本地鲫是我家这边的一种特产，真的很甜很香很好吃，可惜这几年都没有吃过了。据说一定要水源特别清澈特别好的地方才能养活，不知道还有没有机会能吃到(┳＿┳)...