39、鱼的一百种做法2 ...
-
酵母的用处很大，这种真菌存在的意义就是不断成长分裂，扩张自身，在乔的意识之眼观察下，它们那绿色的波动是如此生机勃勃，令人垂涎。
还有馒头、面包、油条……香喷喷地在脑海里晃，除了酒，酱油、醋都可以用酵母做出来！如此多少可以弥补烹饪过程中调料上的不足吧，而且塞斯已经向女儿保证了，下一次狩猎的目的地将会是草原上那片盐的山崖。这样咸酸都有了来源，只是鲜味略有不足……
鲜味、鲜味……真笨，鱼羊写成一个鲜字，鱼不是天然的鲜味来源吗？
“哥哥~~哥哥~~~”乔倚在厨房门口冲洛安招手。
二哥和三哥正在池边对付咪咪。这只猫拒绝洗澡，更不答应剪爪子，他拼命挣扎，已经抓得两个小男孩都成了花脸猫，身上衣服破成一条一条的。
本想亲近一下小猫的巴特利斯退却了，离咪咪老远。
“什么事啊，乔等一下哦。”简应道，看见妹妹的小脑袋探在门口，团团的样子，圆圆的眼中充满期望，于是咧嘴笑。
不笑还好了=。=乔被三哥吓一跳，小男孩一脸的血印子，咧开的嘴巴里，牙床正中掉了两颗门牙，黑黑的缺口好忧伤……这画面太销魂了！
不就是给猫洗个澡么怎么象被老虎虐了一样？
距离有点远……乔喝道：“咪咪！”
声音不自觉中带上了灵魂的力量，咪咪一个激灵，扭头，看到了【未婚妻】的眼睛。
“老实点！”
小猫一下子蔫了，要在毛上揉皂叶就揉皂叶，让翻肚子清菊花就清菊花……很快他就被洗得整只猫散发出草木清香，仿佛任何血腥的脏东西都与他无关。
收拾完了咪咪，哥哥们都有空了。
乔让他们将池中的小鱼捞出来，不仅是鱼，美人鱼们还附送了其他水产，蚌壳虾蟹之类，全部、全部捞出来！
她打算做鱼露。
塞斯看灶上的水烧开了，便翻出了一捆咸草根，用刀拍拍碎扔进去。往灶下塞了几根木柴，控制住火的温度，沸腾的水很快将咸草中的盐分都煮了出来，失去盐分的咸草跟败絮似的，浮在水面上。撇去卤汁上的杂质，再添把大火烧……按乔的说法，这叫【提纯】。
那尾鱼清理干净了，洛安和简又各自拎着一堆鱼虾过来。
“这么多？”塞斯是学到了许多鱼类的制作方法没错，也非常非常非常想尝试新的美味，可不用一餐就全上齐吧？应该要细水长流才是，来日方长啊。
乔点头：“鱼露、做酱油，咸的，好吃。”
一条鱼一条鱼看过去，不需仪器就能判定生物体内元素是否平衡的乔很专业——
“头。”“腮里”“鳍上……”
塞斯动作越来越熟练，菜刀使得出神入化，没几下就把所有鱼的毒囊毒泡带毒的部位给收拾了。
这时水烧干了，把锅子从灶台上拿开后发现：静静躺在锅底的是一层白色的结晶。
很浅很薄的一层盐粉。
把盐粉用干净的水化开，塞斯将整条鱼浸在了盐水中。
第一步完成。
接下来就是蒸烤的过程了，装好鱼的盘子放进锅里，塞斯冲进仓库去翻找能代替【葱】【蒜】【姜】的东西——记得收来的东西中有些类似的。
终于，清蒸鱼开始最后的制作过程。
塞斯继续忙碌着，灶台上窝里鱼蒸得香喷喷的，一边案板也被他砍得啪啪响……
鱼露的作法比较复杂，那需要进行长时间的发酵过滤才能提取出成品，塞斯也就不急，吩咐儿子们找个大点的木桶来……过了一会儿，洛安回来报告：“爸爸，没有木桶了。”
希尔扬起头嘶嘶了两声，懒得说话——家里的大小物件能搬的几乎都搬出去换了仓库那堆东西，要不是他坚决抵制，只怕乔和巴特利斯的摇篮都没了。
“这样啊，”塞斯傻笑两声，搔搔头：“那你们去艾肯爷爷那要几个木桶吧。”
“爸爸，你这样叫箍桶大叔，他会生气的。”
“明明就是个老爷爷，一头白发还忽悠你们喊他大叔……”
艾肯.弗莱尔并不是埃特拉斯大陆土生土长的人，三十多年前，他蜷缩在一只大木桶中被美人鱼们扔到了塞拉尔村，随身物品只有一把剑。当村民们把他拉出来的时候，都差点以为这是具干尸，饿得渴得完全脱了形，头发也全是没有生气的白……
不过经过村民的紧急救治，好吃好喝上一顿，弗莱尔先生就完全恢复了，从此在塞拉尔村安了家，成为村中的箍桶匠。
据说弗莱尔是来自一个叫【玛亚】的大陆，身份还是某个强大帝国的贵族，只是时运不好，在一场海上旅行中接连遭遇可怕的海兽和巨大的漩涡，他躲在木桶里逃过了被撕碎卷烂的命运，不知怎么就到了埃特拉斯这片从未听过的土地。
即来之则安之，弗莱尔住在塞拉尔村西边的望乡角，看着浩瀚的大海，渐渐绝了回家的心思。
多年下来，弗莱尔在塞拉菲人中也有不错的人缘，不光村民好奇外面的世界，各个部落种族常常有人来向他打听【玛亚大陆】的情况。
弗莱尔本来只是个骑士，但可能是命运女神的玩笑，或者是风神的垂怜，在海上经过九死一生后，他居然觉醒了魔法的天赋，可以感受到元素异动=。=说穿了也没啥大不了的，报报天气哪天要冷了什么时候会下雨之类……因为这个，他也成为了神殿的长老之一。
孩子们都很喜欢艾肯.弗莱尔，虽然这个大叔唠叨了点，不过他讲的故事真有趣，什么海上航行着巨大的船，船上装载着来自【奥雷】的魔导大炮，骑士与法师组成的冒险队伍去挑战魔王，野兔跃过开满花的庭园，伏在公主的脚下……少年白头的男人说起这些总是一脸的怀念，世代居住在这片困苦之地的人们则无比向往。
至于为什么一个贵族骑士居然会做木桶这项绝活，这完全是人在逆境中发掘出来的能力=。=弗莱尔刚到村子那会，惊恐不安，只是抱着救了自己一命的木桶不放，与那木桶有了深刻的感情……然后就把魔法天赋的技能点全分配在了【箍桶】上……嗯，说笑了，大概他前世的灵魂曾是个杰出桶匠吧。
其实不光木桶，弗莱尔的其他木工活都做得不错，村民家里的桌椅甚至婴儿摇篮不少都出自他的手。毕竟是外面繁华地方来的人，眼光和见识都很别致，村民们开心的把祖传家具都淘汰掉，换成了新的，箍桶匠也有求必应。
等洛安和简拖着几个大木桶回到家时，塞拉菲家的院子已飘满了鱼香。
那种味道，凡是闻到的人，不管过了多少年都忘不了。
用兽油煎爆、果子酒调鲜，大火急蒸，洒上不知名的绿叶，一条四五斤的大鱼装在碗中，只见汤汁浓稠浅黄似蜜，拨开表皮鱼肉雪白如脂……
塞拉菲家大大小小都情不自禁地深深吸气，吐气，他们沉默着，专心将这鼻端的香味留住。
最后还是塞斯的大笑打破了这份寂静：“哈哈哈哈，乔乔宝贝儿，爸爸是不是很能干？”
乔此时的腿脚特别利索，一扑上前抱紧塞斯大腿：“我要吃~~我要吃~~~~”
“好好，爸爸马上喂你，你先放开爸爸的腿，这样不好走路，我们端去客厅吃。”
规矩还是要有的，塞拉菲家的家教，不管抢也好打也好，饭菜要上桌才可以动手。
两个儿子简直急不可待，随便将木桶扔在院子里，比谁快似的冲进客厅。
这道蒸鱼是塞斯的实验之作，并非做为正餐来吃，可是当菜端上了桌，那份色香俱全令一家人的心情不由得期待又郑重起来。
鲜美的味道融化在舌尖，先是咸，然后是淡淡的甜与酸，诸般美好汇聚味蕾上，飞快传递给大脑，瞬间连灵魂都受到了一波又一波的冲击啊！
这个味道…真是我做出来的吗？这真的是那种又腥又有毒的鱼肉？只是放了点酒和野草，居然变得如此、如此的细嫩软滑，脂香四溢？刀叉轻轻一挑，焦脆鱼皮连着雪白的鱼肉咬到口中，带点韧、带点腻……好吃的叫人流泪！
乔真的哭了……眼泪啪嗒啪嗒掉，呜太好吃了，在这个世界终于尝到了那遥远的味道。记不清多长时间了，仿佛八辈子都在啃草根似的，如今终于苦尽甘来了么？好鲜好鲜，如果再加点辣就好了，可惜材料里实在找不出可以代替辣椒的东西，不然加上一点，只要一点点就会更好吃。
坐在塞斯另一条大腿上的巴特利斯见她哭很纳闷：乔的嘴很刁，总是嫌东西难吃所以把饭菜推给他，虽然他也不喜欢，可每次都会吃光吃到撑……这次的鱼明明很好吃呀，妹妹怎么还是吃哭了呢？难道是嫌少！小男孩默默撇开头，抵制了嘴边的诱惑。“妹妹吃。”他艰难地说。
“你居然挑食了！”塞斯很吃惊，小儿子一直很好养的，喂什么吃什么，喂多少吃多少（什么!)今天怎么跟乔倒过来了？
洛安和简打成了一团，两人嘴里不停地咀嚼，手上的刀叉在饭桌上你来我往挥舞得只能看到白光，桌子下面的脚也没有停歇，踹得地板嗵嗵响。
希尔没有卷入弟弟们的争抢中，他现在是条小蛇，要积攒力量蜕皮。塞斯往他吃饭的碗里添了一大块鱼肉，希尔就用战形盘在桌子上，一口口咬着吃——看小蛇的吞咽速度，他对这道菜的态度不言而喻——很好，希尔已经能完全在战形状态下保持人类的思维方式和喜好习惯了。
一家人围在桌前，和乐融融。
但是，好象忘了点什么的样子？
鱼虽然很大，可架不住人多吃得快，一会工夫桌上就堆了一小堆鱼刺鱼骨，父子几人都觉得意犹未尽，连小蛇都舔了舔信子。
乔饭量不大，又没人跟她抢，所以吃得肚子圆圆的，吃饱她就想睡，嗯，吃饭也好累哟……
“爸爸。”两个儿子同时学妹妹星星眼(｡✪‿✪｡)
“我没吃饱，还想吃。”这是洛安。
简舔手上的鱼汁：“厨房里还有好多鱼，再做几条吧。”
塞斯现在也是满脑子的烹饪方法，不过那些小鱼不行，女儿说要做成鱼露的。“你们再去抓几条大的来，爸爸试试做其他的东西。”
清蒸、红烧、、酸辣、烧烤、铁板，鱼冻、鱼鳞糕、鱼饼、鱼面、鱼松……鱼的吃法太多了，每一样都想尝试，应该都跟刚才吃的一样美味吧？塞斯神往之……清蒸鱼的成功让他信心大增，捋起袖子，族长大人迫不及待准备大干一场。
“乔，来看看，这种鱼的毒在哪？”
“嘤好困~~”
“宝贝儿睁开眼睛，就看一下好不好？醒来爸爸给你做好吃的。”
“呼啊~~好累……呼噜噜……”
作者有话说
第39章 鱼的一百种做法2
