《我的朋友矩阵》海棠山铁哥

15、第15章 震为雷·泾

　　奶茶店开了三个月，生意比我想象的好。

　　龙井奶茶、铁观音奶茶，成了店里的招牌，回头客越来越多。李蕊又出了几个新点子，什么蓝莓养乐多、山楂奶盖，都卖得不错。可我心里，一直有一个念头——我总觉得，光有南方的茶，不够。

　　那天晚上打烊，我跟李蕊说，李蕊，我想再加一款茶。

　　李蕊问，加啥茶？我说，北方的茶。李蕊说，北方的茶？北方有啥茶？我说，我也不知道，所以我想去茶城转转，看看有没有北方的茶。李蕊说，行，我陪你去。

　　周末，我们去了渤海的茶城。

　　茶城很大，一进去，满鼻子都是茶香。卖龙井的、卖铁观音的、卖普洱的、卖红茶的，一家挨着一家。我一家一家地看，问了半天，都是南方的茶。我问一个店员，有没有北方的茶？店员想了想，说，北方的茶？绿茶倒是北方也有，信阳毛尖，崂山绿茶，都算北方的。

　　我说，我说的不是绿茶，是那种……有特色的，像茯茶那样的。店员挠挠头，说，茯茶？那玩意儿是西北的，我们这儿不卖。

　　我有点失望。正要走，旁边一个也在买茶的姑娘，忽然开口了：“你想找北方的茶？”

　　我转头看她。那姑娘二十出头，扎着一根马尾，皮肤有点黑，像是风吹日晒过的，说话带着一股爽利劲儿。我说，对，我想找一款有北方特色的茶，做奶茶的茶底。

　　她说，那你了解一下泾阳茯茶。

　　泾阳茯茶。我听到这四个字，心里咯噔一下。我想起爷爷临终前，那块没喝完的泾阳茯茶，那股陈陈的、土土的香。

　　我看着她，说，泾阳茯茶？那不是西北的茶吗？姑娘说，对，陕西泾阳的，黑茶的一种，压成砖，里面长金花，越陈越香。她说，你要是做奶茶，用茯茶做茶底，肯定有特色，西北人喝奶茶，就爱用茯茶。

　　我掏出手机，当场查了起来。泾阳茯茶，陕西泾阳特产，黑茶，砖形，内有金花（冠突散囊菌），性温，耐泡，消食解腻，适合煮饮。我看着那些介绍，心跳得越来越快。

　　我问她，你怎么这么懂？姑娘笑了，说，我家就是泾阳那边的，家里做茯茶生意。我说，那真是巧了。她又说，我也不是泾阳人，我是内蒙古的，巴伦左旗那边的。我家在泾阳有茶园亲戚，我过来帮忙看看货。

　　巴伦左旗。内蒙古。我来了兴趣，说，内蒙古的？那你家那边，是不是喝奶茶？姑娘说，喝啊，我们草原上的人，一天三顿都喝奶茶。她说，我们那儿的奶茶，就是用茯茶煮的，加牛奶，加盐，有时候加炒米。冬天喝一碗，浑身都暖和。

　　炒米。我心里又是一动。

　　我看着她，说，你叫什么名字？她说，我叫牛莉。我说，我叫完颜强，在渤海大学那边开了家奶茶店，正想找一款北方的茶。牛莉上下打量我一眼，说，完颜？这姓不多见。我说，东北的，女真族后裔。牛莉笑了，说，那咱俩还挺有缘分，你是渔猎民族的，我是游牧民族的，都是草原和森林的孩子。

　　那天，我们在茶城里聊了很久。牛莉给我讲泾阳茯茶的门道，讲金花，讲茶砖，讲怎么煮、怎么泡。我听得入了迷。她讲得兴起，还从包里掏出一小块茯茶，说，你尝尝，这是今年新压的砖。

　　我掰了一小块，闻了闻，那股熟悉的陈香，一下子涌了上来。我想起爷爷，想起他泡泾阳茯茶的样子，想起那深褐色的茶汤，那沉沉的、涩涩的、带着焦苦的滋味。

　　我喝了一口。还是那个味儿。

　　我说，牛莉，这茶，我要了。牛莉说，你确定？我说，确定。我爷爷生前，最后喝的就是这个茶。牛莉愣了一下，说，那这茶，跟你还真是有缘分。

　　那天，我从茶城回来，怀里揣着牛莉给我的一整块泾阳茯茶。李蕊问我，谈成了？我说，谈成了。李蕊说，那姑娘靠谱吗？我说，靠谱，她是内蒙古的，家里懂茶。

　　李蕊说，行，那你可得多上心，别让人骗了。我说，不会的，她人实在。我顿了顿，又说，李蕊，你知道吗，我爷爷生前，喝的最后一种茶，就是这个泾阳茯茶。李蕊看着我，半天没说话，然后轻轻地说，强哥，那你可得把这茶做好了，替你爷爷，把这份香，传下去。

　　我点点头，眼眶有点热。我站在店门口，看着那块茶砖，心里想：爷爷，我又找到你了。

　　泾阳茯茶上了架，我给奶茶起名叫“西北茯茶奶茶”。

　　第一次煮茯茶，是在店里的灶台上。我掰了一块茶砖，放进锅里，添上水，慢慢地熬。茶汤一点点变浓，先是浅黄，然后是橙黄，最后是红褐色的，像陈年的老酒。满屋子都是那股陈香，土土的，沉沉的，带着岁月的味道。

　　李蕊站在旁边，抽了抽鼻子，说，这味儿，还真特别。我说，我爷爷当年喝的就是这个。李蕊说，那你可得做好了，这是你爷爷的茶。

　　茯茶奶茶上架第一天，我拿它当招牌，摆在吧台最显眼的位置。头一杯，是我自己喝的。茶汤红浓，兑了鲜奶，加了炒米，喝一口，茯茶的陈香混着奶香，醇厚扎实。我咂摸了一下，觉得，就是这个味儿——西北的风，草原的奶，炒米的香，全在这一杯里。

　　学生们头一回见这种奶茶，都好奇。有人问，这是啥味儿？我说，西北味儿。你尝尝，不好喝不要钱。第一个尝的人，喝了一口，说，嗯？还挺好喝！跟普通奶茶不一样，有股茶砖的香。他回头喊，快来，这家出了个新奶茶，西北味儿的！

　　那天晚上，茯茶奶茶卖了六十多杯，是开店以来卖得最多的一天。

　　我给牛莉打了个电话，说，牛莉，茯茶奶茶火了。牛莉在电话那头笑了，说，我就说吧，西北人喝奶茶，就爱用茯茶。她又说，你等着，我让家里给你多寄几块茶砖，给你按最优惠的价。

　　我挂了电话，站在吧台后面，看着那些茶罐子。龙井、铁观音、普洱、泾阳茯茶，一字排开。我忽然觉得，爷爷喝过的茶，我正在一杯一杯，把它们做成奶茶，端给陌生人喝。这是巧合，还是冥冥之中，爷爷在借我的手，做他做过的事？

　　我想起爷爷说过，人这一辈子，就像茶，泡开了，味儿就出来了。我那时候不懂，现在，好像懂了一点。

　　那天晚上，我给自己泡了一杯茯茶，坐在店门口，看着外面的街。渤海的夜风，潮潮的，吹着店门口的招牌，哗啦哗啦地响。我端着那杯红褐色的茶，心里想：爷爷，你喝了一辈子的茶，我把它做成了奶茶。你要是在，会不会也想来一杯？

　　牛莉，是我在茶城，认识的第一个内蒙古姑娘。

　　她二十出头，扎着马尾，皮肤有点黑，说话带着一股爽利劲儿。她说，她家在巴伦左旗，草原上的，养牛。她说，她来泾阳，是帮她家的亲戚，看一批茯茶。她说，她爸说了，草原上的人，离不开茶。家里养牛，也卖茶，两头都干。

　　我听着，觉得新鲜。我说，你们草原上，也做茶叶生意？牛莉说，做啊。她说，你别看我们那儿偏僻，可奶茶，是草原人的命。她说，我们家，一年光茯茶，就要进几千块。

　　几千块。我心里盘算了一下，这可不是小数目。我说，那你们草原上，奶茶是咋做的？牛莉说，简单。茶砖掰一块，加水煮，煮开了，兑鲜奶，加盐，有时候，再抓一把炒米。她说，冬天喝一碗，浑身都暖和。

　　我听着，心里忽然一动。我想起我的奶茶店。龙井奶茶，铁观音奶茶，都是南方的茶。要是再加上一款北方的茯茶奶茶，那我的店，就有四个茶底了。南方的茶，北方的茶，都齐了。

　　我说，牛莉，你这茯茶，能给我供货吗？牛莉说，能啊。她说，你给个地址，我让我家亲戚，给你寄。她说，给你按批发的价。她又说，不过，你得先尝尝，觉得好，再定。

　　那天，我从茶城回来，怀里揣着一块泾阳茯茶。我掰了一块，煮了一壶。茶汤红褐色的，浓得像酱油。我喝了一口，沉的，涩的，带着一股焦苦，回甘悠长。

　　我端着那杯茶，站在窗前，忽然想起爷爷。想起他临终前，那块没喝完的泾阳茯茶。想起他说，这茶，香。我想，爷爷，我又找到你了。