《砚上清和》闻玖

56、第 56 章 玉兔糕

　　沈清和凑过去看，指尖虚虚碰了碰木纹，温润的触感从指尖传过来。“做工真细，现在都少见这么扎实的木活了。今天咱们就用这个做，蒸出来肯定好看。”

　　两人围着案板备料。糯米粉倒在白瓷盆里，雪白雪白的，细腻得像冬天下的头场雪，凑近闻，有淡淡的鲜米香。再加三成粘米粉，增加糯性，不然蒸出来太散，一拿就碎。绵白糖是提前研细的糖粉，雪白雪白的，混进粉里，拌匀了，甜得很含蓄。
　　“得筛两遍粉才够细，蒸出来的糕面才光滑，像玉似的。” 苏砚拿出那把细铜箩筛，架在空盆上，“筛的时候轻点儿晃，粉飘得到处都是。”
　　她扶着箩筛两边，轻轻晃着手腕，雪白的粉簌簌落下来，像落了场细绒雪，落在盆底，堆成小小的雪山。沈清和站在她旁边，帮着往筛里添粉，偶尔跟着晃一下。细粉尘飘起来，像薄薄的白雾，沾在苏砚的鼻尖上，一点白，像落了点霜，衬得鼻尖红红的，格外俏。
　　“别动。” 他忽然开口，声音压得低低的，带着点笑意。
　　苏砚愣了愣，停下动作抬头看他。他俯下身，指腹轻轻蹭过她的鼻尖，把那点白粉蹭掉。指尖带着点米粉的凉，擦过鼻尖时微微发痒，像片小羽毛轻轻扫过，她心跳忽然慢了半拍，连呼吸都放轻了。
　　“沾粉了，像只小面猫。” 他收回手，指尖好像还留着她鼻尖的软意，若无其事地往筛里添了勺粉，“我来晃吧，你扶着筛子就行，我手稳。”
　　苏砚脸颊微微发热，低下头扶着箩筛边。他的手覆在她的手背上，一起轻轻晃着，力道均匀又平缓，粉簌簌地落下来，节奏不疾不徐。两人的手背挨在一起，都沾着细细的米粉，凉丝丝的，她却能感觉到他手背上淡淡的温度，还有凸起的指节，蹭得她手背微微发痒，连筛粉的节奏都跟着乱了半拍。

　　筛完两遍，粉细得像绒，指尖一捻，滑溜溜的没有颗粒。取一半的粉，用温温水化开，加两大勺前几日腌的桂花蜜，慢慢揉成光滑的粉团。雪白雪白的团子，裹着淡淡的金桂香，软乎乎的，像揣了团刚落的云。
　　揪成均匀的小剂子，个个圆滚滚的，塞进糕模里。苏砚捏着剂子按进去，指尖用力压平，然后倒扣模子，往案板上轻轻一磕。“啪” 地一声，糕坯掉下来，带着浅浅的花纹，雪白雪白的，只是纹路太浅，蒸出来肯定就糊了。
　　她皱着眉又用力压了一次，指节都压红了，磕出来还是浅，玉兔的耳朵都模模糊糊的。“手劲太小了，压不实。”
　　“我来。” 沈清和站在她身后，伸手覆在她的手背上，掌心稳稳地往下压，力道顺着她的指尖传过去，“压实点，纹路才深，蒸出来也立体。”
　　他的手掌大大的，包着她的手，暖烘烘的温度隔着薄薄的米粉透过来，沉实又安稳。苏砚身子微微一僵，后背几乎要碰到他的胸膛，能闻到他身上淡淡的皂角味，混着桂香，往鼻子里钻。她屏住呼吸，任由他带着往下压，直到听见 “咔” 的一声轻响，粉团压实了，贴紧了模子里的纹路。
　　“好了，磕吧。” 他松开手，声音就在耳边，带着点热气，拂得她耳尖一下子就烫了。
　　苏砚连忙拿起糕模，倒扣过来轻轻一磕。一枚雪白雪白的玉兔糕落在案板上，耳朵尖尖的，眼睛的位置凹进去小小的一点，连身上的绒毛纹路都清清楚楚，蹲在那儿，像只真的小玉兔，憨态可掬。
　　“真清楚！” 她眼睛亮得像映着雪光，指尖轻轻碰了碰玉兔的耳朵，软乎乎的，“先生手劲正好，我怎么压都压不深。”
　　“你手小，力气也小。” 沈清和笑，又拿起一枚桂花模，“再试一个，我扶着你。”

　　两人就着案板，你一枚我一枚，慢慢压着糕坯。有他带着压，个个花纹清晰立体，桂花的花瓣丝丝缕缕，莲花的纹路层层叠叠，福字圆浑饱满，雪白雪白地排在案板上，像排着队的小玉雕，看着就喜人。偶尔两人的手碰到一起，都沾着白白的米粉，一碰就分开，耳尖却都悄悄泛点热，案板上的米粉，好像都比别处甜了几分。

　　压完了糕坯，就上锅蒸。蒸笼里铺了浸湿的笼布，糕坯一个个摆开，留着缝隙，免得蒸大了粘在一起。大火烧开，转中火蒸两刻钟，不能揭盖，揭了塌气，糕就发不起来了。
　　趁着蒸糕的功夫，两人收拾院角的花架。夏天开得热热闹闹的牵牛花、茑萝都开始谢了，藤上结了满满的种荚，细细长长的，像小小的绿豆角，干了的地方已经变成褐色。凤仙花也落了大半，枝头上结了圆圆的青果，像小小的绿灯笼，里面藏着黑黑的种子。
　　“把种子收了吧，留着明年种。” 沈清和找了几张牛皮纸，裁成四四方方的小块，“今年开得旺，种子肯定饱满，明年种下去，出苗齐，开得更盛。”
　　苏砚蹲在篱笆边，摘牵牛花的种荚。干透了的摘下来，指尖轻轻一捻，“咔哒” 一声裂开，黑黑小小的种子滚出来，像一粒粒小黑扣子，落在纸里沙沙响。“今年的牵牛开了好多紫的蓝的，明年再种点粉的，凑齐三色，绕着篱笆开一圈，像花墙似的，才好看。”
　　“行，明年开春我帮你搭新架子，用粗点的竹篾，结实，能扛住夏天的暴雨。” 沈清和蹲在她旁边，摘茑萝的种子。茑萝的种子细得像尘埃，裹在种荚里，他小心翼翼地倒在纸上，生怕吹一口气就飞了，“茑萝也多种点，爬满这面墙，像挂了幅花帘子，夏天坐在凉棚底下喝茶，抬头就是花，舒服得很。”

　　两人蹲在地上，头挨得很近，偶尔肩膀碰到一起，都带着淡淡的桂香和米香。风卷着桂花簌簌落下来，落在他们的发顶，落在纸上的种子堆里，金黄金黄的，像撒了点碎金，混在黑种子里，格外显眼。
　　“你看，桂花都掉进种子里了。” 苏砚捏起那朵小小的桂花，金黄的花瓣还带着潮气，甜香淡淡的。
　　“就当给种子加个甜伴。” 沈清和笑着，把桂花一起包进纸里，提笔在封面上写花名和年份。他的字清隽舒展，落在牛皮纸上，黑字配着棕纸，像旧书的封皮，好看得很。
　　苏砚凑过去看，目光落在他的指尖上。他捏着笔，骨节分明，沾了点淡淡的墨痕，却干净得很。她心里软乎乎的，像揣了团刚揉好的糯米粉，甜丝丝的，慢慢化开。

　　收完了种子，糕也蒸得差不多了。灶上飘出来的香气越来越浓，米香混着桂香，裹着甜意，漫得满院都是，连院墙外路过的人都忍不住放慢脚步，往院里望。
　　“到时辰了，揭锅吧。” 沈清和站起身，拍了拍手上的草屑。
　　苏砚垫着厚抹布，掀开蒸笼盖。白汽 “轰” 地一下涌上来，裹着滚烫的甜香扑面而来，扑得人脸上都是，连头发丝里都沾着桂香。待白汽散了些，就见蒸笼里的桂花糕，雪白雪白的，个个都发得胖胖的，花纹却还清清楚楚，像一朵朵浮在白雾里的小白花，暄软可爱。
　　“发得真好，都胖了一圈。” 苏砚小心翼翼地把糕捡出来，放在秫秸盖上晾凉。刚蒸好的糕软乎乎的，碰一下都能陷个小坑，得凉到温热才好拿。

　　凉到不烫手，就可以装饰了。蜜枣切成细细的丁，红亮油润，撒在雪白的糕面上，再撒上一层新鲜的金桂花，雪的白、枣的红、花的金，三色相映，看着就喜人。香气更是浓得化不开，甜丝丝的，混着糯米的软香，闻着都让人觉得心里甜。
　　沈清和拿起一块玉兔纹样的，咬了一小口。糕体软糯细腻，入口几乎要化开来，桂花的甜香混着糯米的清鲜，还有蜜枣的清甜，甜得不齁不腻，满嘴里都是秋天温温柔柔的味道。“好吃，比城里糕饼铺卖的还地道，桂香正，米也鲜。”
　　“加了桂花蜜，又撒了新鲜花，自然香。” 苏砚也拿起一块桂花纹的，咬了一小口，软糯的触感在舌尖化开，甜意慢慢漫开，像极了小时候母亲做的味道。她眼睛微微发热，小声道，“好多年没吃到这个味了，还以为再也吃不着了。”
　　“以后年年都做。” 沈清和说得自然，目光落在她的侧脸上，日光落在她发梢，沾着一点细碎的金桂，“每年都用这个模子，做给你吃。想加蜜枣就加蜜枣，想放坚果就放坚果，随你喜欢。”
　　苏砚愣了愣，抬头看他。他站在廊下的日光里，肩上沾了点雪白的米粉，发梢别着一朵小小的金桂花，眉眼温温的，说出来的话，像刚蒸好的糕一样，软乎乎的，甜丝丝的，顺着喉咙滑下去，一直暖到心里头。她脸颊微微发热，低下头，又咬了一口糕，甜意从舌尖一直漫到心底。

　　坐到日头偏西，糕也凉透了。沈清和起身告辞，苏砚找了张干净的油纸，包了满满一包桂花糕，四个纹样各两枚，周周正正码在里面，又装了两包刚收的花种子，牵牛、茑萝、凤仙，封皮上都写好了名字，一并塞给他：“带回去，给家里人尝尝。种子明年开春种，正好出芽。”
　　“好。” 沈清和接过，沉甸甸的，隔着油纸都能闻见甜香，“明天我再过来，咱们把剩下的桂花都收了，酿桂花酒。方子我知道，简单，酿俩月就能喝，冬天温着喝，暖胃。”
　　苏砚眼睛亮了亮，连忙点头：“好啊，我正想酿呢，就怕比例掌握不好，酸了就可惜了。”
　　“有我呢，坏不了。” 他笑着挥了挥手，转身走进暮色里。

　　苏砚站在门口，看着他的身影转过巷口，风卷着满院的桂香吹过来，甜丝丝的，裹着她的衣角。她回到院里，走到案板边，拿起剩下的那枚玉兔糕，指尖轻轻抚过上面清晰的纹路。