《山海吃货》佳珲

4、山海食录：八大菜系的异兽珍馐 经过多

　　经过多方宣传，山海食堂活了。
　　大能接单接不过来，只好收了八大菜系传承人送过来的嫡传弟子们。
　　以便私下传授和教导，有时还让弟子们去全世界收罗各种美食，要求结合中国八大菜系的特点，与山海经中的各种异兽结合，做出更多不一样的美食，用以各地山海食堂的经营。
　　而大能才不想把自己当做牛马，当然怎么逍遥怎么自在了。
　　有事弟子服其劳，要不然资本家手下怎么这么多的人才为其服务。
　　都已经是大能了，山海食堂又遍布全世界，谁爱为了几两碎银拼命工作啊！
　　她只要把山海经中的各种异兽，结合中国八大菜系以及各国美食，编写出一本传世佳作……山海实录……就可以了。
　　别的……就让牛马们去实施吧！
　　自从她掌勺烹出“山海异兽宴”，引天地灵气化甘霖，满座仙凡皆俯首，赞一句“味冠三界，功盖庖厨”。彼时她名动寰宇，却于巅峰之时，携一柄乌木铲、一口青瓷鼎，遁入昆仑深处“味寂洞天”，闭关悟道，只留一句“味之极致，不在技，在心；不在鲜，在真”。
　　洞天之内无日月，唯有案上香米数斗、清泉一泓、蔬菓几味，再无珍馐异宝。褪去锦袍，着粗布短褐，日日端坐鼎前，闭目调息。初时三年，她忆平生所烹百味，从御膳房的“佛跳墙”到市井间的“阳春面”，从深海龙髓到山间野菌，万千滋味在心头翻涌，却只觉心浮气躁，指尖握铲，竟不知从何下手。偶有兴起，燃火烹煮，出锅之食虽鲜香依旧，却总差一缕灵韵，他掷铲长叹：“技已至，道未达，枉负食神之名！”
　　忽有一夜，洞天外风雨大作，山泉漫入，浸湿案头一卷《诗经》，书页展开，恰是“民之质矣，日用饮食”八字。
　　她凝视良久，豁然有悟，遂弃铲不烹，静修三年。白日观草木枯荣，悟食材本味；夜间听山泉叮咚，感火候进退。春采嫩笋，知秋拾菌，她不再刻意调味，只取食材先天之性，竟于无声处得味之真意。曾有诗叹：“庖丁解牛凭心手，食神悟道赖天然。五味本是寻常物，一念通玄便入仙。”
　　又三年，凌虚始动鼎铲。不生火，不调酱，取晨露润米，以山风催熟，烹一碗白粥。粥成之时，无香四溢，却引洞中灵雀落案，啄食不已。他舀粥浅尝，初觉平淡，再品则甘醇绵长，似含山川草木之气，又藏人间烟火之暖。这一刻，她忽然懂了，昔日求鲜求艳，不过是技之末流；真正的味，是返璞归真，是让食材自己说话。
　　她提笔题壁，诗曰：“九转丹成非为巧，一味归真始是仙。铲底乾坤藏日月，鼎中烟火纳山川。”
　　忽有一日，洞天石门自开，天地灵气奔涌而入。她手执乌木铲，挥臂烹鼎，无需柴薪，鼎下自有真火；无需调料，食材自带鲜香。烹出一菜，名唤“归真百味”，菜无定形，味无定味，食之者，忆起儿时灶头香，想起故里田埂味，浮躁之心尽去，尘俗之念皆消。
　　洞外，昔日旧友寻他数载，见石门开，忙入内探望。却见大能端坐案前，面色温润，身旁青瓷鼎中热气袅袅，香气若有若无。友人问：“数载闭关，可得味之真谛？”
　　她笑而答曰：“味者，心也。心若澄澈，粗茶淡饭亦是珍馐；心若浮躁，山珍海味终是寡淡。《中庸》有云‘致中和，天地位焉，万物育焉’，烹菜之道，亦是修身之道，不过守一心，归本真罢了。”
　　言毕，只见她抬手一挥，鼎中菜肴化作万千光点，融入天地之间。
　　此后，世间再无食神之名，却多了无数懂味之人。有人于市井小摊尝得一碗清汤面，忽觉满口生香，悟得味之真意；有人于山野林间烹得一锅野菜，竟觉赛过珍馐，知晓心之所向。
　　后有墨客游昆仑，见味寂洞天壁上题诗，有感而发，作《食神归真赋》：“昔有凌虚，冠绝庖厨。技臻化境，名震九衢。一朝悟道，遁入山隅。数年闭关，弃艳从初。晨汲清泉，暮采山蔬。不施雕饰，不逐鲜腴。心与物契，技与道符。鼎中藏道，铲底含珠。味归本真，方得大悟。烟火人间，至味如初。”
　　在她闭关数载，终破迷障，以味证道。世人方知，食神之能，从来不是烹尽山海珍馐，而是于寻常滋味中，烹出天地本心，人间至情。
　　以上为后话。
　　就在大能闭关之即，招其弟子们上洞府前。
　　被要求去外游历，以寻得着山海之间的各种美食，因为师傅要编写一部举世无双独一无二的巨作。
　　而美食需要材料，那就由弟子服其劳了。
　　说完就挥退弟子们，进入了洞府。
　　而她的弟子们在她闭关之时，属于他们的故事才刚刚开始！