《山海吃货》佳珲

2、知识点 话说山

　　话说山海食堂食异兽美食之风相传很远，就连隐世妖族和修仙者都真香了。
　　比如大能开在秘境中的分店，也是高朋满座啊！
　　只见那泠风穿堂，案上鲛绡灯燃得温软，九尾狐苏珩指尖轻捻玉箸，夹起一箸朏朏脯，莹白肉糜裹着青芷碎末，入口便化，满室都飘着清润甜香。墨渊执壶倾酒，琥珀色的酒液入琉璃盏，竟是带着毕方鸟尾羽焙烤的焦香，“此乃青要山酿，配朏朏肉最是解腻。”
　　席中忽有轻响，狰兽衔来青铜食盒，盒中是何罗鱼脍，片片薄如蝉翼，衬着紫苏叶色如霞，鲛人侍者取南海珍珠磨粉撒上，光映得鱼肉莹润似月华。沈清辞执琴轻拨，琴音泠泠，恰合宴间雅意，苏珩挑眉，指尖凝出一缕狐火，竟将案上莲瓣碟中的蛊雕腿炙得滋滋冒香，香气混着琴音漫开。
　　墨渊忽而笑问，取过案上玉碗盛了一勺旋龟汤，汤色乳白，飘着忘忧草碎，“听闻朏朏能忘忧，此汤配之，倒可解世间烦忧。”沈清辞抬眸，拨弦的手顿了顿，琴音转柔，苏珩衔杯浅酌，九尾在身后轻轻晃荡，扫过案上堆积的山海珍馐，眼底漾着笑意，“今日聚此，无俗事叨扰，才算不负这山海百味。”
　　忽闻殿外有轻啼，竟是重明鸟落于檐角，羽翼流光，侍者忙上前，取其翅尖落羽，碾成粉调入蜜饯，递至三人面前，甜香中带着清冽之气，入口回甘。
　　墨渊上神食过后，就要求大能得以传授此等美食之秘方，只要得此美食秘方，愿以任何仙器交换之。
　　当然大能不愧是大佬，说过愿意倾囊相授绝对是认真的。
　　为了让大家更了解山海异兽的特色，食堂也是煞费苦心的安排了宣传。
　　只是异兽美食虽好，但它的营养价值和禁忌也很繁琐，要想食得美食必须写知道美食的本质。
　　一：山海经可食异兽食疗营养价值
　　（兽类）
　　鹿蜀：清心醒神，食之不惑，安神定志，解心烦迷乱
　　类：疏肝解郁，食之无妒，平心绪，消嗔念妒意
　　当康：祛风散寒，温胃健脾，治风寒痹痛，暖身祛寒
　　讙：开胃健脾，食之不厌，增食欲，解食欲不振
　　朏朏：解郁忘忧，食之忘愁，舒解郁结，消烦忧心绪
　　猾褢：祛疟固元，食之不疟，增强抗邪力，防瘴疟之症
　　雍和：安神防魇，食之不眯，护心神，免夜梦惊扰
　　梁渠：清毒祛瘅，食之已瘅，解体内热毒，治湿热黄疸
　　（鸟类）
　　肥遗：解毒疗疮，食之已疠，治恶疮毒肿，清血解毒
　　颙：提神醒倦，食之不寐，益气明目，消困顿倦意
　　鴖&鶌鶋：利咽止痛，食之已嗌痛，润喉清嗓，治咽喉肿痛
　　灌灌：清心醒脑，食之不惑，清心神，避邪祟迷障
　　白鵺：安神定魇，食之不魇，安魂魄，止夜惊梦魇
　　（鱼类）
　　鯥鱼：消肿祛湿，食之无肿，利水渗湿，消周身浮肿
　　何罗鱼：解毒消痈，食之已痈，散瘀消肿，治疮痈肿痛
　　滑鱼&薄鱼：祛疣润肤，食之已疣，清肤毒，消皮肤赘疣
　　鳛鳛鱼：安神防惊，食之不眯，宁心安神，防心悸目眩
　　鳋鱼：戒躁平性，食之不骄，平抑心火，消暴躁易怒
　　文鳐鱼：提神醒神，食之不睡，益气提神，解嗜睡倦乏
　　?鱼：解忧宽心，食之不忧，疏肝宽胸，消愁闷郁结
　　（异类）
　　鸣蛇：清肠治痔，食之已痔，润燥凉血，治肠风痔疮
　　灵山蜜：益气养颜，健脾润肺，解腻增香，补气血润肌肤
　　二：山海经可食异兽古风食用禁忌
　　（兽类禁忌）
　　1. 鹿蜀：性偏清冽，虚寒体弱者忌多食，恐伤脾胃；忌与生冷瓜果同食，易腹泻
　　2. 类：雌雄同体性温，阴虚火旺者少食，防内热上火；不可与辛辣烈酒同烹
　　3. 当康：祛风性燥，风热感冒、体内有热疮者禁食；孕妇慎食，恐动胎气
　　4. 讙：开胃性烈，肠胃虚弱者忌暴饮暴食，易积食腹胀；忌与油腻之物同食
　　5. 朏朏：忘忧易耗神，体虚之人少食，恐损元气；不可隔夜食用，易失药效
　　6. 猾褢：腊制性咸，三高者慎食；食后忌饮冰水，防引发腹痛
　　（鸟类禁忌）
　　1. 肥遗：解毒性寒，脾胃虚寒、易腹泻者忌多食；忌与螃蟹等寒性食材同食
　　2. 颙：提神醒脑，阴虚失眠者禁食，恐加重夜不能寐；睡前忌食，扰心神
　　3. 灌灌：清心性凉，经期女子少食，防宫寒腹痛；不可与浓茶同服，解药效
　　4. 白鵺：安神定魇，低血压者慎食，恐致头晕乏力；忌过量食用，易昏沉
　　（鱼类禁忌）
　　1. 鯥鱼：消肿祛湿性寒，畏寒怕冷者少食；忌生吃过量，恐伤肠损胃
　　2. 何罗鱼：消痈性腥，过敏体质者慎食，防皮肤瘙痒；食前必焯水去腥毒
　　3. 滑鱼：祛疣性凉，肠胃敏感者忌红烧多食，易上火；忌与羊肉等温性食材混煮
　　4. 文鳐鱼：提神不睡，神经衰弱者禁食；忌空腹食用，刺激胃黏膜
　　5. 鳋鱼：平性戒躁，胃酸过多者少食，恐反酸；食后忌立即运动，防腹痛
　　（异类禁忌）
　　1. 鸣蛇：治痔性烈，孕妇禁食，恐伤胎；忌与辛辣调料同炒，加重燥热
　　2. 灵山蜜：益气滋腻，痰湿重、易腹胀者忌多食；忌与葱蒜同食，损营养
　　三：山海经全本可食异兽（附食疗功效+适配菜式）
　　（兽类）
　　1. 鹿蜀（杻阳山）：状如马白首文身红尾，食之不惑 →鹿蜀炙、鹿蜀汤
　　2. 类（亶爰山）：状如狸有髦，雌雄同体，食之不妒 →清炖类肉、类肉脯
　　3. 当康（钦山）：状如豚有牙，瑞兽，食之治风 →当康炖肉、炙当康
　　4. 讙（翼望山）：三首六尾善笑，食之不厌 →炙烤讙肉、讙肉羹
　　5. 猾褢（尧光山）：状如人彘鬣，冬蛰，食之不疟 →清蒸猾褢、猾褢腊味
　　6. 朏朏（霍山）：状如狸白尾，养之解忧，食之忘忧 →白灼朏朏肉、朏朏羹
　　7. 雍和（丰山）：状如猿赤目赤喙黄身，食之不眯 →红烧雍和肉
　　8. 梁渠（姑逢山）：状如狸白首虎爪，食之已瘅 →梁渠肉煲
　　（鸟类）
　　1. 肥遗（太华山）：白首三足鸟，食之已疠（恶疮）→肥遗卤脯、清炖肥遗
　　2. 颙（令丘山）：人面四目有耳，鸣自号，食之不寐 →清蒸颙禽、颙肉小炒
　　3. 鴖（鹿台山）：状如雄鸡白首，食之已嗌痛 →鴖禽汤
　　4. 灌灌（青丘山）：状如鸠音若呵，佩之不惑，食之清心 →白切灌灌
　　5. 鶌鶋（北号山）：状如鸡白首鼠足，食之已嗌痛 →鶌鶋煨汤
　　6. 白鵺（单张山）：三首六尾善笑，食之不魇 →香煎白鵺
　　（鱼类）
　　1. 鯥（柢山）：鱼身鸟翼蛇尾，冬死夏生，食之无肿疾 →鯥鱼脍、香煎鯥鱼
　　2. 鳛鳛鱼（涿光山）：状如鹊十翼，鳞皆在羽端，食之不眯 →鳛鳛鱼羹、清炖
　　3. 滑鱼（求如山）：赤背赤喙青身，食之已疣 →红烧滑鱼、滑鱼粥
　　4. 何罗鱼（谯明山）：一首十身，音如吠犬，食之已痈 →何罗鱼煲、鱼骨汤
　　5. 鳋鱼（敖岸山）：状如鲤赤文，食之不骄 →清蒸鳋鱼
　　6. 文鳐鱼（泰器山）：鱼身鸟翼，夜飞昼伏，食之不睡 →香酥文鳐鱼
　　7. 薄鱼（阳山）：状如鳣鱼一目，食之已疣 →薄鱼浓汤
　　8. ?鱼（座隅山）：状如鲤六足鸟尾，食之不忧 →?鱼焖饭
　　（虫豸/异类）
　　1. 蜜蜂（灵山）：其蜂大如鸳鸯，蜜可食，益气养颜 →灵山蜜酿、蜜渍兽肉
　　2. 鸣蛇（鲜山）：状如蛇四翼，鸣如磬，食之已痔 →鸣蛇炙
　　3. 化蛇（阳山）：人面豺身鸟翼，食之不妬 →化蛇肉羹