《米花居酒屋》哎呀Aya

6、美乃滋鸡皮饺子 美乃滋鸡皮

　　毛利小五郎先来了一杯米花居酒屋独有的番茄生啤。

　　厚壁直身啤酒杯从冷藏柜取出时，杯壁上还挂着一层薄薄的白霜，寺田美纱在杯底处装满了碎冰，随后倒入浓稠的鲜榨番茄原汁，再将朝日生啤沿着杯壁缓缓灌入。两者的比例是番茄生啤成功与否的关键，寺田美纱对此很有信心，番茄生啤的表面浮起了一层绵密雪白的啤酒泡沫，寺田美纱轻轻地吁了口气，再按照奶奶留下的笔记本里的指示，添加了一点米花居酒屋的独有味道。

　　挤入几滴柠檬汁。

　　毛利小五郎一口气就喝掉了大半杯，他发出“啊——”的感叹声，啤酒泡沫沾在他的胡须上，他抹了抹嘴。

　　“还有什么信息吗？”他问大桥彩代与寺田美纱。

　　大桥彩代摇了摇头表示没有，寺田美纱却突然想到了一件事，她略带迟疑地说：“那个寿司店的老板……”

　　她看向大桥彩代，大桥彩代不假思索地说：“胁田先生？”

　　见寺田美纱有些不确定，大桥彩代补充道：“是那个门牙很大，带着眼罩的大叔吗？”

　　寺田美纱点头，大桥彩代接着说：“啊，他就是胁田先生，但他不是那家寿司店的老板，是厨师，他怎么了吗？”

　　“你记不记得吉川先生在吃饭前说他遇到过一个奇怪的客人？”寺田美纱说，“他刚提起来的时候，我们俩去处理马鲛鱼了，其他人的表情都很正常，但胁田先生……他的表情很奇怪。”

　　“怎么奇怪？”毛利小五郎来了兴趣，他先点了个菜，“再来一份鸡皮饺子，寺田小姐。”

　　“马上来。”寺田美纱说着，从冰箱里取出裁好了的去脂鸡皮，“我感觉他的整张脸都在抽动，胡子都好像快要掉下来了。”

　　去脂鸡皮提前用料酒、黑胡椒腌渍过，内馅也一早就调好了，是鸡腿肉泥加少量猪五花的搭配，再加上一些碎洋葱，细葱末和白胡椒。寺田美纱手巧，动作也麻利，一会儿的功夫，五六只两头尖、中间圆滚滚的鸡皮饺子就包好了。

　　“难道说那个奇怪的客人也会和这次的事件有关？”大桥彩代说。

　　“怎么会，”毛利小五郎摆摆手，他把喝空了的啤酒杯往吧台上一放，“寺田小姐，再来一杯！”

　　“好的！”寺田美纱擦了擦手，“还是番茄生啤吗？”

　　“抹茶生啤吧，”毛利小五郎摸着下巴，“啊，柠檬生啤也不错，真想每个都来一杯啊！”

　　“为什么不会，万一那个客人就是隐藏的凶手呢！”大桥彩代追着问毛利小五郎，“我们是不是应该去问问胁田先生？”

　　“那个客人又不在现场，他怎么千里下毒嘛，”毛利小五郎接过满满的一杯抹茶生啤，“再说了，胁田先生有那种表情，也有可能是他也遇到了那个客人，有过不好的印象吧！”

　　“说得也是。”大桥彩代闷闷不乐地说。

　　寺田美纱将包好了的鸡皮饺子放进平底锅里，少油慢煎着。

　　真的危险得要命小仓拉面店也有鸡皮饺子这道菜，大桥彩代看着平底锅里的鸡皮饺子逐渐变成金黄色，寺田美纱轻轻翻动着，让边角微微呈现出焦褐色，表皮也变得褶皱蜷曲了起来，仿佛一咬下去，就会发出清脆的声响。

　　“美纱，你们的鸡皮饺子配美乃滋吗？”大桥彩代问。

　　“我们是原味吃法噢。”寺田美纱说，她切了一些细细的包菜丝铺在了盘子底部。

　　毛利小五郎和大桥彩代对视了一眼，大桥彩代兴奋地说：“来尝尝看我的秘制美乃滋酱吧美纱！就当我感谢你请我吃天妇罗茶泡饭啦！”

　　“这样真的可以吗？”寺田美纱犹豫着看向毛利小五郎。

　　毛利小五郎哈哈直笑，爽朗地挥着手：“完全没问题！寺田小姐，你一定要试试大桥小姐的美乃滋酱，我们有些老顾客都很喜欢呢！”

　　大桥彩代推开勝手口，来到后厨。毛利小五郎用筷子的另一端从他的盘子里夹出一只鸡皮饺子，放进大桥彩代的碟子里。

　　大桥彩代详细地给寺田美纱看了她的辣味美乃滋调配方法，随后她充满了期待地看着寺田美纱：“快试试看吧美纱！”

　　鸡皮饺子一入口，先是“咔嚓咔嚓”酥脆的外皮，油脂的焦香味在唇齿间迸发。肉馅调味得恰到好处，软嫩爆汁，再加上绵密酸辣、略带一丝丝甜味的美乃滋酱，油而不腻，回味悠长。

　　寺田美纱小口品尝着，眼睛都亮了：“真的很好吃！”

　　大桥彩代骄傲地拍了拍自己的胸口：“那肯定啦！这可是我的独门秘制配方！”

　　说完，她勾住了寺田美纱的脖子，整个人几乎贴在了寺田美纱的身上：“我把配方写给你噢！你不许拒绝！”

　　“好好好。”寺田美纱无奈地说，她往吧台的方向看，看到毛利小五郎已经又喝完了一杯抹茶生啤，鸡皮饺子也吃得只剩下了一个。

　　“再来一杯！”毛利小五郎大声嚷嚷着，喝空了的酒杯被他“砰”地一声放到了吧台上，“这回我要能飞的！会旋转的！啤酒！”

　　寺田美纱和大桥彩代面面相觑，眼睁睁地看着毛利小五郎晃悠悠地站起来，然后脚下一绊，又一头栽倒重新躺回了高脚木椅上，头向后仰着，完完全全的醉鬼姿态。

　　寺田美纱上前，小心翼翼地碰了碰毛利小五郎，毫无反应，她又伸出两根手指探了探鼻息。

　　还好，还活着，寺田美纱松了口气，转头看向大桥彩代，却发现她的双眼迸发出了奇特的炽热光芒。

　　“我知道了！”大桥彩代兴奋难耐地说，“毛利大侦探这是进入了他的状态了！”

　　“啊？”