10、宴请 红烧肉、油 ...
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又是逢五日，江栀今日却是要同方婶一起赶集去了，又怕因赶集误了摆摊的时辰，她比往日更早起了一会儿提前准备摆摊要用的材料。
昨晚她告知了方婶想宴请二虎母子的想法，方婶先是觉得不错，思考片刻后又替她担忧银钱，她只让方婶放心，自己心里有数。
表达对二虎母子的感谢是一层原因，另一方面也是想着和方婶一起吃顿好的。眼下已经摆摊数日，自己也攒了些银钱。
昨晚她已细细数过，罐子里已攒了八百多文，摆摊六日，除了碰上竞争摊位的那一日，每日都能有一百多文的利润，加上如今多了馄饨和熟水，利润更高了些。
余下明日要付的面粉钱不能动，她还有三百多文可以留着随时取用。
这一顿宴请她也没有放多高的预算，心里只预备着买一百文左右的食材，虽然能用的就三百多，用掉后数字更可怜，但目前她生意稳定，也不能真等到存到几贯钱再放心用。
这几日劳烦方婶这么多，也一起松快下。
她的这些想法方怀英是一概不知，只是想着孩子的钱自己做主，先不提江栀用钱从不大手大脚，赶集时她陪在身边，若是用得太多自己也可以制止，脑子里转了一圈这般想法，也就应允了。
两人存着不同的心思早早出发，这次却是没带着菜，方婶这次也没带鸡蛋，只背了个空篮子待会儿放食材，轻快不少。
上一次来这桃花村还是十日前，如今桃花开得更盛了，虽短短十日，她又生出些今时不同往日的慨叹来。
当日来时最是紧张生存，有迷茫不安，也有生意不如预期的懊恼挫败，如今找到稳定的行当，心下安稳不少，也更有心思来瞧瞧这集市的热闹来。
菜蔬摊子她直接略过了，如今她在程姑娘那里每日采购，她家的种类比起集市只多不少。
向里走些就能瞧见集市上有卖肉荤的，摊子前围着不少人，像山溪村这样村里没有屠户的，买肉也只能等到赶集或者直接去镇上买，不怪生意如此行俏。
她跟在人群里，听村人和肉贩来往磨嘴皮子砍价，也大致摸清了行情。
昨晚她已经大致敲定了食单，今日要用上五花肉和前腿肉，家里的板油也不剩多少，还准备买一斤回家炼猪油。
虽在村里集市，猪肉要价却不低。那屠户报价五花一斤四十，前腿一斤三八，板油一斤十八，不过都有还价的余地。
江栀根据前头人杀价的范围学着还价，再加上她要的也不算少，最终饶了十一文，花八十五文拿下这些，摊主又送了根棒骨。
方婶面薄，只在旁边看她“大杀四方”，从前买肉都是她丈夫负责，丈夫逝去后又由儿子做主。
江栀也不意外，她早看出方婶性子软和。
这也在情理之中，母亲软和些，儿子养得脾性更刚强。如今郭大哥虽不在家，自己补上位也一样。
买完肉江栀本打算就回去了，走了几步却瞄到有卖小河虾的，问了价只说要十八一斤，又一通发挥最后十五文买下。
出发前她自己的预算就是一百文，这下是掐的正正好好。
方婶也买了些自己要用的针线等，两人即刻返程，毕竟江栀待会儿还得去卖吃食。
原路返回的路上却有人叫住了她们，江栀抬头一瞧，原是卖面粉的。
那摊主笑呵呵问：“按说该明日送去你家，还是要的吧。”
上次方婶回来时就跟她说妥了，也说了加钱是再加十文的辛苦费，已经转交了五十文的定金。眼下过去五日，摊主再确认一下也是合适。
江栀赶忙接话应道：“是是，多有麻烦。”
那摊主又乐呵着说不麻烦，他搭话一来也是闲着，二来再确认下，免得跑空不认账，三来么又显得自己的东西颇受欢迎，也就说两句话的事儿，多好。
回到方婶家已是巳时，留给她的时间不算充裕。
好在前几日再赶的情形她也经历过，今日赶工驾轻就熟，仍能在学子下课前提前到达。
那夫妻俩今日依旧没来，想来这几日也该避避风头。
卖了一会儿江栀才发觉今日忘记带那木板了，忙中果然还是会出点小错，她也没多懊恼，早一日晚一日也差不了多少。
零零散散卖的差不多，回家后午饭她和方婶只草草解决。
重头戏可在晚上。
两人先是去二虎家邀请。一看到应门的是二虎，江栀心里就松了口气，二虎醒着事情就不会太难办。
先是让方婶出阵，跟二虎娘传达晚上想请吃饭的意思。
果不其然，二虎娘不同意。
这也在她俩的意料之中，又换江栀上场。
这回二虎娘却不吃她那一套了，“丫头，你说给工钱也就罢了，这请吃饭却是太破费了，本没必要的事儿。”
方怀英戳戳江栀，没办法，得用最后的杀招了。
“二虎哥，你晚上想来我家吃么。”江栀把目光转向二虎。
张虎一惊，还有自己的事儿，他刚才只顾着看自己娘在那一“打”二还占上风了，乍一听这问话，脑子里就捕捉到“想”，“吃”二字，反射性地回道：“想……”
包玉珍立刻狠狠掐了把儿子，真是个不争气的，听到吃的魂就飞了。
这下是立马破功了。
“今日肉已买好，你们不来，就我们娘俩两个哪吃的完呀。”方婶立马劝道。
“是了，今日买了许多，不吃完也得坏了，这哪舍得，婶娘你就当好心来帮帮我们。”江栀随后跟上。
包玉珍这才同意。
眼瞧着那俩人走远，包玉珍又狠狠捶了一下自己儿子，“就知道吃！”
张虎揉揉肩膀，“吃都不知道不是傻了么……我看娘你也乐意得很。”
“哎呦！”这是刚说完又被他娘赏了个头槌。
抛开打闹的二人，方怀英和江栀却是各分两路行动了，江栀去程姑娘家买些菜蔬，方怀英则去田间摘些荠菜。
两人歇息片刻，约莫申时过半，就开始忙碌起来。
今日宴请，备的东西比以往晚食多上好些，得提前准备起来。
江栀今日准备了六个菜，光靠方婶家的锅可不行，她从二虎家借来一口锅，幸好还有个行灶，算是多一口灶眼。
想想也是好笑，请人吃饭还得从别人家借锅，好在二虎母子不见怪。
她先把肉清洗干净并分别处理好，前腿肉切碎，五花肉切块，方婶则在一旁择着蔬菜。
前腿肉是用来包馄饨的，馄饨上新这几日，每日都卖完，方婶和二虎母子也没吃过她做的，不过存的笋子已经用完，她便换了个馅儿。
自上次采完荠菜多日未去水田，听方婶说眼下又冒了一大丛。
荠菜也是春日常见的鲜味，她有心给售卖的馄饨再增加几种口味，今日借着宴请也试探一番口味如何。
江栀先将荠菜焯烫，而后迅速过凉水挤干，再切碎。再来调制肉馅，抓捏出味道的葱姜水倒入切碎的肉馅里顺着一个方向搅拌，加入调料、鸡蛋后继续拌匀，再入荠菜，淋油后一起拌匀，这馄饨的馅儿就好了。
锅子里则用那根赠的棒骨熬着汤，旁边的面也发好，包完馄饨后开始处理其他食材。
方婶家菜地里摘来的萝卜切丝剁碎再加面粉、鸡蛋、调料一起拌匀，五花肉下锅焯水后煎到略出油，再下炒好的糖色、酱油、黄酒、开水慢慢小火炖上。
又忙了快半个时辰，算着肉也快好，江栀就让方婶去请二虎母子。
等三人声音响起来的时候，红烧肉也好了，方婶帮着上菜，她只专心做下一道。
骨汤已经盛起，锅里又下油烧热，她用虎口挤出一个个萝卜丸子炸制，又借着这油爆炒了河虾。
另一个锅已经洗净，正烧着水煮馄饨。
她备了六十个馄饨，给自己那碗放了十二个，其他人都是十六个。
她又把煎香的豆腐和菘菜一起炖煮，另一口锅接着做方婶爱吃的上汤豌豆尖。
两口锅子同时开工，一口炸炒、一口炖煮，安排合理，轮着入锅，所有菜全部出锅不用两刻钟。
她端着最后的菜出去时，就见几人还未动筷在等她。
好在她速度快，门又关着，菜还没凉。
待她落座，方婶立即让大家赶紧用食，闻着香却不能吃，他们也是忍耐多时。
几人下筷方向却有不同，二虎第一时间夹了一块红烧肉，二虎娘选择先吃萝卜丸子，而方婶自然是先吃她最爱的豌豆尖。
江栀则先尝尝自己最期待的馄饨。
今日馄饨的汤底却不再是葱油底了，除了熬好的骨汤，她又下了些煎干的河虾充作虾皮，舀了勺猪油在碗底，另煎了些蛋丝缀在汤里，光瞧卖相比起后世专卖的荠菜肉大馄饨丝毫不差。
尝一口味道，肉馅弹嫩紧实，配上猪油香，这口猪肉香得浓郁醇厚，而鲜灵的荠菜又立刻冲淡了这还没来得及登场的油腻，清香的味道鲜得她毛孔都微微张开，赶紧喝了口汤缓缓，骨汤鲜香油润，江栀又连吃了几个馄饨才有空去瞧桌上的其他人。
这一下可给她惊到了，早在第一日摆摊的时候她就预料到了二虎母子胃口大吃得又快，现下是更意识到了这点，分给他们的馄饨眼见着就剩下两三个，怕是其他菜顾及着大家一起吃才有富余。
有人喜欢自己的手艺自然是好，江栀又去尝了其他的菜，都在自己意料之内的发挥，她和方婶早早收筷，又言语劝说，那母子二人这才把菜收尾，彻底放开吃。
江栀又端来竹叶熟水给大家清清口，几人边喝水边话家常。
“妹子你这手艺，真是不服不行。”瞧二虎说话的时候眼里的星光比天上的还亮些。
“要我说，镇上酒楼的手艺也比不过这丫头。”二虎娘跟着夸赞，当然她是没去酒楼吃过的，纯粹是为了夸而乱说。
“哪里镇上，怕是县里的、府城的都比不过我们阿栀。”好么，最大的粉丝一出口就只有更夸张的。
江栀一边哪里哪里地谦虚，一边笑吟吟地瞧着他们。
晚风携着院里的笑语渐渐吹远。
作者有话说
第10章 宴请
，还差 