威士忌:风味多样且历史悠久
六大基酒终于都说完了!(鼓掌)明明该放在第一个说的酒居然被排在了最后,哎呀真是的……
威士忌的诞生最早可以追溯到十二世纪的苏格兰和爱尔兰地区,到十七世纪英苏合并后,开始蓬勃发展。到十九世纪,白兰地短缺导致威士忌快速占领市场,推动了威士忌的全球流行。
和所有高度数烈酒一样,威士忌也是经过发酵后蒸馏陈酿的产物,他的原料为大麦等谷物,不过在发酵过程中会用泥煤等熏干水分,导致威士忌中自带泥煤的特殊味道。此外新酒陈酿后仍会加入其他风味物质进行调配,所以威士忌的味道非常丰富多样,果香,草本香的都是其次,你甚至可以喝到海盐味的威士忌!
分类上,单一麦芽威士忌使用百分百麦芽酿造,风格强烈能提现酒厂性格;调和威士忌追求口感稳定,是市场主流;波本则是玉米原料占比较高,流行于美国地区;黑麦威士忌以黑麦为原料,度数高而且更辛辣。
如果大家想尝试,可以试试山崎,想便宜点……嗯……那就直接去酒吧点吧(垂泪)