《我在古代开美食楼》行悠

2、野菜团子

　　万小兰急匆匆吃完一碗稀饭，意犹未尽又添了小半碗，盘子里炒笋没几片了，她跟万秋灵打商量：“阿姐，一会把盘子留给我泡稀饭吃，还有点油汤呢。”

　　说完又眼巴巴道：“明天阿姐还做笋子吗？我可以帮忙去山上挖笋子和葱。”

　　万秋灵已经确定，这妹妹和自个儿一样，都是妥妥的大吃货，想着既然要做吃食，自是不能放过现成的劳动力。

　　“当然可以做。”她话音一转，“也不知道集市上现如今都卖些什么吃的。”

　　原主性格内敛安静，不喜欢凑热闹，很少去逛集市，万小兰听了一点没怀疑，倒豆子似的掰着手指头数：

　　“爹爹上次带我去村里赶集时，有卖馒头、窝头、花卷的，有桐叶子包起来的包谷粑粑……对了，还有饴糖！镇子上吃食就更多了，听墩子哥说，镇上光糕点就有好多种，还有卖糖葫芦的哩！”

　　饴糖也就是麦芽糖，跟棒棒糖似的耐吃，一根饴糖舔着能吃好一会，甜丝丝的，有些黏。小孩子嗜甜，说了一圈显然最惦记的还是饴糖。

　　万秋灵想了想，面点需要有足够多的面粉，还要发酵，还得买新的笼屉，暂时做不了，镇上那些复杂的吃食更不必说。

　　桐叶粑粑倒不难做，只是味道上做不出太大差别，主要吃的是叶子的清香，以及便宜量大，两个就管饱。

　　“那你想不想吃饴糖？”万秋灵抛出了妹妹无法抗拒的诱饵。

　　万小兰光是听到饴糖两个字，眼睛都直了，连连点头：“想吃！”

　　虽然还没开张，但不妨碍万秋灵先画饼。

　　“那就帮我干活，等挣到了钱给你买。”

　　“阿姐，我都听你的！”万小兰干劲十足，嘴里的苕都比以前吃的更甜了，不过还是饴糖更甜。她十分确定，阿姐的生意定然会红红火火的，挣好多好多铜板，这样她就有吃不完的饴糖了！

　　屋子里，杜氏把万秋灵打算到集市做吃食生意的想法说了。

　　万老爹摸出一柄烟杆子，又放了回去，生病后他就很少抽了，但习惯还在。

　　他沉默片刻，眼中流露出复杂的神色：“灵儿这丫头……开馆子那会，我炒菜，她就爱在灶屋里转悠。她从小懂事听话，这手艺，大概是随了我。”

　　万老爹夸女儿的同时也不忘自吹自擂一番，并不知道在小女儿心里做笋子的手艺已经被阿姐比下去了。

　　都说龙生龙、凤生凤，老鼠的儿子会打洞，他老万家的人厨艺好不足为奇，瞧瞧，哪怕只简单炒个菜也能甩旁人一大截。

　　又回忆起当初经营小食肆的光景，夫妻二人虽然忙碌，却也踏实，日子过得充实有盼头，现如今这个样子，父母发愁，孩子也跟着发愁……

　　“灵儿想试试，就让她去吧。”有了手艺，不愁没有销路，万老爹本着对老万家厨艺的无条件信任，支持女儿闯一闯，村集市的情况他也知晓，卖些小吃补贴家用是够的。

　　当然他也没敢往更大的方向去想。女儿是家里宠着长大的，开馆子的时候就没舍得让女儿们干活，最多让她们学着绣绣花，缝补下衣物。后来搬到这个村里，更舍不得让孩子们下地，都是大人包揽。

　　两个丫头年纪尚小，心思单纯，想法固然是好的，可她们不知道，做生意不仅是有门手艺就行，里头的弯弯绕绕不简单的。

　　万秋灵卖吃食的事就这样定了下来。

　　……

　　院子里进门的地方就是小菜圃，万秋灵整合家里物资时，研究了下菜圃有哪些菜以后能用得上。

　　正是初春，菜园子绿油油一片，都是新发的芽儿，黄瓜的藤蔓已经打着卷须，缠上了细竹竿搭建的简易架子，和豆角茎蔓各自占据一头。

　　万秋灵能认出的幼苗不多，但无非就是豆角茄子黄瓜这几样，种在家里，成熟了随时摘取食用，她随手拔了几根抢夺营养的野草，忽地注意到墙角边的两颗嫩苗。

　　植株不高，大约到半个小腿的高度，叶片已经开始变得深绿，茎杆结实——是辣椒苗！

　　虽然只有两三株，还未开花结果，至少证明了这个陌生朝代是有辣椒的，只是作为调味品，在村里人看来种植性价比远不如豆角茄子这些能填饱肚子的菜。

　　万秋灵欣慰地看着蓬勃生长的幼苗，仿佛已经见到辛辣鲜香的美味辣椒，无数和辣椒相关的美食近在眼前，已经在招手了。

　　集市前的这两天，万秋灵带着妹妹摘了不少野菜和笋子，全部清洗处理好备用。

　　那排野葱作为目前的灵魂调味，姐妹俩采摘得很小心，用多少采多少，杜绝浪费。

　　村集市里小摊主打的实惠路线，薄利多销，村民都是恨不得一个子儿掰成好几瓣花的，只有先填饱肚子，才有心思考虑别的花里胡哨的东西。

　　万秋灵想了想，决定先主卖野菜团子，也用野葱增味，将野菜处理得当，切得碎碎的，混着糙米，用叶子包好，比只用盐调味的更好吃，也顶饱。

　　炒笋片就少做些，这是要耗费猪油和调料的东西，若是不好卖，自家吃剩菜肯定是不如吃新鲜的。

　　等到赶集这天，天色还一片漆黑，万小兰已经在门口催促：“阿姐，起来赶集了！”她心里惦记着饴糖，积极性别提有多高，早早就醒了。

　　万秋灵爬起来洗漱完毕，杜氏已经替姐妹俩准备了两个空背篓，只等着装上东西。

　　野菜糙米已经调味拌好，等上锅蒸熟，稍微放凉一会没那么烫手了，杜氏麻利地捏成一个个大小差不多的圆团，再压扁，拿芭蕉叶包好。万小兰也跟着帮忙，一开始磕磕绊绊的，多包了几个就熟练起来。

　　土灶的火还在烧，趁她们打包的工夫，万秋灵捞出提前浸泡的笋片，沥干净水，锅里先放了勺猪油，等油融化了，放蒜末爆香，再将笋片倒下锅翻炒。

　　笋子出锅后就装到瓦罐里，用盖子封住，她这才坐下一起包饭团。

　　天边泛起了鱼肚白，两姐妹背上篓子向几个村子的交叉路出发。

　　路边树叶草丛都还在滴着露水，早晨空气倒是凉快，岔路口汇聚了不少人，正是热闹的时候。

　　“新鲜的青菜和果子，早晨刚摘下来的，水嫩得很！”

　　“来来来，新鲜出炉的，大白馒头、黑面馒头都有，个头大，价格还实惠！”

　　这人面前摆了一个大箩筐，里外都厚厚罩着，装着馒头。

　　路口挤满了各式各样的路边摊，除了简单的吃食，有卖山货的，卖鲜肉的，卖河鱼河虾的，还有个摊位卖的是小鸡仔鸭仔，毛茸茸挤作一团，万秋灵想起家里孤零零的老母鸡，不由得多看了一眼。

　　万小兰东张西望的，眼睛都看不过来了。她发现了一个卖野果的摊子，其中就有刺泡，后山上也有不少果子，想着要不下次也攒着拿来卖，就是不容易摘那么多，也不知道这些摊贩上哪弄的。

　　等走到靠近集市边缘，终于找到了一小个空位，旁边挨着一个卖竹编的老伯。

　　老伯看起来快五十岁了，头发已大半花白，正麻利地编着一个竹筐，手指又黑又粗，覆盖着厚厚的茧子。他见两个小姑娘放下背篓，和气地问：“小丫头，卖的什么？”

　　“饭团子，还有点炒菜。”万秋灵一边把野菜团子摆放出来，码放整齐，一边回答。

　　“团子用的啥面？”老伯好奇道，叶子包着看不出来。

　　“糙米，加的野菜。”

　　老伯“哦”了一声，点点头不再说话。他心里觉着怕是不好卖，糙米集市上也有，这东西人人家里都有，所以卖吃食的大多是粗粮里掺了细粮，或者只用细粮，比光用糙米受欢迎，只是这话不好当着小姑娘的面说，低头编竹筐去了。

　　万小兰看到老伯摊子上摆着的竹篮竹篓，压低声音对万秋灵说：“阿姐，我觉得墩子哥编得更好，他编的篮子可结实了。不过他都是拿到镇子上卖的，镇上价钱好些。”

　　万秋灵应了声，墩子是隔壁王家的二儿子，年纪比她还小些，手倒是巧。

　　她将最顶上的一包芭蕉叶拆开，露出里面夹杂着野菜碎和葱末的饭团子，卖相不说有多好，也绝对称不上坏，放现代妥妥的减脂粗粮饭团。万秋灵侧头，对妹妹示意了一下。

　　万小兰一开始还有点扭捏，不过想到姐姐许诺的饴糖，深吸一口气，学着周围人吆喝的样子，脆生生喊道：“野菜饭团子！价格便宜味道好，走过路过不要错过啊！”

　　这都是万秋灵提前想好教给她的词，再加上现学现卖，临场发挥。

　　小姑娘声音透亮，嗓门大，果然吸引了一些人的目光。万秋灵穿过来时就是被哭声吵醒的，对万小兰嗓子的威力深有体会，堪比重量级武器，实在不应该埋没，所以换饴糖的条件里加上了吆喝这一项。

　　陆续有几个人来瞧了瞧，看清是什么东西做的，有些人摇摇头走了，这年头野菜糙米不是什么稀罕物。

　　还有的看这饭团子夹着翠绿的颗粒，模样倒是还不错，一问价格，一文钱三个，每个都有拳头大，倒是不贵，但家里糙米吃多了，宁愿多花半文钱一文钱的买些馒头饼子解解馋，因此虽然有人问价，真正掏钱的却没有。

　　万小兰喊了一阵子，见只有人问没有人买，看向姐姐，心里多少有些急。

　　万秋灵却并不气馁，她神色平静，对每个询问的人都好声好气解释：“是糙米，早上新鲜现做，蒸得透透的，不剌嗓子。”

　　有人看到旁边还放着一个瓦罐子，用旧布包裹着，没有打开，好奇问道：“这罐子里装的是？”

　　问话这男子大概三十出头，衣着整洁，蓝布衫看起来很干净，虽然也是粗布衣裳，但没打布丁，在人群里算是穿着不错的那类了。

　　万秋灵打量了一下，觉得这人是个潜在顾客，于是热情回答：“是自家炒的笋片，怕放凉了不好吃，所以盖着保温。”

　　男子有些意外：“笋片？集市上倒是少见……”卖山货的也有春笋，笋子做好了卖的吃食却几乎没有。

　　万秋灵趁机推销：“是家传的手艺，鲜嫩爽口，吃过的都说味道好。不信您闻闻这香气。”

　　说着，她轻轻掀开瓦罐盖子。