《我在古代开美食楼》行悠

1、清炒竹笋

　　清晨，阳光透过窗棂照到土炕上。

　　被外面公鸡打鸣的声音吵醒时，万秋灵舔了舔唇，脑海里飘过了清蒸、炖煮、油炸、爆炒等一系列吃法，最后却沉沉叹了口气。

　　如今万家只能用家徒四壁来形容，凡是能卖掉的家禽都拿去换钱，用来给万老爹买药了。

　　鸡圈里就剩一只母鸡，下的蛋也是紧着万老爹吃，多少能补一点身子，而这打鸣声，只能是隔壁人户家里传来的。

　　“阿姐！快起床了！”人还没到，声音先到了，小丫头风风火火闯进来，见万秋灵已经坐起了身，很是惊喜，“我就说阿姐的病马上好了，瞧着气色好许多呢。”

　　“阿姐不晓得，这几天村里人说话可难听。原先爹爹病了，接着阿姐忽然也病了，有人就说咱家是中邪了，该找个人来驱驱邪……”

　　万秋灵穿衣服的动作一顿，这何止是中邪，她这具身体连灵魂都换了个人，说是见鬼都不为过。

　　原主不仅和她同名同姓，对着水一照，连长相都差不多，要不是模样稚嫩，约莫年轻个三四岁，万秋灵差点怀疑自己是身穿。

　　天色已经大亮，杜氏应该下地干活去了，虽然不抱希望，万秋灵还是问：“娘早饭做的什么？”

　　“煮的红苕稀饭，在锅里，还温着的。”

　　果然又是红苕稀饭……稀饭用的还是糙米，村里人最普遍的口粮之一，口感偏硬不好嚼，杜氏干脆多加了水混着红苕煮，方便病人吃。

　　万秋灵躺炕上三天，喝了三天红苕稀饭，快喝出心里阴影了，继续这样吃下去，是没力气讨生活的。

　　姐妹俩对视一眼，万小兰看出姐姐眼里对红苕稀饭的抗拒，于是贴心提议道：“要不然阿姐也试试炸蚱蜢？墩子哥说，蚱蜢过油炸一遍可好吃了，比小鱼干还酥！他前日捉得了不少，说可以匀我些打打牙祭。”

　　蚱蜢？那不就是蝗虫……现在气候暖和点，田间地里就冒头了。有娃子抓来吃，还有些摊贩会专门收这些虫子，油炸后撒上干料，做成市井小吃。这类昆虫脂肪含量低，是优质蛋白，不过——

　　“……算了，吃完饭去山里看看。”

　　万秋灵搓了搓胳膊上的鸡皮疙瘩，吃蚂蚱？还不如喝红苕稀饭呢！

　　两人快速过完早，提着破旧的篮子就出了门。

　　去后山的路上会经过河，几个妇人端着盆往河边走，盆里放着要搓洗的衣物，还有浆洗用的木槌，谈话声隐隐约约传来。

　　“……可不是么，摔了一个，又病了一个，都是挨着的事。说不定啊是有不干净的东西进了门，冲撞了……”

　　“周婶你小点声，这话可不兴乱说的。”

　　“这哪是我乱说，我老家那边要是遇着这种接二连三的倒霉事儿，可都是这么说的。”

　　看到万家姐妹，周婶立马止住了话头，挤出笑容来：“哎哟，秋灵带着小兰出门啦？身子骨好利索了吗？”

　　周婶在村里有个“周大嘴”的外号，平常没少因为说闲话讨别人嫌，万小兰抱怨好几回，想来她就是散播中邪一说的中流砥柱。

　　万秋灵和妇人们打过招呼，脸上也带着笑，像是根本没听到她们之前的谈话。

　　“劳周婶挂心，我已经痊愈了。”

　　“那就好……”

　　不等她说完，万秋灵接着道：“刚远远听见周婶提到了老家的事，想来这传说也并不大准，不然我咋这么快就活蹦乱跳的。既是不准，还是别轻信了去。周婶，您说是这个理不？”

　　其他妇人的脸色顿时有些精彩，周婶笑容也淡了下去：“是是……”感情这丫头全听进去了，故意拿话呛她呢。

　　“我们要去山里，就不和婶子们多聊了。”说完拉着万小兰就走。

　　好不容易攒够力气出门，她急着找食物，要不是刚巧撞上了，本是没空理会这些闲言碎语的。

　　等到了山脚下，万小兰还在呆呆地看着自家姐姐，总感觉阿姐变厉害了，三两句就把周婶堵得没话讲！

　　“发什么呆，找找哪有能吃的东西。”万秋灵拿起小锄头，随手挖了几株菜抖掉根茎上的泥土，扔进篮子。

　　“哦……”

　　山里野菜遍地都是，万秋灵能辨认出来的就有荠菜和马齿苋，还看到不少折耳根，这个很多人吃不惯，她倒是能接受，但需要多用一些调料压住那股腥味，在物资匮乏的古代，调料比这种免费的食材珍贵多了，不划算，就没有挖。

　　“阿姐，前阵子下了雨，春笋在冒头了，我们去挖点吧。”

　　山上零零散散分布着野生竹林，万小兰常和其他孩子上来玩，很快就找到一片。

　　新长出来的野笋个头还不算高，胖嘟嘟的，都用不着锄头，伸手一掰，笋尖的部分就折下来，没过多久篮子就变得沉甸甸的。

　　“刺泡！阿姐快来看，这里有好吃的！”

　　万小兰到处窜，眼尖地发现了野生果子，连忙呼唤姐姐。

　　万秋灵走过去一瞧，有颗低矮的灌木上挂着许多红彤彤的小果子，果肉饱满，覆盖着一层绒毛，跟小灯笼似的。记忆里，小时候在奶奶家山上就经常摘这种果子吃，是没有毒的。

　　她摘了一颗尝了尝，有点酸味，还没有熟透，但味道还不错。

　　看着妹妹一颗接一颗地往嘴里送，万秋灵无奈道：“别一口气吃太多，当心闹肚子。”万小兰只好改为往篮子里摘，几乎把那一株薅秃了。

　　等到下山时，她们在少有人至的背阴坡发现了一排野葱，细细长长的，香味独特又浓烈，总觉得比种植出来的葱更香。这种葱一般随机刷新，挖一颗就少一颗，万秋灵只采了一把，记住了这块地下次再来。

　　她招呼着意犹未尽的万小兰：“差不多了，先回家。”

　　……

　　中午的日头最盛，水田旱地干活的大多都要回家歇歇凉，顺道吃个晌午饭，也有少数人带了干粮，坐在田埂将就对付两口。

　　杜氏扛着锄头，疲惫地往回走。万老爹卧病在床，地里的活都靠她一个人干，家里也需要人操持，忙得脚不沾地。

　　离家还有段距离，一股奇异的香气先飘了过来，忙活半天正饿得慌，这味道一下子勾起了杜氏肚子里的馋虫，她想着隔壁王家这是做了什么菜，比平时闻着更香。

　　可越往自家走，那香味竟然越明显，倒不像是隔壁。

　　杜氏连忙加快脚步，推门放下农具，又去井边打水洗了洗，这才疑惑地走进屋。堂屋桌子上依旧是红苕稀饭，早上她煮了一大锅，方便热一下就吃，这味道并不陌生，而那香气是从灶屋传出的。

　　万小兰老老实实在灶后面看着火，脸蛋被火光烘得红扑扑的，看见杜氏回来，立刻兴奋道：“娘，阿姐炒的菜可真香！”

　　是真的香，灶屋很小，光线也不足，炒菜的热气漂浮着，香味四散。杜氏只看见万秋灵锅铲翻动间，锅里白白的笋片混着翠绿的葱花，十分诱人。

　　“柴火可以撤了。”万秋灵利落地装盘，抽空回头看了眼杜氏，“娘，马上就好。”

　　等清炒竹笋端上桌，万小兰咽了咽口水，偷偷夹了一小块送进嘴里，眼睛都亮了：“好吃！这个笋子吃着一点不涩，娘，你快来尝尝！”

　　杜氏给万老爹送了饭，回来坐下，闻言也试了一口。笋子脆嫩，没有任何苦涩味，野葱的香气恰到好处，清爽又开胃。

　　一口笋片一口稀饭，红苕稀饭都变得更有滋味了，杜氏本就饿了，连着吃了大半碗下去，这才想起来问大女儿。

　　“灵儿，这笋子你是如何做的？吃不出一点涩味。”她有些惊讶，野笋虽然遍地都是，但爱吃的人不多，若是处理不好，吃起来会麻舌头。

　　“开水焯了下，再用冷水多浸泡会。”万秋灵只简单解释了一句，含糊过去。

　　她心里揣着别的事。做饭的时候在灶屋搜刮了一圈，实在没多少能吃的粮食，糙米倒是还有几袋子，装大米的米缸像被老鼠打劫过，装猪油的罐子快要见底了，调料也不剩多少……更何况，万老爹要喝的中药也是笔不小的开支。

　　显然，这个家已经到了山穷水尽的地步，光靠种地很难支撑下去，万家又是外来户，村子里没有能互相帮衬的亲人，必须得找别的出路。

　　就算是铁打的人，也是遭不住天天喝稀饭，一点油星子都见不着的……她才刚穿来三天，腰带一天比一天宽松了，但她并没有减肥的想法啊！

　　有时候肚子咕噜噜作响，她都怀疑原主其实是营养不良加上低血糖才晕倒，磕地上昏过去的。

　　万秋灵放下筷子，看着她们吃得有滋有味的样子……她若有所思，问道：“娘，村里最近的赶集是什么时候？”

　　杜氏想了想：“三天一次，后天就是岔路口那边集市的日子了。你问这个做什么？”

　　后天，时间上完全来得及。万秋灵心里有了数，又问：“娘，小兰，你们都尝过了我的手艺，若是我做吃食拿到集市上卖，你们觉得会有人愿意买吗？”

　　万小兰立刻抢着答：“肯定有！阿姐，我还是头一回吃到这么好吃的笋子呢。”

　　哪怕是爹爹之前开小馆子的时候，也没有做过这样不涩口的笋子，阿姐做的笋子比爹爹还要厉害些，她在心里悄悄补充。

　　杜氏却迟疑道：“这……能行吗，集市上卖吃食的不少，咱们家里也没剩什么了，这些个山野东西，家家户户都能做，能卖出价钱吗？”

　　“别人家没咱们弄的好吃。”万秋灵很自信，哪怕是同样的调味料，她也能做的比这里的人花样更多、味道更好，不然她研究过的那些美食视频算是白搭了。

　　“而且用不着太多成本，后山就有现成的食材，可以先少做点试试。”她语气笃定，显然是拿定了主意。

　　杜氏看着女儿柔嫩又沉静的脸庞，一时无言。

　　她何尝不明白，大女儿这是想帮衬家里，减轻她肩膀上的担子，家里遭遇这么大的变故，孩子病才刚好，就急着找法子挣银钱，她心里慰藉的同时又难免有些担忧女儿。

　　这时，屋里传来万老爹的声音：“孩他娘，来收下碗。”

　　杜氏应了声，起身进屋。万老爹靠坐在炕头，手里的大腕已经空了，连一滴汤都没剩下。