《长夜将尽》无线电缄默

57、第五十七章 卢

　　卢樱跟着北朔学菜的第一日，便觉得这事儿比她想的难得多。

　　卢樱最先学的便是切肉片，据北掌柜说，这是濮州菜想要做好吃的关键。

　　“半根筷子的厚度，不能再薄，薄了一炸就柴，也不能再厚，厚了不入味。”

　　卢樱接过来切了第一片，厚了。第二片，薄了。第三片，又厚了一点。北朔也不急，只站在旁边看着，任她切完一整块自己感受，还耐心地鼓励她：“能切就能做。刀工慢慢来，不要急。”

　　第一道学的便是锅爆肉，毕竟这是一道对卢樱自己有着特殊意义的菜。

　　北朔把切好的肉片用薯粉抓匀，撒了一点花椒水进去。

　　“濮州这地方冷，做菜多用花椒，倒不是为了麻，主要是为了去腥和驱寒。”

　　肉片腌了一盏茶的功夫，北朔便教她看油温。

　　“油面起纹，投一粒粉进去能立刻浮起来，就可以下了。”

　　卢樱把肉片一片一片滑进锅里，滋啦一声，热油便溅起来。

　　北朔在那半步的功夫里已经伸手把锅端起来晃了一圈，动作行云流水。

　　炸到表面金黄后，她让卢樱捞出来控油，自己另起一锅，放少许油，爆香葱姜蒜，倒醋、糖、酱油调成的汁，烧到浓稠起泡，把炸好的肉片倒进去快速翻炒几下，裹匀酱汁便出锅。

　　卢樱夹了一块尝着，果然外壳酥脆，内里软嫩，酱汁在舌尖化开，比那日在王城时自己和芝婷做的要更酸甜一些，是地道的濮州本味。

　　那日学完，卢樱便跑了一趟磨河卫的市集，买了好多食材扛回朔饮坊。北朔又笑她外道，说徒儿练习用的食材自然是应当师父来出。卢樱笑着回她，说照你徒儿这个练法怕是要把朔饮坊弄到关张。

　　锅爆肉第二日还是不行。要么炸过了，要么酱汁裹不均匀，要么肉片之间还粘连着。

　　卢樱深感自己在厨艺方面的毫无天赋，又感慨为何芝婷和北朔做起饭来那么游刃有余。每每做完自己的那份便站在灶台边再看北朔做，看火候是几成热、翻炒的时候手腕怎么抖、酱汁收成什么稠度算正好，边看边记，第二日再试。

　　她连着练了三天，光锅爆肉就炸了七八盘，有些炸得略糊，有些酱汁不够浓，北朔每次尝完都给出非常精准的评语，比如“火大了。”“汁少了。”“粉没抓匀。”，但同时也肯定着卢樱一日又一日的进步。

　　第四日的傍晚，卢樱终于做出来一盘像样的锅爆肉，外壳金黄酥脆，酱汁薄薄地裹在每一片肉上，筷子一夹起来能看见底下微微的油光。

　　北朔尝了一口，转头对她笑：“非常可以，这道算过了。”

　　卢樱站在灶台前，听北朔这样说，终于松了一大口气，面上没笑，心里却高兴得不得了。

　　后面几日，北朔又教了她烧三鲜和猪肉熬粉。

　　卢樱依葫芦画瓢地学，每天傍晚都留在朔饮坊的后厨，学一道菜，做一道菜，自己尝了觉得不好，便重做。北朔也不拦她，只偶尔在她埋头切菜的时候走过去，帮她看着火。

　　前前后后学了八天，入门了三四道濮州菜。锅爆肉做得最稳，烧三鲜也像了七八分，猪肉熬粉的咸淡还拿不太准，但总归是软糯入味了。

　　这天傍晚，北朔挨个去打了招呼：“今晚都来院子里吃饭，卢大人亲自做菜。”

　　袖风爱热闹，果又是第一个到的，聆遥带了一坛子好酒，说是配肉菜正好。

　　白徵扶着颜笙的手慢慢走过来，颜笙的伤已好了大半，脸上的血色比前些日子足了许多。海诺也早早从田上回来，一进院门便深吸了一大口：“什么味儿这么香！”

　　卢樱站在灶间门口，布围还没来得及解，手心全是汗。

　　她看着院子里的人一个个坐下，碗筷摆好了，暮色橙红橙红的，铺在矮桌上像一层暖缎。她便转身回了灶间，端出了自己做的那三道菜。

　　锅爆肉，烧三鲜，猪肉熬粉。她还炸了一碟花生米，在北掌柜的指导下，她现在已经能够炸得又酥又脆了。另外三道则是北朔的手笔，野鸡炖榛蘑，炒银芽和渍菜白肉。

　　袖风第一个动筷子，夹了一块锅爆肉塞进嘴里嚼了两下，眼睛一亮：“好脆！好吃！”聆遥尝了一口烧三鲜，然后继续将筷子伸向了第二块。颜笙夹了一筷子猪肉熬粉，细细嚼了咽下去，抬头朝卢樱笑了笑：“卢大人，你做的很好吃。”她又细心地帮白徵把每样菜夹了一些到她碗中，白徵静静吃着，也跟着点了点头。

　　海诺坐在对面，端着一碗饭，吃得很认真，吃到一半忽然抬头说：“卢大人，你这菜里有股味道。”卢樱的心提了一下，海诺却笑开了，“就是地道的濮州味儿，像咱们这儿的人了。”

　　卢樱低头笑了一下。

　　北朔是最后一个尝的。她夹了一块锅爆肉，又夹了一筷烧三鲜，再夹一筷粉条，慢慢嚼完，然后放下筷子，看着卢樱。

　　“得嘞，出师了。”

　　简简单单的几个字，让卢樱觉得比什么夸赞都受用。

　　大家吃着菜，喝着酒，又说了许多闲话。暮色将沉时，卢樱眼看这顿饭也快吃到尾声了，便向自己碗中倒满了酒，站起来向大家团团一敬。

　　“这十来天，叨扰大家了。我明日就回去了。”

　　海诺端碗的手顿了一下。袖风几人放下筷子看着她。

　　卢樱端着那只粗陶碗，目光从北朔身上移到袖风、聆遥、颜笙、白徵、海诺身上，每个人她都深深看了一眼，像是要把这些人的脸都记在心里。

　　“谢谢北朔愿意一遍一遍地教我学那些菜，真不知你中途崩溃了几次.....”

　　北朔听她这么说，端着碗笑出了声。

　　“也谢谢大家送我们的小信雕。我和芝婷会好好地养她......”

　　她说得不算流利，中间停顿了好一阵子，说完这些，也不知道还能再说些什么了。

　　“唉，我这人不太会说话，但这碗酒——”她举起那只碗，“我干了，敬大家。以后，欢迎大家常去濮临看看我们。我和芝婷，都在。”

　　说着，她仰脖喝干了那碗酒。

　　袖风的目光在卢樱脸上停了一瞬，然后冲聆遥眨了眨眼，又冲北朔眨了眨眼，然后“哦”了一声，尾音拖得长长的。

　　“卢姐姐——”她放下筷子，笑眯眯地看着卢樱，“你刚才说了两遍‘我和芝婷’，你和陈姐姐，是我想的那个样子吗。”

　　她没说透，但弯起来的眼睛和拖长的尾音，已经替她把话补完了。

　　桌上安静了一瞬。

　　海诺端碗抿了一口，故意轻咳了一声。北朔则低头拿筷子拨着菜，一副看热闹不嫌事大的样子。颜笙轻轻“啊”了一声，带着笑意看了白徵一眼，白徵神色如常，只是拿手背掩了一下唇。聆遥看着卢樱红透的耳根，什么也没说，只拿手轻轻掐了一下袖风的胳膊。

　　没人继续追问，但大家分明都在看着卢樱笑，带着一种“我们知道了”的温热的默契。

　　卢樱握着碗站在那里，耳朵烫得像是灶间的火苗舔过。

　　这让她怎么接话呢，唉......最后，她只是低下头，也跟着笑了。

　　就在这时，一个人影从院墙上落了下来，无声无息的，像一片被风从枝头摘下的叶子，在暮色里打了个旋，便稳稳地落在了院角的老树旁。

　　灰扑扑的大僧衣被风兜了一下又落下，宽袖里像是灌进了漫天的黄昏。

　　一头长发散着，只用一根草茎松松绾在脑后，明明不合时宜，却又奇异地与这满院的烟火气相得益彰。

　　那人理了理袖子，也不看院内众人，径直走过来，大马金刀地在桌边空位挤下来，一屁股坐定，伸手拿过卢樱的筷子，夹起一块锅爆肉便往嘴里塞，嚼了两下，含糊不清地说了句：“想死这一口儿了！”

　　卢樱和海诺惊异地望着她，没人出声。

　　北朔和袖风等人则笑着看她大口吃肉，也没人出声，像是早知道她会来。

　　那人又夹了一筷烧三鲜，咽下去，才抬起头来，露出一张被北地日头晒得微黑的脸。

　　她约莫四十上下，眉眼懒散，看人的时候透着一股子不加掩饰的打量。

　　她环顾了一圈，目光最终落回卢樱身上：“你做的？”

　　卢樱点了点头。

　　那人又夹了一筷猪肉熬粉，吸溜吸溜地吃爽了，方放下筷子，对卢樱指了指自己。

　　“迟醉山，吃了菜咱就算认识了，你叫啥。”

　　她说自己名字的时候浑像在报菜名，问起对方的名字也是一点都不客气。

　　卢樱迟疑了一下，也报了自己的名字。

　　迟醉山听完，也没多问，具体是哪个字儿，怎么写的，她也毫不在意，只是又夹了一筷北朔炒的银芽菜放进嘴里大嚼，然后对着满桌的人心满意足地叹了口气：“哎呀，今年这趟回来得值咯。”

　　北朔这才开口：“迟师傅，今年怎么来得这么早，往年不是七月过后才来。”

　　“今年心里痒，就赶紧过来了。”迟醉山说着端起一碗麸浆灌了一大口，“你这口冰麸浆，夏天不来两碗我闹心地睡不着觉。”

　　海诺悄拉着袖风，小声问了句：“小樊捕，这位是谁呀……”

　　聆遥笑着接了话：“一位每年夏天都来蹭饭的师傅。”

　　岂料迟醉山的耳朵灵得很，听到聆遥这句，当即接口道：“怎么叫蹭呢，小信雕，哪次来了我没给铜板啊。”

　　说着果然从僧衣中摸出几枚铜钱，“啪”地一声拍在桌上。末了还要添一句，“小袖子，管管你家小信雕。”

　　北朔忍住笑，赶忙把铜板推了回去。

　　“哎呀，聆遥说着玩儿呢，迟师傅，这点酒菜不值什么。这坛酒还是聆遥带的呢，还剩大半儿。”说着便回身，竟将那半坛酒直接给她递了过去。

　　迟醉山双手接过来，也不客气，捧起坛口就嘴，仰头灌了一大口。

　　酒液顺着她嘴角淌下来一道缝，被她宽袍大袖地随手一抹，坛子往桌上一墩，长长地吁出一口气，满口里都是酒香和畅意。

　　“痛快痛快！还是小北风最知我心。”

　　她抹抹嘴，又夹了一块锅爆肉丢进嘴里，嚼得腮帮子一鼓一鼓的，像是要把一年的馋都补回来。

　　北朔端着手里的碗，慢慢喝了一口，目光在她身上停了一瞬，又移开，落到了卢樱身上。

　　迟师傅今天刚来，卢樱明天就要走，她突然想起一件事来。

　　“迟师傅，您今天来得也是真巧。”

　　北朔朝卢樱的方向歪了一下头，“再晚一天，卢樱就走了。”

　　“哦？”迟醉山放下筷子，上下打量了卢樱一番，“啥意思？这是位名厨？明天走了我就吃不上她做的菜了？”

　　她又夹了一筷烧三鲜尝了尝，嚼了嚼，摇了摇头：“不像啊，她做菜这味儿倒跟你做的一模一样，我看是你手把手带出来的吧？”

　　卢樱端着碗，被她说得有点不好意思，还没来得及接话，对面白徵已经笑出了声：“迟师傅的舌头还是这么毒，这都能吃出来。”

　　迟醉山得意地扬了扬眉，又把目光转向北朔，等着她说下去。

　　“迟师傅，我说你来得巧是因为——”北朔冲卢樱扬了一下下巴，“她也使棍。”

　　迟醉山那双原本懒洋洋的眼睛一下子亮了。她猛地坐直了身子，僧衣随着动作哗地一振，像一只突然竖起羽毛的大鸟。

　　“当真？！”

　　她这话是冲着北朔问的，目光却已经像钩子一样钉在了卢樱身上，从头到脚刮了一遍。然后她“嚯”地一下站起来，凳子被她一带，往后斜了半步，她反手一扶便稳住了，几个动作只在瞬息之间。

　　“来来来，小葫芦——”她冲卢樱招手，语气里带着一种毫不掩饰的急切，“把你棍子拿出来，耍给我看看！快快快！”

　　卢樱完全没反应过来。

　　她手里还握着筷子，嘴里还含着一口没咽下去的花生米，忽然就被一双亮得吓人的眼睛盯住了，感觉自己像一只被猛禽锁定的兔子。

　　她赶紧把花生米咽了，看看迟醉山，又看看北朔，眼神里全是困惑。

　　北朔坐在那里，没事人一样地给自己添了一碗酒：“看我干什么，迟师傅要看的又不是我。”

　　她见卢樱还在发愣，便隔着矮桌冲卢樱点了点头，慢悠悠地加了一句：“镇岳禅林的棍术，卢大人就不想见识见识？”

　　卢樱握着筷子的手抖了一下。

　　镇岳禅林，燕秦最古老的佛刹之一，藏于西南深山之中，鲜有人至。弟子不多，但每个都是能把一根棍子耍得出神入化的角色。只是这些前辈大多隐居不出，寻常人一辈子也未必见到一个。

　　她抬眼看向迟醉山。僧衣松垮垮地挂在身上，歪歪斜斜坐在矮凳上，正拿筷子在烧三鲜的碟子里挑挑拣拣，嘴里还嚼着东西。

　　这人怎么看都不像是镇岳禅林出来的，可北朔绝不是信口开河的人。

　　迟醉山像是感觉到了卢樱的目光，抬头看了她一眼。

　　“别听小北风瞎说啊，我早不在那破地方了。整日就是念经念经，念得人头疼，我索性离了山门，再也不回去了。”

　　她语气轻巧，仿佛离开一座百年古刹就跟出门买菜一样随便。

　　卢樱不由自主地站了起来。

　　这人好生奇怪，却又令她感到不可抑制的好奇与向往。

　　“前辈稍等，我去拿棍。”

　　北朔几人已将空地都让出来，期待地等着围观这一场切磋，颜笙握着白徵的手，甚至准备好了为她转述。

　　待卢樱握棍回到院中，迟醉山已如猿猴一般，轻身一纵便到了院子空处，手里却无棍，只捏着两根刚才吃饭用的竹筷。

　　她见卢樱盯着她手中竹筷，笑道：

　　“今天来不及去折竹子了，我就先用筷子，小葫芦，你可莫要觉得我是看不起你。”

　　她眼底没有一丝一毫的不屑，只有孩子般赤诚的热情。

　　“百兵之祖，不过一棍。这筷子，便是它还没下山的样子。吃饭用它，打架自然也能用它，老祖宗从没那么多讲究。”

　　卢樱听完这句话，心下猛地一震。

　　她从没听过这样的话。一些模糊的念头像是被这句话拨了一下，又没完全悟透，可她心底已经隐约感到，眼前这位迟师傅，跟她此前见过的所有人都不同。

　　她身上有一种东西，是自己一直都不曾有的。

　　她不知道那是什么。

　　可她知道，她想见识，她想领教。她想看看这样一个人，究竟厉害在哪里。

　　卢樱郑重地点了一下头，后退半步，朝迟醉山躬身行了一礼。

　　“迟师傅，请。”