《把苏醒的名剑上交后灵气复苏了》云笺墨羽

61、第 六十一 章 六大茶类

　　“这茶叶口感不错，哥喝着怎么样，过几天你应该就能喝到龙井了，嘿嘿”棠舟笑嘻嘻的看着傅承逸。“春茶龙井哎～一年之计在于春，在茶叶上也是适用的。”

　　傅承逸点了点头，看着旁边那杯被棠舟用作观赏的碧螺春。“很好看。”

　　“我觉得绿茶泡起来是最好看的，龙井和碧螺春都好看。”棠舟边说边从卢云拿来的茶样里选了乌龙茶里的凤凰单枞，红茶里的祁门红茶，黄茶里的君山银针，白茶里的白毫银针，黑茶里的熟普冲泡。

　　“六类茶叶，先每样泡一种，咱们边喝边说，”棠舟在喝了两泡碧螺春后开始换茶叶，最先冲泡的是君山银针。

　　“接下来，说说这个茶筒里的用具，这个呢叫做茶艺六君子又称茶道六用，是泡茶过程中常用的六种辅助工具，包括茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。”
　　棠舟把茶筒拿到中间，“这个是茶筒 ，又称茶道瓶、茶器筒、茶瓶，外形多为圆筒状，也有其他形状，筒身常雕刻或镂空图案，极具观赏性。它主要用于盛放茶针、茶匙、茶漏、茶则以及茶夹等茶艺用品，能让茶桌更加整洁有序。好的茶筒常用老竹子或好木头制成，有的还带有底座、顶盖和绳子，方便提拿。”
　　为了方便，棠舟把所有工具都拿了出来摆在茶盘上，“茶匙 ，又称茶扒、茶刮、茶拨，是带有扁平弯头的棍状器具。其主要用途一是将茶叶从茶荷拨入壶中，控制好茶量；二是挖取泡过的茶叶，当茶叶冲泡后塞满茶壶，用手挖既不方便也不卫生，使用茶匙则轻松便捷。
　　茶漏 ，又称为茶斗，是环形如同漏斗一般的器具。置茶入壶时，将其放在壶口上，可增加壶口面积，导茶入壶，防止茶叶掉落壶外，尤其在使用小壶泡乌龙茶时，作用显著。
　　茶则 ，又称茶勺，外形如同小勺子。它主要用于量取茶叶，把茶从茶罐取出置于茶荷或泡茶用具中，避免直接用手接触茶叶，保持干净卫生。此外，在正规品鉴现场，还可用它将冲泡后的茶叶从审评杯导出到叶底盘，供观察叶底。
　　茶夹 ，又称茶铲、茶镊、茶筷，外形如同夹子。其功用与茶匙有相同之处，可用于夹取干茶，也能将茶渣从壶中夹出。另外，在烫洗茶具时，用它夹着杯子，既稳当又不烫手，还很卫生。
　　茶针 ，又称茶通，形状如同细头针。它的主要作用是疏通茶壶内的内网（蜂巢），避免茶渣阻塞造成出水不畅；也可在放入茶叶后，用它拨匀茶叶，使碎茶在底，整茶在上。需要注意的是，撬茶饼的金属锥子一般不算在此处，六君子里的茶针通常是竹制或木制的，头比较钝。”

　　棠舟把盖碗放在一边，拿过紫砂壶，用开水烫了一下，往茶壶里投了能有10克的凤凰单枞，“还好人多，四泡茶，每人分个两、三杯就可以，要不然像我学的时候自己一个人会喝撑的。”棠舟冲洗茶具，“哥，尝尝不同茶叶的味道，有个印象就好，当然也可以选一个你喜欢的，之后拍视频什么的也方便。”

　　筠泓珅看了看茶盘，拿起手机挑了几个角度，拍了傅承逸眉眼放松的看着茶杯的表情。一边喝茶一边编辑文案，删删减减，最后只留了一张图片发了出去。

　　棠舟又把器具收起来，放回到茶筒里，“茶艺六君子通常采用竹木制成，质感纯然、气质清雅，与茶香相得益彰。它们是茶艺表演中不可或缺的工具，也是茶艺艺术特征的体现，能增添茶中滋味，营造优雅的茶环境。”停顿了下，棠舟又说。“不过说实话，我不太习惯这个茶夹，不好用，汤杯很容易架不住，最可怕是敬茶时候很容易没夹住，我撒了不止一次，对这事特别有阴影。”

　　筠泓珅无声的笑了笑。

　　棠舟看了看手里剩下的茶叶，拿出祁红，水温也调到95度，没用100度的开水。“茶叶的品质，水的品质，水的温度，手法，都会影响茶叶的口感，具体的，等咱们按种类说的时候再说”，不知不觉间，天有些擦黑了，“我再说说这拿杯的方式，通常三指持杯 ，用拇指和食指轻握杯沿，中指托住杯底，女士可翘起兰花指，男士保持自然，避免手指接触杯口影响卫生。女士的姿势显得优雅，男士手指可以回拢，我们通常说是权力在握。持杯时尽量不触碰杯身下半部分，防止手温改变茶汤温度，影响口感。”

　　没有人打扰棠舟的讲解，“红茶口感温润，祁红的香度很高的，我还是挺喜欢的。咱们再说说品茶，闻香 ，将品茗杯靠近鼻尖，轻缓吸气，感受茶香，如清香、花香、果香等，可先闻干茶再闻湿茶。
　　观色 ，观察茶汤的清澈度、色泽，如绿茶的嫩绿、红茶的红亮、乌龙茶的金黄，欣赏茶叶在水中舒展的形态。”说着拿出最开始泡的，一直没喝的碧螺春，“看，茶叶完全展开了，好看吧。”碧螺春茶茶叶舒展错落的在杯底。

　　棠舟冲洗盖碗冲泡白毫银针，把干茶递给傅承逸，“这就是看叶底了，可以闻一闻，”接过傅承逸递来的盖碗开始泡茶，在用第一泡洗了杯具后，将湿的茶叶递过去，“这个时候看的是湿的叶底。条形，颜色，大概看的就是这些。”收回盖碗继续泡茶，“接受他人敬茶时，可用手势或点头表示感谢；主人倒茶时，可轻叩桌面，以指节轻敲，代替叩首礼。适量续茶 ，遵循‘浅茶满酒’原则，茶杯中茶汤剩余1/3时可续水，保持茶汤浓度均匀，茶斟七分满就可以了。”

　　“好了，今天就先说这些，最后是熟普，我先说，睡眠不好的，可以不要尝试了，今天喝的不少，容易睡不着觉的，还有普洱有刮油的作用，容易闹肚子，”说完棠舟起身去拿剪子，采购里没有写茶针，得找东西撬茶叶。

　　逍茗洺有些头疼的看着茶叶，“这可真是有些繁琐了，古琴也有这么多说法么？”

　　傅承逸喝着茶水走神，被逍茗洺唤回精神，“不会，古琴在唐时候已经发展的较为成型，大概也就是琴的形制，选材，断纹，漆色有些特色，并没有像茶叶这般……”傅承逸试图选一个形容词，“繁杂。”

　　李项仪看向逍茗洺，“好处理么，剧本方面。”

　　逍茗洺咧咧嘴，“有点超乎想象，我以为只要泡一泡就可以了，咱们在家的时候也是泡茶啊，谁没事做点茶，还有那是煮茶么，那是汤药吧，什么都放，我都不敢想口感什么样。”说着牙疼似的吸了口气。

　　棠舟拿了把剪子回来，“哈哈，泡普洱啦，喝完今天的就结束，我就要开始刷茶具了，这东西特别容易渍色。”

　　“怎么感觉棠舟你这么开心。”卢云挑眉。

　　“因为今天就讲这些，讲完了呀，我这说了多久，感觉得有几千字了，都够一次论文作业的了，我作业也就3000字。”棠舟撇撇嘴。“再多我也头疼的好么，剩下的茶叶，一天三种，包括茶叶的分类标准，功效，泡法，大概就是这些。”

　　棠舟喝着普洱吐了口气，“都是好茶叶啊，哥，这些都是标准茶样，所谓标准茶样，又叫茶叶实物标准，是茶叶品质的实质参照物。这就好比一把标尺，是衡量茶叶品质的标准，减少人为主观因素的影响。”

　　逍茗洺摇头晃脑，“听君一席话如听一席话，真棒，我都没记住。”

　　棠舟差点呛到，“等着回头我给你纸质材料，今天这些也就两三页材料，啊～速记这个事真的是太友好了。”

　　“给我也拿一份吧。”傅承逸看着茶杯里的茶汤，嘱咐到。

　　“好的，明天吧，明天我给你们拿过来。”棠舟看了看泡了5次的茶叶，“行了，颜色都不重了，我要去洗茶具了，你们坐着吧。”

　　棠舟起身收了所有人的茶杯，拿着玻璃杯，盖碗，茶壶，去冲洗，“喝的时候挺好，收拾时候是挺麻烦。”棠舟自言自语，两趟才清理了所有用具，又接了些清水冲洗茶盘后，把洗过的茶具摆在茶盘上。

　　客厅里只剩下傅承逸，逍茗洺，筠泓珅三人，“些收拾起来也挺麻烦的啊。”逍茗洺有些感慨。

　　“还好吧，常规工作。”棠舟点点头。

　　傅承逸摆摆手让棠舟坐在身边。

　　棠舟虽然有些疑惑还是坐了过去，“怎么了。”

　　“我看看你的手。”傅承逸看了棠舟一眼，看向棠舟的手。

　　“嗯？”棠舟的手握了握拳，想要起身离开。“怎么了，哥要是没什么事，我去整理文字稿哈。”

　　傅承逸握住棠舟的手腕，执意看向棠舟，棠舟无奈伸开手，拇指和中指是盖碗烫过的印记，拇指有点要起泡的迹象。

　　傅承逸在棠舟泡黄茶时候皱眉就注意到了，只是不好打扰棠舟的准备，就没有打断，筠泓珅也皱了皱眉，“没事，习惯就好了，我太久没有拿茶具了才会这样。”

　　“所以你要不烫手的茶具给我是么。”傅承逸看着棠舟的手。

　　棠舟点了点头，抽回手，“是啊，哥的手那么好看可不能烫到，没事组织效率高，估摸着明天就能拿到。”

　　“要涂一点烫伤膏么？”傅承逸看着棠舟。

　　棠舟摇了摇头，“没事，明天还要泡呢，这个慢慢就会吸收，没事的，不用担心我。”

　　傅承逸放开棠舟的手腕，“那你注意点。”

　　棠舟看了看手笑了下，算是应下，可是棠舟知道，这不是想不碰就能不碰的，拇指太常用了，又在右手，只要不破就好，疼痛在所难免。