《种田？我老本行啊！》阿比乌斯

59、第 59 章 恰巴塔

　　这边沈淮景的校舍要收拾，那边宋夏自己的烘焙也得开始了。

　　见沈江他们干起活来也是有模有样，再加上有沈淮景在旁边盯着，宋夏便放心的去忙自己的事情了。

　　面包窑已经试烧完成，只待真正烤出一炉美食，来证明自己。

　　宋夏打算第一炉烤个古代版的恰巴塔。

　　简单又美味。

　　首先第一步，宋夏准备先洗面。

　　现代恰巴塔普遍是用高筋面粉做出来的。在这个没有高低筋面粉的时代，宋夏得自己动手才能得到想要的面团状态。

　　宋夏先用家里的普通白面，加盐将面团揉成偏软的状态后，便开始加水洗面。宋夏并不追求跟现代完全一样的口感，再加上这年头白面金贵，宋夏也只是将面洗个三四分钟，将淀粉含量洗低一些后就捞出来放到阴凉处静置冷藏，洗出来的淀粉也不浪费，留着晚上做凉皮吃。

　　等大约半个时辰后，宋夏揪了一块儿老面放进去，不断的折叠，将老面跟这团烂兮兮的面团充分融合后，又往面团上抹了一小勺猪油，加了一小碟剥好的核桃仁，这才算彻底揉好，只等放到阴凉处充分发酵好就能进烤炉了。

　　趁揉面冷藏的间隙，宋夏还把面包窑里的火生起来，往里面扔了些栗子烤。

　　随着烤栗子的香味儿飘出，那边沈淮景也带着学生们将西厢房收拾好了。

　　“嫂子！我们都弄好啦！”沈春明最先蹦过去邀功，一双凤眼直接锁定面包窑。

　　其他几个孩子也都凑过来，但你推推我，我推推你，谁也不敢进厨房，只能站在门口闻香味儿。

　　“嫂子！你烤栗子了！”

　　沈春明一闻就能闻出来这是烤栗子香味儿。他以前住在城里的时候，每每上街，都有小贩在卖烤栗子，这个香味儿他实在是太熟悉了。

　　现在一闻到这个味道，以前吃烤栗子时那满嘴焦香的记忆，立刻便浮现在脑海中，嘴里也开始不自觉的分泌口水。

　　其他孩子则是只会眼巴巴地看着宋夏，他们并没有闻过什么烤栗子的香味儿，更别说吃过烤栗子了。他们甚至连村子都没出去过。

　　“应该好了吧。”宋夏看着眼前一群口水都快把自己淹了的孩子，忍不住笑道：“等着，我去看看烤好没。都是给你们烤的，别着急。”

　　“嗯嗯，宋姐姐我们不着急！”虽然嘴上说着不着急，但沈江咽口水的声音还是清晰的传进了所有人的耳朵里。

　　但没有一个人笑话沈江，毕竟他们咽口水的声音也不比沈江小多少。

　　宋夏将挡在面包窑窑口的挡板拿开，坚果被烘烤出的焦香味儿，更是霸道地飘进所有人的鼻子中，板栗在高温烘烤下，把刚刚宋夏敲出来的口子裂的更大了，将焦黄的果仁显露出来。

　　“烤的还算不错！嘛……”宋夏兴奋的语调转了个圈，外面那些板栗倒是烤的色泽焦黄香味扑鼻，但里面那圈是个什么东西？碳球吗？

　　宋夏用铲子将那些没烤焦的栗子铲出来，让沈春明拿出去给大家分着吃，等他们一溜烟跑出去后，才表情尴尬的把里面那些烤成碳球的栗子给扒拉出来。

　　“我靠……这也碳化的太彻底了吧……”宋夏用小铲子轻轻一拍，那栗子就裂成了两半，连里面的果仁，都变成了黑色。

　　“咳咳。”沈淮景在门口轻咳一声。

　　宋夏闻声扭头叹了口气：“唉，这温度确实是不好把握。”

　　沈淮景走进来，跟宋夏汇报外面的情况：“西厢房都已经收拾清空出来了。贵重一些的我放到了你屋，杂物也都搬到了柴房。三石说他爹会做木工活儿，我想到时候请他帮咱们打一些凳子桌子，这样下来东西也就都齐全了。”

　　“那行！我下午再去村里问问还有没有小孩儿愿意来的，你跟三石去找他爹商量桌椅的事情。”宋夏闻言双手在胸口一合：“这样这私塾就算是办起来了！”

　　“嗯。”沈淮景脸上也挂着轻松的笑容。

　　“对了沈淮景。”宋夏看着沈淮景那副俊逸，但明显不通市俗的脸，嘱咐道：“咱们也不知道三石他爹是个什么性子，但是你可千万不能对方说多少钱就多少钱啊！一定要砍价，明白吗？砍价！”

　　宋夏跟叮嘱小孩儿似的，强调了两遍“砍价”！

　　沈淮景见宋夏这样忍不住笑道：“遵命。”

　　宋夏被沈淮景这一句“遵命”给整个了大红脸，把头扭过去赶他出去：“去去去！别在这儿添乱！”

　　“遵命。”又是一声含着笑意的遵命，沈淮景这才出了厨房。

　　只剩宋夏红着脸，掰着栗子，扔到面包窑里。

　　宋夏心道：沈淮景绝对是个闷骚！

　　等到了下午，沈淮景去陈三石家商量打桌椅的事情，宋夏则又喊上村长一起，大致走了几家可能愿意送孩子读书的人家。

　　不出宋夏所料，果然有几户人家犹豫着想将孩子送过来念两个月。

　　家长仔细询问宋夏有关私塾的束脩等问题，宋夏也按着跟沈淮景商量好的那样回大家：“一个孩子一个月一斗面，一天上课三个时辰，纸笔自备。但现在孩子们还没有到需要用纸笔的时候，到时候需要会再通知各位。”

　　“一斗面呢！”有村妇咋舌。

　　“这么贵哟！”旁边凑热闹的邻居也被这个数给惊了一下。

　　这可够一家三口吃整整三天嘞！

　　可宋夏并不打算再稍微降些，最开始她确实没有收钱的打算，到那时她也只是想着让孩子们识些字，给沈淮景找些事情做罢了。

　　但现在，一切都开始朝着正规的方向发展。就连沈淮景，也明显是开始认真对待这件事情了。

　　所以沈淮景特意对宋夏说了这个问题：“收束脩并不是目的，这只是个筛选。付钱的和免费的，人们的想法也会不一样。升米恩，斗米仇，人们不会感激免费，只会怨恨你为什么不能付出的更多。”

　　果然不少村民被这个束脩给吓退，觉得小孩儿哪里值得花这么多钱去读劳什子书！又当不了官！

　　但还是有好几户人家愿意将孩子送过来。

　　一斗面，省省还是能凑出来的，先让孩子去学一个月，看看情况怎么样，要是不错，那这个价格着实算得上是良心了别的村子，一月束脩可要整整三斗面呢！但要是教的不行，也就一斗面的事儿，损失不至于太大。

　　一个村子走下来，宋夏估摸算了一下，大概有八户人家愿意将孩子送过来试一试，这样算下来，沈淮景一下子有15个学生了！

　　等到做晚饭的时候，宋夏看上午静置在一旁的水淀粉也沉淀好了，只留小部分水跟淀粉充分搅拌后，起火烧水，将水淀粉隔水蒸熟。

　　这样一张凉皮就做好了。

　　宋夏看着这两张晶莹剔透的凉皮，嘴里已经开始流口水了。

　　将凉皮切成条状，加醋、糖、豆豉、小葱、花椒，再往上淋一勺滚烫的猪油。

　　一碗古代版的凉皮便做好了。

　　等宋夏把凉皮端上桌时，沈春明率先惊讶道：“嫂子你今天做酿皮了！”

　　“嗯？”宋夏没想到沈春明竟然吃过。

　　“唔，嫂子你做的酿皮比城里做的好吃多了！”沈春明忍不住先挑了一筷子，刚入嘴就忍不住夸赞。

　　他越来越佩服他嫂子了，怎么什么都会做！

　　“城里有卖这个的呀？”宋夏装作不经意地问了一句。

　　“对啊，夏天卖的多，我也吃过好几次呢。不过嫂子他们调的料都不如你做的好吃，我还是最喜欢你做的！”沈春明不知道宋夏问这个做什么，老实回答的同时，还不忘拍个马屁。

　　“行，你喜欢就成，等夏天嫂子还给你做凉皮，不是，酿皮吃。”宋夏心里十分遗憾，唉，又少了一样可以赚钱的门路。

　　但很快宋夏就打起精神来，她还有桃酥啊！她可是旁敲侧击问过甘味阁伙计小李的，这里并没有桃酥这个糕点，起码有甘味阁所在的州县是没见过的。

　　所以说，桃酥还是大有作为的！面包窑都做好了，那桃酥还会远吗？

　　所以等晚上吃完饭，宋夏就迫不及待去烤面包了。

　　她得先试试火，不能上来就烤那么金贵的桃酥。

　　沈淮景也来厨房帮宋夏的忙。

　　厨房只剩下宋夏和沈淮景两个人，宋夏也毫不客气的给沈淮景安排任务：“沈淮景你帮我把面包窑里面的火撤了，我去看看面包发酵好没。”

　　宋夏拿起上午做好的面包坯子，面团已经发酵至原来的两倍大小，蓬松柔软。伸手扯开面团叠了两下，还闻到了面团散发出微微的酸味儿。

　　面团已经发酵的十分优秀了！

　　宋夏心里十分满意。

　　把面团切成四份，又稍微给它们整了整形，宋夏就将其放入了面包窑中，开始烘烤。

　　一盏茶的功夫，烤面包的香味儿便从炉中飘散出来。

　　刚烤好的面包烫极了，宋夏小心翼翼地拿一块麻布垫着手，用刀将其切开。

　　蜂窝状的面包胚，焦香酥脆的外壳，一口下去，香软湿润，核桃的香气配上猪油的浓香，在嘴里简直要化开来。

　　自己就是个天才吧！这也太成功了！

　　宋夏只尝了一口，就恨不得兴奋的原地转圈。

　　“嫂子嫂子，你又做什么好吃的了！”沈春明腾的一下从外面窜进来。

　　他的鼻子灵的很，隔了两道门都挡不住。

　　“快来尝尝，嫂子新烤的面包！”宋夏现在也是恨不得所有人都来品尝她的大作。

　　沈春明拿了一块恰巴塔咬了一口，立刻瞪大了双眼看着宋夏：“嫂子！这是什么！烤胡饼吗？这也太脆了吧！”

　　他从来没吃过这样子的饼子！

　　“哥你也尝尝！”沈春明现在简直是二十四孝好弟弟，做什么事情都忘不了他哥和他嫂子，见沈淮景在旁边，立刻就举着恰巴塔要他也尝一口。

　　“确实很香，你嫂子的手艺真的很好。”沈淮景吃这种味道相对寡淡，但香味儿浓郁的恰巴塔，就跟吃烤过的白面馒头没什么区别，他的身子虽然好了许多，但味觉一直并没有好转多少。

　　怕沈春明担心，宋夏和沈淮景一直都没给他说过。

　　宋夏悄悄走到沈淮景旁边，低声问道：“你的味觉……”

　　“其实也有好转的。”沈淮景偏过头低声道。

　　宋夏知道沈淮景是在安慰自己，但她对此也毫无办法。只能在心里暗暗想着：等再攒些钱，找个好大夫来村里给沈淮景好好看看！

　　见宋夏脸上还是隐隐有些担忧，沈淮景轻声补充了一句：“虽然尝不出来，但我能闻到，特别的香。”

　　沈淮景说这话时，离得宋夏特别近，近到宋夏都能感受到沈淮景的发丝掠过她的脸颊。

　　两人之间的气氛有些微妙。

　　就在这时，沈春明一声饱嗝，打断了两人有些暧昧的气氛。

　　“沈春明！你少吃点！这晚饭都吃过了，你怎么又吃了三块面包！”宋夏率先从刚刚那个奇怪的氛围中脱身出来，红着脸跑过去训沈春明。

　　沈春明这一晚上吃了半碗凉皮，一碗粥，一个菜馍馍，现在又吃了三个恰巴塔！

　　“嫂子，你做的这个，什么、面包，真好吃啊！”沈春明满足地摸摸肚子，“我好久没吃的这么饱了。嗝～”

　　“当然了！这可是纯白面做的，当然饱了！”宋夏拿手指头戳他，“我看你晚上积食了，难不难受！”

　　这恰巴塔饱腹感特别强，她以前一顿吃一个都觉得饱得很，这沈春明趁自己不注意，一口气吃了三个！

　　宋夏是真怕他晚上积食难受。

　　“不会的嫂子，嗝，你忘了我原来什么体型了，嗝，我以前晚上可是能吃下一只鸡的，嗝。”沈春明则是不在意的摆手，一边打嗝一边说着自己以前的光荣事迹。

　　给宋夏弄的哭笑不得。

　　“嫂子，你这面包什么都好，就是味儿稍微有点儿淡。这上面要是抹一层蜂蜜，那就更好吃了！”不愧是以前的沈府小少爷，说起吃来，沈春明那可真是头头是道。

　　宋夏无语，她能不知道再抹些蜂蜜更好吃嘛！那家里也得有蜂蜜才行啊！

　　“少吃两口吧你！快去刷牙洗脸睡觉去！明天起不来，看你哥揍你不。”宋夏一拍沈春明的脑袋，就推着他出门洗漱去了。

　　“嫂子我不想刷……”

　　“不刷牙你就等着嘴巴里面长小虫子，小虫子拱啊拱，把你的牙齿都吃掉！”

　　“啊啊啊！嫂子你又吓我！”

　　“你乖乖刷牙就不会长。”

　　“好吧……”

　　沈淮景站在厨房门口，看着推推搡搡拌着嘴渐渐走远的二人，脸上的表情是他自己都未察觉过的温柔。