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8、山乌苗寨(二) ...
沈沐眠收回思绪,看向蓝辰递来的两碗糯米饭,淡淡的米香弥漫在屋内,令人垂涎。
在黔东南的苗寨里,糯米饭是刻在时光里的香甜。每逢苗年或爬坡节,清晨的炊烟便裹着糯米香漫过吊脚楼。阿婆总在前夜将圆滚滚的糯米泡在山泉水里,白的如玉,紫的浸了紫蓝草,黄的染了密蒙花,三色米在木甑里层层铺叠,像铺开一幅会呼吸的锦缎。柴火噼啪,蒸汽顶开甑盖时,米香混着草木的清苦,勾得寨子里的孩子围着灶台打转。揭开甑子,糯米颗颗分明却又黏连,咬一口,紫米的微酸、黄米的回甘、白米的纯粹在舌尖绽开,温热的米团裹着腊肉丁,油脂香混着米香,是土地的慷慨,也是日子的厚实。
苗家人说,糯米饭是“饭魂”,待客要递双碗,寓意“好事成双”;出远门时包一团,是阿妈的牵挂。竹筒饭更妙,新鲜楠竹劈开,装入糯米和野果,火塘边烤熟,竹膜贴在米饭上,带着竹沥的清冽,连竹皮都成了最好的碗。这一碗糯米饭,盛着苗山的四季,也盛着代代相传的烟火与温情。
“谢谢。”沈沐眠结果后并没有立刻动筷子,“你们寨子经常吃糯米?”据他了解,苗族人日常主食好像是小米。
“没有,这不是哥哥来了,来了客人当然要吃糯米。”蓝辰笑了笑,“待客送‘双碗’,哥哥要吃完哦……”
沈沐眠笑了笑,看着两碗糯米饭犯难。虽然沈沐眠所在的省份也有吃糯米的习俗,但一下子吃两碗……有点困难,不过还好有各类酸食开胃吃得到也还行。
在苗家山寨,酸食是餐桌上的灵魂。酸汤鱼的酸,是糯米与番茄在土陶坛中发酵出的醇厚;酸肉的酸,是糯米粉裹着鲜肉在木桶里沉睡后的苏醒;酸蕨菜的酸,是山泉水浸泡山野草木的清冽。土陶酸坛是苗家厨房的珍宝,坛沿永远盛着清水,隔绝尘世喧嚣,只让时光在坛中悄悄酝酿。开春时腌下的酸辣椒,到了秋收便成了炒腊肉的绝配;端午泡的酸笋,能让寒冬的火锅愈发鲜香。待客时,主人会揭开坛盖,一股酸香便争先恐后地涌出,混着柴火的烟火气,勾得人食欲大开。
酸食里藏着苗家人与自然相处的智慧,将山间草木、田间作物封入坛中,让时光慢炖出独特风味。一碗酸汤下肚,酸辣在舌尖起舞,暖意从胃里蔓延开来,这是苗家人最朴素的待客之道,也是刻在骨子里的生活滋味。
“哥哥,这酸汤鱼我可是和阿婆学了好久……”蓝辰说着给沈沐眠加了一大块鱼,“你可要多吃点……”蓝辰像一个小孩子一样,大方的给别人分享自己觉得好的东西,会期待得到夸奖。
“谢谢……”沈沐眠顿了顿,“阿辰……”苗族人在非正式场合都不能直呼其名,更何况蓝辰是山乌寨的少主,更要注重礼仪。
蓝辰眼睛亮亮的,“哥哥喊我的名字了?真好听……”随后又像是试探的伸出手去拽沈沐眠的衣角,“哥哥,再叫一次,好不好?”
“阿辰?”
“嗯,哥哥,我在。”蓝辰开心的回应,“哥哥的声音真好听……我好高兴……”
沈沐眠只当是小孩子一时兴起,更何况像蓝辰这样在山寨中长大的孩子,可能都没什么机会去到外面的世界。从小到大看到的都是同样的一群人,突然从外面来了一个年龄相仿的朋友,高兴点也正常。
饭后,蓝辰拉着沈沐眠在廊下看星星。
“哥哥快看,今天的星星很多呢!”
沈沐眠只是静静地看着天空,蓝辰看了一会星星就回头看向了沈沐眠,静静地……
月光撒在沈沐眠的脸上,将侧脸切割出半明半暗的棱线。鼻梁挺直如雕琢过的银饰,下颌线绷成一道利落的折痕。几缕被夜风吹乱的额发垂在眉骨处,随着呼吸微微颤动。他凝望着高空灿烂的星河,睫毛在眼下扫出一小片扇形阴影,唇线抿成倔强的弧度,像未拆封的月光。指尖无意识摩挲着栏杆上的纹路,山中的凉意却没让那双望向虚空的眼睛泛起丝毫波澜。夜虫在草丛里低鸣,远处鸟啼兽鸣也似摇篮曲,唯有他们的影子被投在这廊下,与身后古朴的木质墙面融为一体,像幅未完成的蜡染。
他真好看……好喜欢……
“阿辰?”沈沐眠回过头,正好撞上蓝辰的视线,“你怎么了?”
蓝辰忽的回过神,“没事,怎么了?”偏长的头发遮住了少年泛红的耳廓,眼神却有些心虚,不敢再看向沈沐眠,“哥哥有什么想问的……”
“我明天是不是就可以离开了?”沈沐眠反应淡淡的开口,却似一道天雷劈向了蓝辰。
“啊?你要离开?”
“是啊,不是说呆够一天让长老决定去留吗?”
“对啊……我怎么给忘了……”蓝辰尴尬的笑了笑,“明天我带你去广场,长老们会在那里公布……”
“谢谢你,早些休息。”沈沐眠道了谢就离开回房间了,独留蓝辰一个人在长廊下。
之前那只紫色的蝴蝶轻轻落在蓝辰的鼻尖才让他回神,“影络?又偷听我讲话?”少年轻轻的把蝴蝶拍开,“你要是人就好了,还能帮我留住哥哥……”
影络轻车熟路的落在蓝辰的指尖,发出了轻微的响声。影络是蓝辰的本命蛊,毒性也不亚于那些普通的蛊虫,目前还没碰见让它畏惧的蛊。
“真可惜我是只蛊虫哈,留不住人还怪我……”
“少说风凉话,小,蝴,蝶!”
“你怎么同化了啊,他不知道我是蛊虫你还不知道吗!蝴蝶算什么小虫子……”
“告诉他也没用啊,他都要走了……”
“也不知道长老投票结果如何……他长得好好看,我不想让他走……”
蓝辰想了想,“对啊……长老……我怎么没想到……呵呵……有办法了……哈哈……”
影络在一边呼扇着翅膀,仿佛习以为常。
沈沐眠呆够了一天,蓝辰却不想他走。他好像有了办法,却不知是什么呢……
这章对苗族的饮食笔墨有点多,大家轻喷[求你了][求你了]
作者有话说
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第8章 山乌苗寨(二)
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