13、清蒸鳕鱼，水煮西蓝花，卤味 ...
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泡好的糙米和大米按3:1的比例混合，加水淹过米一厘米，再加上一勺白醋，随后放进电饭煲里按下煮饭键就好了。
把糙米饭弄下去煮，林屿安接着把冰箱里的鳕鱼拿出来，鳕鱼昨天买回来的时候就已经让工作人员帮忙切好的，现在只需要清洗干净就好了。
无论什么鱼到要清洗到没有血水才可以，洗干净点鳕鱼片用厨房纸巾吸干水分。
再把等会需要用上的配料准备好，大葱去掉葱心，卷紧后切成细丝，红椒切成丝，姜切成片。
把鳕鱼片放到蒸锅自带的大盘子上摆放整齐后，再在鳕鱼片上面均匀地撒上刚才切好的姜片，蒸的途中可以去腥。
蒸锅中加入水，水开后将鳕鱼片放入锅中，大火蒸5分钟就好了，午休的时候便当还有拿去再加热一下，鳕鱼片不用蒸得太熟，不然重新加热之后就不好吃了。
蒸好后取出鳕鱼片，倒掉多余的蒸鱼水把上面的姜片挑掉，鱼片上放上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。
锅中倒入适量食用油，烧热后浇在鳕鱼片上，激发出香味，这样清蒸鳕鱼就好了。
热完油的锅林屿安不急着洗，再往锅中倒入一些油，放入切好的蒜片爆香把他刚才洗好的油菜倒入锅中大火迅速爆炒之后出锅倒到自己的便当盒里。
林屿安接着把水煮西蓝花给做了，西蓝花他昨晚就处理好了，现在只需要在锅里倒入足量清水，水量要能没过西蓝花，水开后，加入适量盐和几滴食用油，放入西蓝花，大火焯水2分钟，看到西蓝花颜色从浅绿变成鲜亮的翠绿就可以立刻捞出放到一旁准备好的冰水里过凉，这一步是为了快速降温能锁住颜色和脆度，防止余温让西蓝花变黄变软。
过凉后的西蓝花沥干水分到便当盒里，，来准备等会的调味汁，蒜瓣切成蒜末，干辣椒剪成小段，锅里倒入1勺食用油，放入蒜末和干辣椒段，小火煸炒出香味之后关火倒入生抽，利用余温激发酱香，再加入半勺香油拌匀，调味汁就做好了，把调味汁浇到西蓝花上就好了。
剩下的切水果时间林屿安也没浪费边切水果边把自己的汤给煮好，很简单的紫菜蛋花汤。
这些做好之后，电饭煲响起滴滴声，饭煮好了先不急着开，再焖十分钟。
林屿安把自己的便当先装好，再把清蒸鳕鱼和水果分装到八个便当盒里。
这些工作做好，饭也到了可以打开的时候，打开的瞬间一股浓郁的谷物香就在厨房弥漫开。
林屿安赶紧趁热把糙米饭分装到便当盒，把那股浓郁的谷物香锁到便当盒里面。
用一个大袋子把便当盒都装起来，林屿安试着拎起来感受一下重量，觉得在自己的把控范围之内。
把自己的背包背上之后就拎着这一大袋子便当出门了。
到了校门口之后林屿安才发现今天的风纪委员是真田弦一郎。
真田弦一郎很早就看到林屿安，看到他手上拎着的超大袋子还是忍不住和他的个头对比。
等林屿安经过校门口检查后，真田弦一郎走到他面前正色道：“这些便当我拿走吧，等会我把这些便当发还给他们，不然怎么大一袋你拎回教室也不好放。
林屿安本来就想着等会拿回教室后问切原赤也，前辈们的教室在哪里把便当一一送过去，现在有真田弦一郎帮忙他更轻松些。
把手上拎着的大袋子递给真田弦一郎，转身刚想走突然想到切原赤也的便当盒还在里面，转身道：“赤也的便当盒我拿走吧，等会到教室了我再拿给他。”
真田弦一郎摇摇头道：“你手上单独再拿一个便当也太麻烦了，等会赤也来了我直接拿给他就好了，让他自己拿回教室吧，他还没到学校呢。”
林屿安听完真田弦一郎的话后觉得有道理就道别后转身去教室了，只能在心里暗自提切原赤也祈祷他今天不要迟到了，但今天是真田前辈做风纪委员，赤也应该是知道的吧。
实际上切原赤也并不知道，今天只是刚好有一个风纪委员请了病假，真田弦一郎又来得比较早所以就代替了。
所以等林屿安等上课铃声过后才看到了惨兮兮进来的切原赤也，手上还拿着他自己的便当盒，不用想林屿安都知道切原赤也肯定被真田弦一郎给抓到了。
等切原赤也坐到座位上，林屿安震惊地低声道：“赤也，今天是真田前辈做风纪委员你怎么还迟到了。”
切原赤也可怜巴巴道：“我记得今天不是真田副部长做风纪委员的，但是不知道为什么他今天会出现在校门口所以就被抓到。”
林屿安看他那个样子都知道他今晚的训练肯定又翻倍了。
掏出一块巧克力塞到切原赤也手里以表安慰。
不过看切原赤也一瞬间眼睛亮晶晶的样子，不知道应不应该告诉他以后做了职业运动员，巧克力这些零食就不是能随便吃的东西了。
不过林屿安想了想还是打消了这个念头，还是先让这只单细胞海带开心开心吧。
是的，切原赤也在林屿安这里的形象已经从小动物转变成单细胞海带了，主要是这样一头像海带一样的头发一直在自己面前晃，很难不这样想吧。
再加上昨天去网球部听到了仁王前辈和丸井前辈都叫切原赤也小海带，单细胞海带这个形象在林屿安这里就更深刻了。
切原赤也边开心地把巧克力打开塞进嘴里快速嚼了嚼，因为上课老师的脚步声离教室已经越来越近了。
一上午的课上完，切原赤也已经在桌子上躺尸了。
林屿安感觉自己都看到切原赤也的灵魂从嘴里飞出来了。
看着这一幕他实在忍不住轻笑了几声，随后喊道：“赤也，要不要一起去食堂把饭加热。”
听到林屿安的声音，躺在桌子上的切原赤也才打起精神站了起来，走到林屿安旁边，切原赤也好奇地问道：“屿安，你今天做的是什么啊？今天早上拿到手的时候我就想说好香了。”
林屿安抿嘴笑了笑道：“就是简单的糙米饭、水煮西蓝花和清蒸鳕鱼，里面还放了一些水果，今天没考虑好，没有准备汤，明天会记得改进的。”
“欸?真的吗？”切原赤也惊讶道。
林屿安说的这些菜他不是没有见过，他姐姐之前有一段时间说要减肥的时候吃了一段时间所谓的减脂餐，就和林屿安说的那些菜差不多。
不过他记得他姐姐吃的那些减脂餐闻起来都不怎么好吃，真的和现在还冒着香味的便当盒里面的菜一模一样吗？
已经走到了食堂提供给学生加热便当的地方，林屿安边把自己的便当盒放入里面加热边点点头道：“对啊，就是这些菜怎么了？”
切原赤也把自己刚才想的东西实话说了，顺手把自己的便当盒也放进去加热。
“嗯……可能是火候和煮的方法没找对?”林屿安沉吟片刻说出自己猜测的答案，接着开玩笑道：“毕竟听我外公外婆说，我家祖上还出过御厨呢。”
“欸真的吗？好厉害！”切原赤也不可置信道。
两个人说话间，便当已经加热好了。
两个人拿完便当之后就分开了，临走前林屿安还让切原赤也记得网球部大家对营养餐的评价，下午和他说一下。
林屿安拿着自己的便当盒照旧来到自己平时待的大树下。
打开自己的便当盒，卤味霸道的香气瞬间扑鼻而来。
今天早上装便当的时候，林屿安挑了自己爱吃的卤肉、卤鹌鹑蛋和卤豆腐串。
上了一个早上的课，林屿安早就饿了。
先喝了几口汤润润喉，接着就夹起一块琥珀色的卤肉放到饭上，连肉带饭塞进嘴里，肥肉部分经过慢炖，早就化作入口即化的胶质，油脂的香润在舌尖散开，没有丝毫油腻；瘦肉吸饱了卤汁，纤维间满是浓郁的酱香，嚼起来软嫩不柴。
林屿安满足地眯眯眼，过了一个晚上，卤肉更入味了。
林屿安用筷子夹起一颗卤鹌鹑蛋轻轻咬下，最先感受到的是外层虎皮的奇妙口感。炸制时形成的虎皮保留了酥脆的底色，又在卤制过程中吸足了汤汁，变得软韧有嚼劲。
穿过虎皮层，就触及到蛋芯的精华。
卤制好的鹌鹑蛋，蛋白Q弹滑嫩，带着恰到好处的嚼劲，既不会过于软烂，也不会显得干柴。
里面的蛋黄更是点睛之笔——吸饱了卤汁的蛋黄，褪去了原本的干粉感，变得绵密沙沙。
林屿安本来就偏好吃各种蛋，怎么做他都爱吃，一下子没忍住把剩下的鹌鹑蛋都吃完了。
吃完后的林屿安还有些懊悔，明明他要慢慢吃的。
不过现在的他只能吃几筷子炒油菜安慰安慰自己了。
吃了几筷子后，林屿安感觉油菜还是用猪油炒才好吃，下次找个时间炼一点猪油，还能吃好吃的猪油渣。
作者有话说
第13章 清蒸鳕鱼，水煮西蓝花，卤味
