《大唐小事》无骨鱼两三只

53、第 53 章

　　因为今日的菜都是铁锅爆炒过了油的，比蒸煮的菜香多了。
　　关键是快，三个菜竟然一根柴都不要。
　　虽然没有新鲜肉，但白菜里猪油渣放得多，炒得也香，二郎吃得津津有味。
　　郭昭也是赞不绝口：“这铁锅做的菜，甚是新活鲜香，甚妙。”
　　谢祺来了精神：”叔父，您也觉得铁锅做的菜香吧？那您说我写本，专门讲如何用铁锅做菜的食谱，像三春楼这样的酒楼有兴趣吗？”
　　郭昭淡定地喝口冬瓜汤：”怎么？人家有兴趣，你就准备去卖你的食谱？”
　　谢祺看他的脸色还有话没讲完，就笑嘻嘻地说：“也不是啊！只是叔父，我既然要写食谱，那总得写出来有人喜欢看吧？酒楼不是最喜欢出新鲜菜式吗？我想着，要是酒楼都喜欢我的菜式，那我这食谱肯定一般人家也喜欢啊！”
　　郭昭瞥了一眼目光囧囧的小野心家：“然后每家照你的食谱，再去打几口铁锅？”
　　谢祺看岑氏抿着嘴一副忍笑的样子，试探着问：“难道不行？”
　　岑氏用手指点了点阿琪的脑门：“傻瓜仔哦！铁是多难得的物件，哪里是你想拿来打锅就让你打的。”

　　当日饭后，谢祺就接受了一番，关于梁国铁器管制的教育。
　　一句话就是，梁国目前缺铁，因此铁和铁匠都受国家的严格管控。
　　一般人家每打造一个铁器，都是被国家登记造册的，如果用途不明或者用量过多，铁匠也是不敢接的。
　　所以想推广铁锅食谱，那是不用想了。
　　受到这样的打击，谢祺也不以为意，她的本意是出书留名，美食也不是只有铁锅能做。
　　再说三百年后，铁锅终将一统天下，倒时自己的食谱不就是有用武之地了？
　　作为铁锅烹饪的首创者，不得在历史上留个名？留不了大名，留个“谢祺到此一游”的爪印也好啊！

　　郭昭一家喜滋滋地解锁着铁锅的万能用途，岑八郎收食方收得手软。
　　做得多了，岑家的厨子也慢慢领悟出了铁锅的妙用，很快就大胆自创了几道菜，还回赠了郭家，比方说这道芋儿香酥鸭。
　　嫩鸭子去骨剁碎，用盐、姜、大料水、秋油腌制好，上锅蒸8成熟，再将蒸得粉糯的芋儿捣烂，加入咸猪油和成芋泥。
　　鸭肉外面裹上一层芋泥，整理成一口大小方块，放油锅里两面煎黄，吃起来又酥脆又软糯鲜香。
　　两个郎吃得嘴巴冒油，谢祺边吃边偷笑，果然美食无国界，这芋儿香酥鸭，跟惠灵顿牛排有异曲同工之妙！碳水、蛋白质、脂肪混一起，就是出美食的良方啊！

　　等到午间将两个郎哄睡，谢祺就想着，先将这道菜，整理进自己的食谱。
　　谢祺自有自己的小算盘。
　　在讲究来历、家族、名声、权势的社会，她不能永远都靠半合作，半奉献的姿态，获取别人庇护。
　　如果非要抱大腿，那她谢祺就要抱最大的大腿。
　　怎么抱到最大的大腿呢？
　　谢祺决定走时下众人走的老路，给自己树立一个人设，打造一番好名声，直到天下无人不知，无人不晓，直到让那天下最尊贵、最有权势的人看到自己。
　　届时，再无人敢因为她是个女子，因为一个小小的秘方，就敢强行逼迫她，欺辱她。

　　都说出名要趁早。
　　她是女子，年岁又小，最容易有所建树的，最容易被时下人们所认可的，自然是从女子才艺中的厨艺、女红上下手。
　　女红真不是谢祺所长，厨艺对于谢祺而言那是家传。
　　再说，别看岑八郎和郭昭对出食谱不置可否，那是因为他们是正统的儒家子弟。
　　对于普通人而言，能靠食单留名，也是值得夸耀的事。
　　要是没有《烧尾食单》，后世谁知道韦巨源是谁啊？
　　而韦巨源为什么要写《烧尾食单》？
　　除了夸耀财富家学之外，不也博一个美名吗？

　　谢祺写食谱像写游记，每道菜必有来历。
　　要么应时节，要么益身体，除了用料器皿和做法，还要写上食物禁忌与相关故事。
　　比如今日这道芋儿香酥鸭，就写明了为荆州岑景仁家厨所创，得岑家厚赠，郭家众人如何点评这道菜，比如大郎的点评：香得能吃两碗饭。
　　岑氏坐在一旁赶制冬衣，得空探头欣赏下谢祺的大作，点评两句，再教教她不会写的生字。
　　两人也将静谧的午后过得有声有色。

　　谢祺为了节省纸，都是在郭昭写完字，不要的废纸反面，来创作自己的食谱的。
　　之前写的食谱，郭昭看过后心里直乐，这谢祺倒是有意思，时下文人，所写多是自己的所见所感，鲜少将他人无关紧要的人记入文中。
　　谢祺写了人物进去后，反而比单纯的食单更具有可读性。
　　郭昭也每每看得起劲，这些食谱，要是真有几篇，能流传于世，那自家人不是也跟着流传于世？
　　靠食谱中所记得来的名声，虽然比不上德名、才名，也还算风雅。
　　如今出来做事做官，哪里不需要个名声？如果祖宗保佑，运气好，这些食谱能流传后世，那就更妙了。
　　郭昭是知道谢祺写书出书的大志向的，对她的食谱创作，给予了大力支持，书房给她随便用，得空还帮她审稿，改错字错文，又将可能不妥的地方去掉。
　　不到立冬，谢祺的食方就写了快五十道了，岑氏都给她妥善地收在书房里。

　　今日待谢祺写完，岑氏照旧拿起来鉴赏点评，两人正讨论着这句该如何写更好，就听到大门被“砰砰砰”的敲响。
　　岑氏皱了皱眉头，谁这么无礼地敲门，正要起身，谢祺一骨碌爬起来，喊着说：“婶娘，您别动，我去看看。”
　　边说着就穿上鞋往大门去。
　　边走，还朝在后罩房忙活的岑阿婆与曾二娘喊了一声：”我去开门。”
　　到了前院大门口，砰砰的敲门声一直没停，谢祺还听见外面有个女人急躁地问奴仆：“怎么还没人应门，没给你饭吃吗？敲大点声”
　　谢祺听着就生气，她也不开门，就在门内喊：“来了来了，别敲了。是哪位啊？”
　　一个尖利的女声响起：”开门，郑侍郎家娘子来了。“
　　谢祺冷哼一声，管你郑家还是歪家，哪有敲人家门像强盗砸门一样。

　　”你别欺负我小不懂事，一无拜帖，二无人送信，来了就猛砸门，哪家侍郎的娘子能这么不知礼？你们莫不是骗子吧！“
　　岑三娘在门外气得跺脚，秋喜见了又狂拍大门喊：“你这贱奴，你胆敢羞辱我家娘子，待会儿揭了你的皮。”
　　“贱奴骂谁？说你们是骗子，莫非你们还真就是骗子？我才不开门，你们再不走，我就喊人报官了。”
　　门外静了几息，又听另外一个气急败坏的女人叫道：”岑青，我知道你在家，你给我开门。“
　　谢祺也火了：”喊什么，家里人都歇午觉呢！“
　　正喊着，见到岑氏和岑阿婆来了，就停了嘴，脸上的气势汹汹也改了一副委屈样：“婶娘，这些人好无礼，开口就骂人。”
　　岑氏摸了摸她的头，低声说：“你先去看着大郎二郎，这里交给婶娘。”
　　谢祺知道岑氏看起来柔弱，但实则机敏圆滑，只要对方不动手，也吃不了亏，就顺从地进了后院。

　　看到谢祺已经走远了，岑氏换了一副不冷不热的笑脸去开门。
　　秋喜正紧靠着门槛拍门，冷不防门一下子打开，差点一个趔趄摔进门来。
　　岑氏也不看她，对着岑三娘行了一礼：“不知阿姊大驾光临，还请见谅。”
　　岑三娘冷哼一声，下了车也不给岑氏还礼，就往屋里走。
　　岑阿婆看她那嚣张无礼的样气得发抖，岑氏安抚地拍拍她的手，示意她去斟茶，自己跟着岑三娘进屋。
　　岑三娘大大咧咧地边走边看，满脸不屑，岑氏只当没看见。一个三丈多宽的院子，几步路就走到了。
　　岑三娘进了中堂，也不客气，不待岑氏招呼，就一屁股坐下，好歹知道自己是客，没做主位。
　　岑氏带着笑问：“今日不知道阿姊怎么得空来看妹妹。”
　　岑三娘睥了一眼岑氏，心中气恼越深。
　　“我郑家家大业大，可不像那些小门小户的田舍汉，一天到晚就一件衣、两餐饭的事，我还真是不得空。”
　　“阿姊说的是，殊不知今日，你来我这这小门小户之家，是有何事？”岑氏也不是泥捏的，闺中跟这三姊交锋多年，早已知道怎么噎死她。
　　吃了一憋，岑三娘冷哼几声：“哼哼！果然是做了官夫人，这脾气也越发大了，脸一摸就翻脸不认恩了。”
　　岑氏听着这几句实在不像话，也有些压不住火，不冷不热地回道：“不敢，照说我夫君官再小，也是从七品的官。侍郎门庭再高，你夫君也不过是一白身，但我看阿姊你，可比我的排面大多了。我有没脾气不知道，但我倒不晓得自己欠了什么人恩情，怎么就不认恩啦！”
　　交锋多年，怎么戳这三娘子的肺管子，岑氏心中有数。

　　既然她来势凶凶，一副要撕破脸的模样，岑氏觉得自己也没必要给她面子。
　　岑三娘果然气得一蹦三尺高：“岑七娘，你果然是个狼心狗肺的，想当初，没我阿父阿娘照应，你能过得那样自在？就是你出嫁，也是我阿娘给你准备的嫁妆，你口口声声的清贵七品官，也是我岑家给你夫家谋来的，你在我面前猖狂个什么劲？”
　　岑氏心中怒气汹涌，脸上也带了几分怒气。
　　“伯父伯母和族中长辈，养育我的恩情，我时刻铭刻在心，自问对族中长辈向来孝顺，没有一点不敬之处。“”
　　“伯母给我准备嫁妆的辛劳，我也谢过好多次，不过那嫁妆，也是我阿母生前留给我的，并没有费伯母一文钱。
　　”我夫君能任七品通书郎，那是他素有才名，殿前问答得宜，才得以封官。再说我也是岑家女儿，我如何受不得娘家的恩惠？”
　　“你今日无帖登门，砸门凶如盗贼。你无礼在先，现于我家客堂，无故辱骂我在后，请问阿姊，你是何用意？“
　　”你今天要不给我赔礼道歉，我就拉你一起回娘家，禀告族中长辈，请他们给评评理。”
　　岑三娘远不如岑氏聪明灵变，口齿伶俐，只是在娘家，向来对这个小可怜堂妹霸道惯了，现被岑氏一顿质问，一时张口结舌不知所措。
　　秋喜比主子机灵，上前几步，就要给主子救场：“岑七娘，您错怪我家娘子了，我家娘子也是听人说嘴，说你不念亲情……”
　　岑氏冷眼看过去，秋喜突觉一阵胆寒，声音越来越小，最后低头站在岑三娘身旁不敢吭声。