《徐娘子的美食发家日常》年糕粉丝汤

41、第四十一章 鱼丸汤。

　　在徐家三人眼里，今日晚市的生意与平日无甚区别，而在初来驾到的红姐儿眼里简直是离谱！

　　从出摊起的两个时辰，她堪称是连轴转，完全没有停歇的功夫。

　　直到徐青云清点完剩余的食材数量，并让她到队伍末尾通知即将售罄，让食客不要再排队时，红姐儿一抬腿，才发现自己两腿已站得发麻，险些一头直接扎在地上！

　　“没事吧？”徐相望眼明手快，一把捞起红姐儿。

　　“没事没事！”红姐儿的脸顿时涨得通红，那是连蹦带跳窜出徐相望的怀抱，哒哒哒跑去通知后面的食客。

　　不过，她的精神气没维持多久。等拖着沉重的步伐回到老宅，红姐儿胡乱洗漱一番就直接扑进被褥里。

　　等徐相望推门进来查看，红姐儿别说发现，甚至已经打起了小小的呼噜。

　　红姐儿一觉睡醒，已是次日。
　　她睁眼的时候脑子还有混沌，等看到尚未破晓的天空时，整个人就不好了！

　　她她她她她！
　　她昨天是不是没收拾物件，没清理拖车工具，没有清理灶房，就直接睡觉了？？？

　　[想要度过考察期，就必须要有毅力！要最早起床，最晚一个睡下，从扫地劈柴到挑水做饭，清理厨具，洗衣农活，所有的脏活累活都要一手包干……]

　　平哥儿的叮嘱从红姐儿的脑海里滑过，直让她眼前一黑。红姐儿彻底清醒了，刷地从床榻上蹦了起来，连滚带爬地穿上衣服出门。

　　她先用凉水拍了拍脸，让自己打起精神，而后先去柴房取了扫帚，把院落地面仔细清扫一遍，又拎着水桶往返打水，准备将灶房前的两口水缸尽数装满。

　　等徐相望推门而出，正巧看到提着水桶往回走的红姐儿。她笑了笑，没有出声打断，而是洗漱干净就往灶房里赶。

　　不多时，徐青云与徐云端也起身出来。三人一同忙活，干活的速度明显快了不少。

　　收拾妥当后，三人陆续走进灶房，红姐儿刚想认错，还未开口就见徐相望盛出四碗薄皮小饽饦，分别送到他们手里：“吃完以后，咱们准时出摊。”

　　顿了顿，徐相望接着吩咐：“云哥儿，今日你的活计要多些，一个照看红姐儿，一个还要开始做烙饼。红姐儿，今日你负责夹取吃食和打包收纳的活计，记得算好银钱，莫要出了差错。”

　　“好的。”
　　“是！”红姐儿太过紧张，应声格外响亮，而后放轻声音：“对，对不起，都是我的……”

　　“嗯？不必紧张，刚开始乱些，熟悉就好了。”徐相望安慰一句，也懒得去花厅用饭，索性站在灶房里，端起自己那碗饽饦：“吃吧吃吧，吃好咱们出发。”

　　“好！”徐云端有模学样，跟着徐相望也舀上一颗，含含糊糊地催促：“……唔好吃！红姐儿别愣着……快点吃啦！”

　　“嗯嗯。”红姐儿脸颊红扑扑的，小心端起漆木碗，只见漆木碗里汤色澄澈透亮，一只只圆滚滚的饽饦簇拥成团，面皮轻薄莹润，隐约透着内里粉色的馅料。

　　她舀起一只送到嘴里，面皮刚碰到牙齿便撕裂开来，内里的猪肉争先恐后涌进嘴里，满嘴都是鲜甜香气。

　　短短片刻，一碗饽饦便被她吃得干干净净。她意犹未尽，只觉得通体的疲惫一扫而空，同时脑海里浮现起爹娘临走前的叮嘱：“可怜小红你福薄，托生在了咱们家，俺们知道你不想当农妇，可咱们家里没底气，如今你有了这等机会，可得学会吃苦，学会忍耐，要坚持到底。”

　　苦……是说肚子塞太饱的苦吗？
　　红姐儿揉着鼓出的肚子，吐吐舌头。

　　以上是开玩笑，她当然晓得爹娘的心思，故而红姐儿拉满干劲，利落地收拾好碗筷，把摆摊物件一一搬上推车，斗志满满地跟着三人赶赴早市。

　　今日的摊上照旧忙碌，不过红姐儿有了昨日晚上的经验，动作熟练了不少。

　　与此同时，徐相望寻了李娘子介绍的蒲牙婆，说明了自己的要求，双方约定三日后在徐家老宅相看。

　　办妥了这事，徐相望又去铺里取了前几日订下的新招幌，把摊位上和车上用的全部换了一遍。

　　做完诸事，天色已渐渐晚了。
　　徐相望准备研究食材，故而出摊的只有三人。她倚在门口，瞧着有些担忧：“你们三个行不行？”

　　“姐姐不准小看人！”
　　“……”徐相望只好不提这个，改口道：“今日食材不多，做完就早些回来，不要在街上逗留……”

　　“知道了知道了——”
　　“我们出发啦！”

　　徐相望送着三人到路口，直至三小只的身影消散，方才回到灶房。

　　今日徐相望留着，主要是为了一样吃食。她将货郎送来的一大筐草鱼拖出来，麻利地宰杀，鱼头、鱼尾、鱼内脏和鱼肉分别丢在不同的盆里。

　　她先处理鱼头、鱼骨和鱼尾部分，将其尽数清洗干净以后控干水分。

　　紧接着热锅凉油，再将鱼头、鱼骨和鱼尾尽数放入其中，加入葱姜蒜去腥，最后往里舀入数勺滚水。

　　徐相望把火力调小，盖上锅盖慢慢焖煮，同时则开始处理鱼肉部分。

　　鱼肉可以不先去皮，而是用刀背轻轻砸，然后再刮一刮，砸到半松的鱼肉就自己落下来了。

　　再来取一块猪肥膘，与鱼蓉堆在一起继续敲打。打到肥膘与鱼蓉交融在一起，再将鱼肉稍加调味，继续挪到盆里，一边往里加葱姜水，一边搅打细腻。

　　最后，徐相望伸手挽起一团鱼泥，用汤勺挂下，放入盛满清水的盆里。

　　不用片刻功夫，盆里便堆满了圆圆滚滚的鱼丸。等徐相望处理好鱼丸，便掀开锅盖查看鱼汤的情况，此刻鱼汤也炖得差不多了，汤色色如牛乳，香味更是冲天而起，连徐相望都忍不住吞咽了下口水。

　　更别提住在隔壁的余婶娘，她原本正坐在廊下，烤着火，绣着手里的活计，嗅到香味以后顿时停了手里动作，心里郁闷。

　　香味从隔壁源源不断地涌出，就连余婶娘的女儿桂姐也推门而出，好奇问道：“娘，灶上做了什么吃食？怎这么香。”

　　余婶娘白她一眼：“吃吃吃，就晓得吃！今日的字写好了没？”

　　桂姐笑容一僵，低着头重新缩回屋里。余婶娘气道：“瞧瞧！又懒又馋，都到了这岁数连个能拿得出手的本事都没……”

　　“爹说的，我是官家的姐儿，用不着做这些。”桂姐在屋里嚷嚷，委屈得很：“我以后是做官娘子的。”

　　“别天天做白日梦！”余婶娘下意识反驳，又嫌自己说的话不吉利，呸呸呸了三声：“官娘子也要会理家，会人情世故，你呢？连本账册都弄不灵清，到时候嫁妆被人拿光都不知道。”

　　别看她人前说徐相望不想再成亲是脑壳出了问题，事情到自己女儿身上又心里愁得很：“望姐儿爹以前也是这么说的，这世上哪有事事都称心如意的？”

　　“再者你手里有门手艺，进了夫家人也没人会瞧不起你，指不定还得巴结讨好你嘞。”

　　“我才不要！到时候我就能有两三个婢子伺候，这种事让他们去做好了。”

　　“……”余婶娘说不过幼女，气得直跺脚，待晚间见着胡官人，就是一通念叨：“都怪你宠坏了孩子，瞧瞧大姐儿，二姐儿哪有这般的想法，倒是她，净想着这些。”

　　胡官人不以为然，随手将外袍丢在余婶娘手里：“你懂什么？大姐儿和二姐儿是咱们那时没办法，如今咱们的家底足够让她寻门好亲事，当然是风风光光嫁出去，往后她也能帮衬兄长。”

　　“我都看中好几个人选了。”胡官人盘腿坐在榻上，一边吩咐女使送茶，一边念叨着：“县学和明经斋里都有不错的，待到明年开春，我就请官人保媒。”

　　“可望姐儿当年也是这么寻的夫婿……”余婶娘坐在另一侧，接过女使送来的茶水，眉眼间带着愁色，她不想攀高枝，就想让儿女过得舒舒服服。

　　虽然胡官人只是县衙的小小医人，但胡娘子也是去押司等人家开过眼界的，没少听官吏娘子们说起上头的八卦。

　　哪家知州又纳了妾，外头养了人，哪家县令嫌原配出身低，娶了二房包揽诸事。

　　更没少听娘子们的指点——这嫁女儿，上嫁虽富贵，但日子难过，夫家也不尊重，倒是嫁给相仿的，或是低自家一等的，日子过得舒坦。

　　余婶娘小声道：“要我说，还是选个小吏人家的，跟咱们家门当户对，到时候咱们也能给孩子撑腰。”

　　“那是她命不好，没了爹。”胡官人斜了一眼余婶娘，不悦地抬高声音：“咱们家桂姐可不一样，是有福气的。”

　　桂姐连连点头：“就是，还是爹爹对我好。”

　　余婶娘欲言又止，终是气闷地坐在一旁。胡官人没在意她的反应，深深嗅了一口屋里的香味：“今日家里做了甚好菜？恁香，让人赶紧上上来吧。”

　　余婶娘气极反笑：“你们父女真真是……这味儿不是咱们家的，是从隔壁徐家传来的。”

　　“徐家？”胡官人微微一愣，回想起自己回家时的确看到不少人围在徐家门口，闹哄哄的。

　　“望姐儿，给我捞一碗鱼丸。”
　　“我要三碗，对了，汤多点！”
　　“望姐儿，我也要一份！”

　　徐家门口，热情的街坊将徐相望团团围住，瞧着那架势，仿若要将徐相望连带着后面两口锅子一起抬了去。