《我的前男友可绕地球三圈》苍家族长

26、第 26 章

　　见味馆的屋里带着几天未开张后的空冷气息，淡淡的木香混着一点陈旧的油味。

　　连朝栖没有多看，直接把外套挂在墙边，快步进了后厨。离开的这些天，冰箱里剩下的卤货不是干得起皮，就是颜色发暗就是口感变坏，全得扔掉重来。

　　汤底更是每天早晨必做的底子，现在已经晚了，但只要抓紧，早市的尾巴也许能赶上。

　　轻轻的脚步声跟在他后面，带着些生涩的停顿。连峙站在厨房门口，有点拘谨地抱着胳膊，像不确定自己能不能进来。

　　“进来啊，站那干嘛。”连朝栖回头瞥他一眼。

　　连峙这才小心地跨进来，动作僵硬又谨慎，目光东飘西瞟地打量着厨房的每一个角落。

　　锅碗瓢盆，案板菜刀，对他来说全是陌生的器具，他像是在努力记住它们的形状和位置。

　　“先把葱拿来，剥掉外皮，然后去洗干净，你昨天做的很好，按照昨天的标准做。”连朝栖从菜筐里抓了一捆葱递给他，只是觉得他站在这里有些碍事，给他找点事情做。

　　连峙接过去的动作很慢，像是怕用力过度会把葱捏坏。指尖的动作有点笨拙，他一边模仿着连朝栖的手法，一边时不时抬眼去确认自己做得对不对。

　　连朝栖已经心思管他了，启动压面机，还要准备锅底。

　　四只老母鸡清洗干净，与提前泡发洗净的羊肚菌，茶树菇一同摆好，再添上红枣与枸杞，让整盘食材看起来就已满是滋味。

　　另一边，猪骨和牛骨先入沸水中飞水去腥，锅中血沫翻滚，不多时就被捞净。骨头冲洗干净后，切了两个红苹果和淮山，配上蜜汁香料和薏米放入纱布包。

　　加足清水，先将老母鸡，葱姜蒜，羊肚菌，茶树菇，红枣，枸杞配料放在纱布包里包好，一起放入老汤锅里，又额外加上二十个冻鸡腿，这样不论早中午来多少客人，都能保证汤面和鸡肉的量足味浓。

　　另一口老汤锅里，则将焯过水的猪骨，牛骨，料包一并放下，再额外添上几段切好的仔排，有人点餐时便能现捞出用，若是没人点，那就成了晚上他和阿虎的晚饭。

　　半个小时后，揭盖的瞬间，热气翻涌而出，厨房里肉香与果香交织的气息，愈发醇厚，连空气都仿佛变得温暖黏稠起来。

　　连峙站在锅边，睫毛上沾了水汽，眼睛盯着汤面翻滚的气泡，像在看一种神奇的变化。他悄声问：“这样就能变好喝吗？”

　　“我爹以前说，得一点点煮才出味，可高压锅明明快得多。”连朝栖侧身去取卤锅，话音还没落，就听前厅的门铃叮当一响，伴着推门声和脚步声。

　　“七七，你可算开门了！”是隔壁卖杂货的李婶，声音一如既往地爽朗。她一边往里走，一边往锅里探头张望，“这味儿我一进门就闻到了，今天晚上得给我留一份卤牛腱啊。”

　　连朝栖笑着应了，“行，今天新卤的，保证味道足。”他一手把卤锅稳稳地搁到炉子上，一手拿布擦了擦手，朝李婶递了个小盘，“先尝尝酱乳黄瓜，解解馋。”

　　这是连朝栖出事之前刚做的，现在正好可以吃。

　　李婶也不客气，夹了一块放进嘴里，眼睛一亮，“脆！好吃！”

　　连峙一直安静地站在旁边，见有人进来，有点僵硬地模仿连朝栖的样子点了点头。李婶被他那双红色眼睛盯得愣了下，随口问：“这是你亲戚？”

　　“帮忙的。”连朝栖接过话，“李婶，你的那份我记着呢，放心吧。”

　　外头又响起脚步声，第二位客人已经进了门。连朝栖心里一紧——看来今天得比想象中更快把这些准备齐活。

　　门口的铃声又响了一下，一个穿着工装的年轻男人探头进来，笑着招呼：“七七，来碗肉丝面，要骨头汤，加肉加面。”

　　“好嘞。”连朝栖利落应声，转头冲李婶道，“你呢？”

　　“我也要鸡汤面，多放点青菜。”李婶笑着找了个位置说到。

　　连朝栖从压面机那边拉出新鲜面条，

　　另一个大锅里早就烧开了水，锅边放着很多煮面的漏勺，将面条放进去，面条飘起来就是熟了。

　　锅里已经预热好，他加油，下葱蒜爆香，再将切好的瘦肉丝迅速翻炒，放点料酒和盐提味。等肉丝变色，就舀进一勺高汤，香味立刻溢出来。

　　鸡汤面就比较简单了，开水煮好面，在煮面锅里家几颗洗净的油麦菜，将面放在碗里，加入刚熬好高汤，翠绿的叶子在热汤里很是好看，再从鸡汤里捞出一个鸡腿放在面上。

　　两碗面很快出锅，肉丝面的汤色清亮透亮，表面漂着细细的油珠，还点缀着几块鲜嫩的仔排，香气随着热气直往外涌。

　　鸡汤面则金黄浓郁，青菜翠绿得惹眼，旁边卧着一只分量十足的大鸡腿，看着就让人食指大动。

　　“李婶，鸡汤面。”他把碗稳稳地放到她面前。

　　李婶低头一看，笑道：“七七啊，今天还给鸡腿呢。”

　　“今天早上忙得急，没来得及准备太多。”连朝栖笑着解释。

　　他转身又将另一碗肉丝面递给那位年轻男人，“慢用啊，小心烫。”

　　男人挑了挑眉，瞥了眼碗里，“今天加的不止是肉丝啊，还有排骨？老板这么阔气？”

　　“早上来不及处理太多肉，就多放几块排骨。”连朝栖顺手擦了擦案台，语气轻松。

　　忙完这两单，连朝栖回身，看到连峙还站在厨房的一角，神情有些拘谨。

　　“你先在厨房呆着，别乱动。”连朝栖叮嘱道，声音放缓了一点，“这边锅多，烫着可不舒服。”

　　连峙点了点头，像是在记下每一个字，乖乖地退到角落，目光却一直悄悄追着连朝栖的动作看。

　　卤锅是店里的老底子，锅壁沉甸甸的，泛着黑亮的油泽。他把新的八角，桂皮，香叶，草果，花椒，干辣椒放入料包之后，丢入锅里加水煮开，香气立刻炸开。连峙被那股浓烈的味道呛得微微眯起眼，却还是站得笔直，不动声色地深吸一口，好像这样就能记住它。

　　“闻到了吗？这是味的底子。”连朝栖笑着说到，冰箱里备好的五花肉，鸡爪，牛腱，豆干，鹌鹑蛋，一样样放入锅中，热卤翻涌，香气和热气一齐冲起。

　　连峙盯着锅里翻滚的肉，忍不住问：“这个……也是你说的卤货？”

　　“嗯，等几个小时，味道就会进去。”连朝栖盖上锅盖，顺手擦了擦额角的汗。

　　外面的街声渐渐热闹起来，隔壁的老胡推着自行车经过，探头问：“七七，来一碗牛肉面。”

　　“老胡，来不及了，卤牛肉还没好。”连朝栖摇头，“不过我做了点酱乳黄瓜，配面爽口得很好的。”

　　老胡咂了咂嘴，笑着说：“那就来碗排骨面，顺便给我加点你那黄瓜，早上赶集累得很。”

　　“好嘞，坐那等着。”连朝栖一边应声，一边拎起一捆面下到沸水里。热汤翻滚间，他从高压锅里捞出几块香气四溢的排骨，另一只手顺手夹了几块酱乳黄瓜，放在一旁的小碟里。

　　不多时，面条被捞起入碗，舀上清亮的骨汤，再将排骨铺在面上，汤香与肉香瞬间交织在一起。

　　“老胡，排骨面——小心烫。”连朝栖将碗端到他面前，又推过去那碟黄瓜，“这个脆得很，你尝尝。”

　　老胡夹了一块，眼睛一亮：“果然爽口，这面配这黄瓜，好吃的，还是你家的酱菜好吃。”

　　“哈哈哈喜欢就好。”

　　连朝栖回身看见连峙正学着他的样子，把干净的碗一只只码好，动作慢得很小心，像是在对待什么珍贵的东西。

　　阳光从门口照进来，映着锅里翻滚的汤底，也照亮了桌面上的黄瓜。连朝栖忽然觉得，这样的早晨，忙碌，热气，还有一个小心翼翼模仿自己动作的家伙在旁边，倒也挺好。

　　说话间，锅铲碰锅底的声音像打鼓。

　　鲛人拿着菜单本子，规规矩矩站在门口，虽然说得少，但已经能用简单句回答——“清汤面两份”，“鸡汤面请稍等”，“肉多一点可以”。

　　他吐字还慢，但客人看他模样俊秀有礼，反而觉得像是哪家艺术院校实习生。还有客人一边等面一边悄悄问连朝栖：“你这小徒弟不错啊，口齿不清但态度真好。”

　　“是啊，”连朝栖夹着根筷子在锅边试汤底，“脑子不太好使，力气大，脸还能看，不收钱我都留着他。”

　　鲛人听见了，也不恼，只是站得更笔直了些。

　　店里逐渐热闹起来，炒菜香，辣椒油在空气里交缠，带着一种南方特有的湿润与烟火气。街边小孩在电动车间穿来穿去，老太太推着菜篮坐在门口等饭，几个年轻人围着一张小桌说说笑笑，啤酒瓶撞杯的声音远远传来。

　　连朝栖看着眼前这场景，忽然觉得有点熟悉——这才像是他记忆中的家。

　　而鲛人，那个曾被锁在冷水里的生物，现在正在他的生活里，一点一点，站进人群中。

　　终于，晚市也结束了，今天收得比平时晚了一点，最后一个客人走的时候，已经快十点。

　　连朝栖松了口气，把最后一碗汤面端进后厨，随手解开围裙扔在椅背上，肩膀像被石头压着一样沉。

　　“终于，结束了。”他甩甩酸胀的手腕，回头看了眼还站在门边的鲛人，“你今天表现不错，嘴巴没怎么张，但饭倒是没让人等。”