3、鸳鸯锅 ...
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很快外卖到了，杜俊赏看着一桌又贵又清淡的外卖，其实没什么胃口，他是一顿没辣椒就觉得不行的人，这些主要是给付深点的，但付深很明显一时半会醒不来。
和他不同，付深吃不了辣。
付深从小到大都过得很精细，这点和他不同，如果说他是吃街边吹着汽车尾气的烧烤摊长大，那付深就是喝着精细烹饪的海鲜粥长大，两人的味觉承受能力就不是一个级别的。
杜俊赏对着一桌菜犯了会儿难，他还专门点的粤菜，他觉得粤菜好吃是很好吃，但是有一点不好，那就是不辣，总让他觉得吃完一顿饭跟没吃一样，解不了馋。
他想了一会儿，突然露出快乐的神情，他想起自己家还有几包榨菜没吃，于是愉快的找到冰箱里的榨菜，下着饭就着粤菜一起解决了今天的午饭。
吃完饭，就到了他的娱乐时间，不过今天付深在，他也就拒绝了其他教练的打麻将邀请，拿着手机开始打游戏，玩了一会儿又困了，早上起太早，昨晚睡得也晚，自然会困，他也不挣扎，躺在沙发上直接入睡。
杜俊赏是被厨房里突然传出来的声音给惊醒的，他一醒来，就看到有个人在厨房忙碌，他迷糊了一会儿，立刻从床上蹦起来，鞋都没穿来到厨房，看着自己厨房尚还完好，这才松了一口气。
“你这是干吗？”杜俊赏看着在厨房的付深，露出了疑惑的神情，他实在是太疑惑了，这位大少爷要下厨？不会把他厨房给拆了吧！
“热饭。”付深回答得言简意赅。
杜俊赏看着旁边发出声音的微波炉，还是有点紧张，也不知道大少爷有没有放什么禁品进去，他又看了一眼时间，现在是下午五点半。
“别热了。”杜俊赏说道，“带你出去吃好吃的，都来山城了，怎么能不吃火锅？”
杜俊赏给付深拿了两件自己的衣服，看着付深换完衣服出来，他有点感慨：“还挺合身，你都跟我一样高了，以前你只到我肩膀。”
“我长大了。”付深说道。
“刚高中毕业。”杜俊赏笑道，“这就想着长大了？还早着呢。”
付深嘴唇绷紧，似乎想说什么，最后又没说。
杜俊赏带付深去的就是家附近的火锅店，在山城，火锅店必定是内卷的，都是做街坊邻居的生意，做得不好吃的火锅店，开不了多久就倒闭了。
对于吃火锅来说，五六点这个时间还很早，他们进去店里的时候只有稀稀拉拉几桌人，杜俊赏熟门熟路的要了鸳鸯锅，自己去前台拿了菜单过来，给付深点。
“不要看店面。”杜俊赏说道，“这家味道比那些看起来高档的连锁店好吃多了。”
这家火锅店就位于小区旁边，从招牌到装修，都有着老旧的气息，甚至店里的墙壁都是普普通通的白墙，上面还有被烟熏黑的痕迹。
“我不介意这些。”付深低头看菜单，这家店的菜单也很朴实，就是一张白纸上印着表格，上面写着菜品和价格，完全没有花里胡哨的图片和标题。
他的气质的确和这里格格不入。
看起来，付深应该是坐在CBD的高档餐厅内，就算是吃火锅，也是光线明亮装修雅致的店里，而不是这个路边充满烟火气息的火锅店。
但是杜俊赏会这么说，还有一个原因，那就是他认识的付深，确实吃不了路边的小馆子。
被精细喂养长大的付深，跟同学吃了一次路边摊就开始闹肚子，从此对路边摊和小馆子都有了心理阴影，杜俊赏刚认识他的时候，他就在为了如何拒绝和同学吃路边摊，又不伤和同学的友谊在发愁。
还好，那时候他遇到了杜俊赏，杜俊赏当时作为他姐姐的男朋友，自然是请他和他的同学去了比较高档的餐厅，帮付深解决了这个麻烦。
付深很快就点好了菜，他将菜单推给杜俊赏：“我能吃辣，不用鸳鸯锅。”
“山城的辣，和你们魔都的辣可不同。”杜俊赏随手勾上菜单上的毛肚和鸭血，说道，“等会儿你可以试试，不行就吃清汤。”
点完菜，杜俊赏向老板招了招手，老板过来拿菜单，杜俊赏又道：“两瓶唯怡，冰的。”
“马上。”老板应了一声，拿着菜单去忙活了。
锅底很快端上来，菜上得比较慢，杜俊赏开了罐装的芝麻油，给自己和付深的碗里都倒上，又去自助区拿了香菜和蒜，还拿回来一叠切成块的西瓜。
等忙活完这些，菜也上了，先来的是鸭血，杜俊赏十分麻利的将一碗鸭血都倒进了锅里，红汤一半，清汤一半。
“这个好吃。”杜俊赏道，“鸭血是火锅的灵魂！”
随后又是冷冻的耗儿鱼和毛肚，杜俊赏把耗儿鱼也倒进了锅里，然后夹着毛肚说：“这个不能倒进去煮，煮老了就嚼不动了，用筷子夹着烫个二十秒左右就能吃了，你试试。”
付深依言夹了一块毛肚，放在了红汤里。
“别怪我没说，”杜俊赏又提醒了一句，“山城的微辣，可不是一般不吃辣的人可以承受的。”
“我知道。”付深说道，“我去吃过据说正宗的火锅店，确实很辣。”
“不不不。”杜俊赏道，“你们那儿再辣都要放很多糖——”
付深将烫好的毛肚放进碗里，在芝麻油里滚了一圈，又放进了嘴里，杜俊赏的声音也戛然而止，他眼睁睁看着这个被他视为只能吃清淡精细食物的大少爷，十分淡定的吃下一块毛肚，并且做出评价：“还不错。”
这个还不错不是敷衍，因为付深又夹了一块毛肚，继续放红汤里烫。
“你还……真的会吃辣了。”杜俊赏觉得不可思议，当初一点点辣味都让付深大汗淋漓，现在吃着红汤火锅，竟然也可以面不改色心不跳，时代真是变了。
杜俊赏自己也烫了一块毛肚，烫得合适的毛肚吸着火锅鲜辣的底料，入口脆又香，带着令人胃口大开的麻辣味，又因为香油，使得这麻辣的味道变得厚重起来，确实好吃。
“很好吃。”这是付深对第二块毛肚的评价，说着他又去尝试了一下鸭血。
煮熟的鸭血漂浮在表层，随着咕咚冒泡的锅底起伏，付深一筷子没夹上来，鸭血在他筷子下裂开，化为了两半又落回了锅里。
杜俊赏用漏勺捞了两块鸭血放进付深碗里，说道：“这鸭血有点太嫩了，不好夹，不过就是要嫩的才好吃。”
和毛肚不同，鸭血吃起来是清甜的，外表虽然被裹上了一层火锅的味道，里面却有着鲜美的汤汁，虽然依旧是麻辣为主，但是麻辣里透出的清甜使得味道更佳，这也是杜俊赏说的，要嫩才好吃的原因。
“你可以试试清汤。”看付深吃完鸭血，杜俊赏很快就接受了现实，开始给付深推荐，“清汤味道也很好，都是骨头汤熬出来的，并不是说红汤出名，清汤就敷衍了。”
付深夹了一块清汤里的鸭血，确实和红汤的滋味不同，红汤的主调是辣，而清汤则是鲜。
“得吃娃娃菜。”杜俊赏夹了一些娃娃菜放进清汤里，和付深说道，“你知道有道川菜叫‘开水白菜’吗？白菜指的就是娃娃菜，大概就是用高汤泡个娃娃菜吃，吃汤原本的味道，清汤的汤虽然比不上‘开水白菜’的‘开水’，但煮娃娃菜吃，是一样的道理。”
很快娃娃菜熟了，付深夹了一筷子，确实和吃鸭血的味道又是不同，娃娃菜吸满了汤汁，一口下去，既有娃娃菜的甜味，又有汤汁的鲜味，十分令人满足。
每一种食材，在火锅里都拥有着不同的味道，火锅给与他们的味道，以及他们原本的味道，融合起来，就成了新的味道。
山城人都能在这锅里找到自己喜欢的味道，或许是吸满汤汁的娃娃菜，或许是爽脆的毛肚，也或许是普通的火腿肠，红汤和清汤又同时满足了不同的需求，一道曲线以阴阳分隔，红白相望，热气又在锅中间交汇，就像是一锅包容万物的江湖。
作者有话说第3章 鸳鸯锅
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