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长评一枚~~~~~~~~
话说今天是西餐哦~~~~~~
杏仁脆片酥菠萝
面团原料：
高筋面粉200克、细砂糖20克、盐2克、酵母粉2克、牛奶110克、黄油20克。
馅料：
樱桃果酱适量、奶油奶酪150克、表层杏仁脆片酥菠萝。
表层杏仁脆片酥菠萝：
黄油40克、糖粉15克、低筋面粉60克、杏仁薄片适量。
做法：
1、面团部分参照一般面包制作程序进行基础发酵
2、发酵好的面团分成两份，擀薄成圆片，静置密闭处30分钟做二次发酵（我擀得比较厚，口感松软，喜欢有嚼劲的可以擀薄一点）；
3、准备馅料：
a、奶油奶酪室温软化搅拌均匀；
b、酥菠萝材料全部一起揉捏成碎粒状（黄油要保持凝固状，揉搓时才不易融化粘手）；
4、在发好的面团上顺序抹上适量果酱、奶酪，最后撒上杏仁脆片酥菠萝；
5、放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15-20分钟左右。
这个甜披萨做起来很简便，对面粉的要求没那么高，没有高筋面粉，一般的中筋面粉也可以，整形的时候只要擀成一个大圆片，根据自己的喜好放上馅料就可以烤了。乳酪的醇厚搭配果酱的香甜，加上杏仁酥菠萝的酥脆香浓，很特别的组合，好吃又简单呢~~~~~
一日健康从早餐开始--吐司披萨
为了自己的健康着想，前两天就开始计划把每天吃早餐的事情提上日程，这种事情就不要拖啦，说干就干吧：）早餐先是要营养均衡，肉、蔬菜、主食都不能少，再有点水果就更理想了，可是早上的时间一般都很紧张，实在拿不出多余的时间准备如此营养全面的早餐，其实动动脑筋就可以啦。从超市买来白片面包，速冻的什蔬粒和香肠，鸡蛋前一天晚上煮出来，把材料都备好，就是往面包片上一铺就好了，趁着烤箱加热的功夫，再准备点麦片和水果，手脚再快点，洗漱的时间都有了。
原料：煮鸡蛋2个、什蔬粒4大匙（60克）、香肠适量、番茄酱4大匙（60克）、切片面包4片。
做法：
1、鸡蛋切成小丁，与蔬菜粒一起拌均，芝士刨丝，香肠切小块，烤箱预热200度。取一片面包，用一勺番茄酱打底，铺上一层芝士，再铺上蔬菜粒和香肠，最后在表面撒一层芝士。
2、把每片面包都铺好，然后送入预热好的烤箱，200度10分钟。烤制的时候冲杯麦片或者牛奶，再洗一点水果，健康早餐就做好了：）
为了使早餐的内容变换的多样些，除了麦片我还顺便从超市带回了速溶奶茶，立顿红茶，对了，番茄酱我推荐亨氏这种包装的，口感我认为比其它牌子的更适合做这款吐司披萨，毕竟是直接吃的，而且要靠它来提味哦，口感不好就影响食欲，食欲不好就影响心情……，引申下去越来越严重啦，哈哈。现在家乐福做促销，5块9一袋，我也带回了两袋攒着：）
芸豆最华丽丽的一种吃法――芸豆玉米批萨
原料：
面粉（普通）120克、酵母2克、糖8克、盐2克、牛奶84克、橄榄油10克。
铺料：
芸豆160克、小米椒4只（红绿各2）、玉米粒35克、培根两片、橄榄油1汤匙、番茄酱1.5汤匙、批萨草少许（或不用）、马苏里拉奶酪150克。
做法：
1、酵母和牛奶混合均匀，倒入糖和盐，混合均匀，倒入面粉，拌匀静置10分钟后，倒入橄榄油，用手先将油一点点揉入面团，再取出在案板上摔打至表面光滑，收圆入盆，发酵至两倍大；
2、取出面团，擀开成圆形，直径比批萨盘稍大一点，覆盖饧发30分钟，再放入冰箱冷藏1-2小时（可以很好地定型，因为面团较软）；
3、芸豆择洗干净，锅中烧开足量的水，放入芸豆，焯煮6-8分钟，捞出冲凉水，沥干水份，切成小丁；
4、冷冻玉米粒提前取出化冻，用厨房纸吸掉水份．小米椒切小段．培根切小片；
5、批萨盘中倒入1汤匙橄榄油，抹匀底部和内侧；
6、放入面饼，用手整理服帖，底部用叉子扎眼儿，先倒入番茄酱，抹匀（留出边缘不抹），再撒点批萨草（或不用），撒上一层马苏奶酪，铺上培根，芸豆粒，玉米粒和小米椒；
7、200度，中层，烤8分钟后取出，再铺一层奶酪，继续烤3分钟至奶酪融化即可。
培根杂蔬批萨
原料：
高粉400克、糖20克、盐4克、酵母4克、牛奶250克、黄油20克。
（8寸的批萨盘可以做3个，我为了省事一次做了这么多，一次用不完可以放冰箱冷冻，下次再解冻就可以了）
做法：
1、除黄油外，其他材料揉成光滑面团，加入黄油，继续揉到面筋扩展（可拉开薄膜）。
2、收圆入盆，发酵至两三倍大（按压不回弹不凹陷）。
3、排气，取出，分割，滚圆．留出当顿吃的，中间发酵15分钟。剩下的两份，用保鲜袋包扎好，放冰箱冷冻保存。
4、将中间发酵好的面团，擀开成不超过批萨盘大小的圆形。
5、送入烤箱，最后饧发30分钟（不需加温）。
批萨的做法：
原料：
培根、金针菇、青红尖椒、马苏里拉奶酪丝。
辅料：批萨酱、黑胡椒粉。
做法：
1、金针菇洗净，去蒂，青红尖椒洗净，切圈，培根切小片。
2、将最后饧发好的批萨饼坯取出，用叉子在上面扎很多洞洞（防止烤时鼓起），边缘不要扎（我家小美女帮着扎的，她觉得好玩，就扎了好多洞）。
3、倒上批萨酱（适量2多倒一些，味道浓郁），用勺子背4均匀摊开抹匀（边缘不要抹）。
4、均匀撒上一层黑胡椒粉。
5、再撒上一层奶酪丝。
6、将沥干的蔬菜均匀铺在上面，我是先铺的金针菇，然后再铺的青红椒圈。
7、最后，铺上培根片。
8、烤箱180度预热好，中下层，烤10-15分钟。
9、取出，再撒上一层奶酪丝，移至上层继续烤5分钟左右至奶酪微微上色即可。
牛肉西兰花批萨
原料：
批萨面团一份、西兰花、熟牛肉、红椒、马苏里拉奶酪丝、批萨酱、黑胡椒粉。
做法：
1、冷冻批萨面团从冰箱取出彻底回温后，擀开成薄薄的圆形，放在铺垫好的烤盘上，饧发30分钟（盖保鲜膜）。
2、将熟牛肉切碎．西兰花洗净后，入加盐的沸水中焯煮1分钟，捞出，过凉水，沥干水份，剪成（或撕成）小朵．红椒洗净，切条备用。
3、在饧发好的面坯上用叉子扎洞，边缘处不需要扎。
4、倒上批萨酱（多一些，厚厚的味道才足），用勺底抹匀。
5、撒上一层奶酪丝。
6、铺上一层牛肉碎，再撒上一层黑胡椒粉。
7、铺上一层西兰花小朵。
8、撒上红椒圈。
9、烤箱提前180度预热好，放入中下层，烤10-15分钟（依面团厚度不一）。
11、取出，再铺撒奶酪丝，上层，烤5分钟至微微上色即可。
怎么样~~~~偶自己做过好多次滴批萨~~~~~~很好吃哦~~~~~~~~

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