书评 - 晋江文学城

丹佛起司蛋卷材料：蛋 3颗鲜奶油10cc 胡椒盐黄油适量洋葱10克洋菇10克培根1片番茄20克青椒10克起司丝20克做法：1.洋葱、番茄、青椒切丁，洋菇切片，培根煎熟后切丁或丝 2.将蛋、鲜奶油、胡椒盐搅拌做成蛋汁 3.将平底锅热后加入黄油，稍稍离火降温，待奶油一变色，加入蛋汁，开大火且搅拌蛋汁，等蛋汁微凝固，离火，加入内馅配料，淋上起司丝，并把蛋皮对折，包住馅料 4.在放到火上稍烘即可法式薄饼材料：蛋90克面粉75克（过筛）牛奶250克融化的黄油30克做法：1.把蛋、奶油、面粉拌匀，再加入牛奶搅拌 2.冰2小时 3.平底锅热锅，抹黄油，倒入面糊，平均分布在锅上，转中小火，直到边微焦 4.放上喜欢的配料焦糖雪中蛋材料：蛋白8个盐半茶匙细砂糖200克水100cc 白棉布1条英式奶油材料：牛奶500cc 蛋黄4粒细砂糖125克香草精2茶匙做法：1.先将牛奶煮至微滚后熄火，加入香草精拌匀 2.蛋黄4粒与细砂糖拌匀后，加入1.混合均匀，接着用小火煮，并用木铲不断的搅拌 3.当牛奶蛋黄汁转浓稠，酱汁可附着一木铲上时，用手指划过汁液，可留下纹路则立即离火 4.将完成的酱汁倒入另一容器中，浸泡冰水冷却，并放入冰箱中冷藏备用，此即为“英式奶油汁” 5.蛋白加盐打至硬性泡发后，用大汤匙挖出蛋白霜，再用另一只汤匙将其塑形成为鸡蛋形 6.塑好形状的蛋白霜，放入滚烫的水中，两面各煮□1分钟，捞出后放置白布上晾干，并用刀子修饰外形 7.将英式奶油汁先放入盘中，再放入蛋白球于汁中备用 8.细砂糖加水，并用中火煮成黄褐色的焦糖汁，要食用时再淋入盘中的蛋白球即可舒芙蕾材料：低筋面粉50千克牛奶240cc 糖50千克黄油50千克蛋5个糖粉少许做法：1.蛋白根蛋黄分开备用 2.将低筋面粉和奶油混合成为面团 3.牛奶煮至微滚后放入面团，搅拌均匀，离火后加入蛋黄 4.将蛋白加糖打到软性泡发状态，再加入3.的面糊拌匀 5.将模型嫌疑黄油抹过，沾上细砂糖，倒掉多余的糖，接着倒入面糊，以大拇指在模型边，以转动方式抹出凹槽，以便烤熟后中间自然立起 6.最后放入烤箱，以180度烤□30-35分钟
北海道-札幌-蟹本家芒果梨丝草莓巧克力饭团芒果卷饼
虾仁饭团&培根饭团芒果卷饼
日式鲜虾味增汤
香蕉巧乐兹
鲜奶炖蛋白
水果菠萝船
黄瓜-紫甘蓝小卷三色饭团
紫薯奶酪球
日式煎饼
表情海鲜饭团
日式炸虾。。。。。。。
蜜豆土司
三文鱼寿司【考试时有的最好了~~~~】
吉野家煎鸡饭
小熊寿司：原料：
寿司用烤海苔、米饭、酱油、肉松、火腿肠
寿司醋：白醋、白糖、盐（10：3：1）
做法：
1、米饭煮好以后晾凉（米饭用东北米，水不要太多），将米饭分成两份，一份半碗左右，一份1碗左右，将少的那份米饭用寿司醋拌匀待用，这个是用来做熊脸白色的部分。
2、将另一份米饭用1茶匙（5ml）酱油以及适量肉松拌匀待用，这个用来做熊脸棕色的部分。
3、将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔（大小是整张的1/3），将棕色米饭捏成手指粗细放在海苔的一边。
4、将寿司帘卷起来，尽量卷得紧些，做成圆柱形的寿司。做好以后再做一个，这是小熊的耳朵。
5、将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔（大小是整张的1/2），将棕色米翻平铺在海苔上，将火腿肠放在中间，卷起来，尽量卷得紧些，做成比较粗的圆柱形的寿司，这是小熊的脸，火腿肠是小熊的鼻子，如果买来的火腿肠太粗用刀修理得细一些。
6、取一整张海苔，将白色的米饭平铺在上面，然后将两个细的圆柱形寿司放在中间，两个寿司之间间隔一指宽，中间填上米饭，再将准备做熊脸的较粗的圆柱形寿司放在上面，卷起来，尽量卷得紧些。
7、将做好的寿司用刀切成一段一段，切的时候刀要锋利，蘸些水，切一下将寿司转个方向，免得变形。
8、整理好每个寿司的形状，用海苔剪成小圆形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。
可乐饼：原料：
A、土豆2个（180g左右）、洋葱半个、猪肉馅150克、淡奶油15ml（1大勺）、黄油10g、盐1/4+1/4小勺、黑胡椒粉1/4+1/4小勺。
B、面粉适量、鸡蛋１个、面包屑适量。
做法：
1、土豆煮熟趁热用叉子压成泥，加入1大勺淡奶油和1/4小勺盐和黑胡椒拌匀，备用。
3、锅中放黄油，加入洋葱碎炒香再放入肉馅炒至完全变白，放入各1/4小勺盐和黑胡椒粉调味。
4、将做法1的土豆泥和做法3的肉馅混合。
5、把混合均匀的馅料用模子刻出心形，或者直接用手团成小球。
6、把小饼按照先面粉后蛋液、面包糠的顺序粘裹好下油锅炸至两面金黄即可。
这个可乐饼还有一种做法，就是省略把肉馅炒熟这一步，直接把生的猪肉馅洋葱和土豆泥混合炸制，油炸的时间要久一点，油温也要控制在中小火。
小提示：
1、用中小火炸可乐饼，可以使油温不会过高，是比较健康的方式，而且也不会有满室的油烟味哦。
2、吃油炸食品的时候请记得同时多摄取新鲜的蔬果以中和油炸食品的酸性不良物质。
建议搭配番茄酱食用，风味更佳～【这个偶做过了~~~~~蛮好吃滴~~~~~~】
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