网友：1212 打分：2 [2010-07-19 11:14:17]

额，其实我想知道血布丁是什么，感觉不太好吃呢。。。

   

[1楼] 作者回复 [2010-07-19 11:52:36]

话说~~我也只是见过图片~~颜色深的发黑，有点像果冻~~在网络上找了一篇制作方法，不知道是不是真正的做法~~血布丁的样子我会放到群里，有兴趣的可以去看看。
首先原料:蜂蜜，血浆，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
因为明胶和血浆有点腥味，所以这时候放点点酒~
酒可以分别加哦~
因为血浆不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度~~当然嗜血的人也可不加~~
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
血浆和明胶混和 ~~~
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅~
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又红又嫩的布丁果体拉 ~~~~

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