网友：作业去死 打分：2 [2022-09-18 23:53:38] 来自陕西

救，豆腐拌皮蛋是what，是哪种豆腐我好好奇，好吃吗

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[1楼] 作者回复 [2022-09-19 00:01:44] 来自浙江

内酯豆腐，整盒倒出在盘子里，切成片，上面铺切好的皮蛋，然后淋一些酱油。每次到了夏天，我们家都喜欢这么糊弄出一道菜。
我比较喜欢先挖豆腐吃，最上面一层酱油不会很进入到豆腐内部，所以吃起来，是最开始一层酱油香，然后是豆腐冰冰凉凉的口感。没有冰粉那种嚼劲，反而更加糯滑，不需要用力。如果加上皮蛋一起吃，皮蛋加上酱油，皮蛋蛋心和豆腐混合在一起，感觉就像抹了一层厚重奶油的豆腐盒子。皮蛋看牌子吧，我比较喜欢皮蛋皮□□弹弹的。豆腐吃一口，皮蛋吃一口。
不过吃到最底下，豆腐就会把酱油汁全部吸收。豆腐就会呈现出酱色，深一点会有些褐色。那个时候吃下去，豆腐的豆香味就会完全被酱油味道掩盖。比起单纯享受豆腐口感，更适合下饭。（泡久了确实会咸）

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[2楼] 网友：作业去死 [2022-09-19 07:52:14] 来自陕西

哇哦，getget，下次试试（流口水）

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[3楼] 网友：斑f [2022-10-27 01:39:35] 来自湖北

我也没有吃过，好奇味道

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[4楼] 网友：深雾 [2022-11-20 03:15:55] 来自上海

好久没吃过皮蛋拌豆腐了，我们家之前会放肉松，也很好吃

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