网友：香砌76% 打分：2 [2021-12-14 11:05:27]

豆腐脑和豆花不是同一个东西吗？我们这边叫它豆腐花（如果你是在广州吃的，那应该就是豆腐花，不好吃可能是店的问题），确实要比在北方吃到的豆腐脑要嫩滑一点。小时候在街边吃到的豆腐花是加白砂糖的，相对比较粗糙；好一点的豆腐花有预先调好甜味的，有加红豆的，有加蜂蜜的，也有加姜糖水的，但豆腐花本身都必须非常滑嫩才行。

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[1楼] 网友：墙头太多 [2021-12-15 08:34:19]

南方不太清楚，北方的豆腐脑和豆花是两种东西，豆腐脑是石膏做的，豆花的话，用卤水点豆浆后出来的就是豆花，再把豆花压实就是豆腐了

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[2楼] 网友：一剑长歌 [2021-12-27 21:25:36]

豆腐脑和豆花就是一个东西，南北方言不同，叫法也就不同了，石膏和卤水，只是没有石膏的时候用卤水，没有卤水的时候用石膏而已，就看你是喜欢用卤水做的，还是用石膏点的，就跟甜咸豆腐脑一样，看你喜欢哪种口味罢了

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[3楼] 网友：梦子 [2022-01-16 17:51:14]

我家这边豆花比豆腐脑要老一些，豆腐脑和你嫩，吃法也不太一样

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[4楼] 网友：梦子 [2022-01-16 17:51:48]

比较嫩，打错字了

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