网友：阿雪 打分：2 [2019-08-24 17:29:23]

酵母，哈哈哈我想起了中华小当家有一集那个面点王罗根，他用几百年前的面团来发酵。就是说上次揉的面团，过了几天是可以当酵母用的。感觉贼神奇

   

[1楼] 作者回复 [2019-08-24 17:34:25]

理论上是可以哒，因为酵母在淀粉里不断繁殖……瘦瘦子还看过网上说，面团揉好放着，就能发酵变大，那这家里的空气中，该是有多少野生酵母啊~

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[2楼] 网友：霖凌清酒 [2020-01-30 08:14:58]

老家一直用的是酵头活面，每次蒸完馒头都会剩一个馒头大小的面做酵头，留着下次活面用。我自己生活的时候，想要活面，发现没有酵头，买了一袋酵母粉，结果不会用，面没发好。我到现在都掌握不好放酵母粉的量，好怀念家里的酵头，但是城里都是用酵母粉的啊(つд⊂)

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