网友：温谦 打分：2 [2019-08-10 15:32:14]

炒菜……您也太先进了，宋朝才有炒这个做法

   

[1楼] 网友：吉北水 [2019-08-10 17:05:36]

是的，宋朝的冶炼工艺才达到铁锅的程度，能够炒菜了！

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[2楼] 网友：楠方以南 [2019-08-25 21:16:27]

随着冶铁技术的成熟和人们对植物油的加工利用，铁锅和植物油逐渐普及，直到南北朝时期，中国烹饪的代表技法——炒，出现并得到应用。唐宋之后，炒法在史籍上出现频率日渐增多。

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[3楼] 网友：楠方以南 [2019-08-25 21:17:45]

随着冶铁技术的成熟和人们对植物油的加工利用，铁锅和植物油逐渐普及，直到南北朝时期，中国烹饪的代表技法——炒，出现并得到应用。唐宋之后，炒法在史籍上出现频率日渐增多。炒这种做法南北朝就有，不过到了宋朝才普及而已。

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[4楼] 网友：账号已注销 [2019-12-16 21:22:08]

不是，他是南北朝开始有炒这个做法，而且还是世家高门珍藏的做菜方法，民间铁锅要到宋朝才有啊。

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[5楼] 网友：28908748 [2019-12-31 18:29:45]

炒菜早就有了，只不过民间不普及

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[6楼] 网友：账号已注销 [2019-12-31 21:37:38]

有是有，但是不普及的意思是，如果在唐朝你家有一个铁锅的话，你家就可以叫做达官贵人了，至少也是一个大地主。

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