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网友:玉 打分:0 [2018-03-03 16:02:28]
提起肉糕,还有一个有趣的故事。相传楚王嗜鱼成性,但正在加载查看图片集又时常因鱼刺卡喉咙而恼火,许多厨师因此而成了刀下鬼。后来,有一厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来,于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合,配上佐料剁成泥,蒸成块型。楚王食之,惊喜不已。肉糕从此问世,而且名声大震。从那时起,厨师告老还乡把技艺传流到民间后,人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者,所以鄂东人直到现在喜爱吃肉糕的习惯只兴不衰。从古至今,黄陂人一直保持着“无肉糕不成年,无肉糕不成席”的习俗。黄陂三鲜中鲜鱼去刺去皮,猪肉剔骨去皮,剁成肉泥,拌上苕粉、鸡蛋及作料。
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网友:玉 打分:0 [2018-03-03 16:02:28]
提起肉糕,还有一个有趣的故事。相传楚王嗜鱼成性,但
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又时常因鱼刺卡喉咙而恼火,许多厨师因此而成了刀下鬼。后来,有一厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来,于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合,配上佐料剁成泥,蒸成块型。楚王食之,惊喜不已。肉糕从此问世,而且名声大震。从那时起,厨师告老还乡把技艺传流到民间后,人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者,所以鄂东人直到现在喜爱吃肉糕的习惯只兴不衰。
从古至今,黄陂人一直保持着“无肉糕不成年,无肉糕不成席”的习俗。黄陂三鲜中鲜鱼去刺去皮,猪肉剔骨去皮,剁成肉泥,拌上苕粉、鸡蛋及作料。