网友：狸 打分：2 [2013-07-03 13:36:48]

顾家的姑娘为毛总是被小那么多的毛孩子抢了？大顾姑娘被小八岁的小洛咬了，小顾姑娘也这样悲惨么？对了，按说古代15及笄，小顾姑娘的性情也不错，跟他定亲的男的就那么放心她到处乱跑而几年不圆房？最讨厌抄抄写写了，咱宁愿像卜式那样去养羊，小顾姑娘太自苦了，可以试着做些小买卖比如热干面灯影牛肉手撕牛肉干。等积累了一定的财富才可以做刨冰，否则就跟小孩拿个金元宝在闹市溜达会遭抢的。如果种地的话得等自己有了几千亩地才可以在自己的地里推行曲辕犁耧车水压机水车之类的东东，等自己快死了才可以向天下推广顺便积点阴德什么的。 “每每自案间抬头，却总能对上那双无声注视自己的眼睛”突然想到了各种贞子之类的东东，忍不住想踹一脚。

   

[1楼] 网友：狸 [2013-07-03 13:37:04]

硝石制冰：中国有三个地方出产硝石为最多：其中，四川产的叫做川硝，山西产的叫做盐硝，山东产的叫做土硝。粗硝（土墙中有时也有硝冒出来）放进缸里，用水浸一夜，捞去浮渣，然后放进锅中，加水煎煮直到硝完全溶解并又充分浓缩时，倒入容器，经过一晚便析出硝石的结晶。要除去杂质把它提纯，还需要加水再煮。扔进去几只萝卜一起煮熟后，再倒入盆中，经过一晚便能析出雪白的结晶，这叫做盆硝。大盆里倒一些水,再放入一个小盆,小盆里也倒一盆水,然后在大盆里倒入硝石,小盆里的水就会结成冰.如果小盘里用奶的话，就可以做鲜奶刨冰了，浇上蜜、放上豆沙的冰就是蜜沙冰，^_^。
热干面：在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。热干面美味的关键是它的酱料。要想酱料好吃，芝麻酱一定要用芝麻香油调。用芝麻香油把芝麻酱和老抽，生抽，盐拌匀，调至芝麻酱慢慢调成糊状。喜欢吃辣的，也可以另外加辣椒油。
手撕牛肉干：1、牛肉切大块。2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿。3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，煮熟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
灯影牛肉：长刀切成十分薄的肉片，配以甘草、丁香、草果及其他10多种香料拌匀后，将肉片铺在竹稍箕上，经曝晒去水分，放进特制的烤炉中，控制温度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里，渗满纯香麻油，撤上少许花椒粉密封，待其入味即成。

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