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5、招人 ...
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每到夏天的时候,最热闹的应该就是晚上的大排档了,大排档大部分是属于露天室外的环境,很多人都会约上三五好友在那里聚一聚。
三人走向最靠南边的一家海鲜大排档,牌子上还挂着“新鲜小龙虾100块三斤”
三人找了个空位坐下,服务员拿着抹布过来擦了一下桌子,:“三位吃点什么。”
“麻辣,蒜香,香辣小龙虾各来三斤。”陈平平想了想,再补上一句:“再来俩瓶啤酒和一瓶可乐,谢谢。”
服务员记下后,另一位服务员送来了茶水和饮料。
没一会,龙虾便端上来了,红彤彤的看着就让人垂涎欲滴。
“开吃,不要拘谨,都是自己人。”陈平平先发制人,带好手套直接抓起龙虾,双手抓住龙虾捋直,按压虾壳再扭动虾尾一扯,完整的虾肉便拔出来了。
一口下去满满的都是幸福感,虾肉饱满,肉质紧致。陈平平吃的眼睛都眯了起来,手里的动作不停。
“这小龙虾真的好吃到爆!!”黄青一边吹彩虹屁手上不停的剥虾。
边上的江小鱼因为和俩人不熟,只是安静的吃着龙虾。时不时喝口可乐解辣。
“猜猜今天营业额有多少~”陈平平刚问完一号今天的营业额!实在是没发现餐饮业这么暴利,净利润一天居然有3000出头!要知道他们店可就卖俩样东西!这个营业额是相当高了。
“多少?我感觉我人都快废了,幸好后面小鱼来了。”黄青想想都有点后怕,她今天微信步数都有一万多步!!!
“5800!要是每天都这么多人就好了!”陈平平感叹道,一天赚三千,如果不休息一个月就九万块!!想想做梦都能笑出声好吗!!!
“我感觉我好像投资了一个会下金蛋的母鸡!”黄青嘿嘿一笑。
三人边吃边聊天,很快便吃完各回各家了。
到家后陈平平在心里对一号说道:“看一下我的个人属性。”
宿主:陈平平
等级:高级厨师 0/10
技能:高级凉皮 931/10000
高级刀工 3112/10000
高级绿豆汤 766/10000
高级凉拌鸡丝 2/10000
高级糖醋排骨1/10000
高级西红柿炒鸡蛋1/10000
高级白灼菜心1/10000
高级苦瓜鸡蛋1/10000
高级啤酒鸭1/10000
高级爆炒花甲1/10000
主线任务:1.店铺拥有1已达成,回头客213/1000。
任务奖励:高级卤肉秘方
“绿豆汤不是我装的,也算经验值吗?”陈平平一脸惊讶。
“当然,这个菜是你做的才会成为高级配方,决定这盘菜味道的永远是主厨,而不是帮工!前面黄青帮你洗面浆,做成的凉皮你也一样有经验值啊,只是你关闭了经验提示音。”一号说道。
“…好的。”陈平平一脸憋屈。也不早说,为了经验值,拌了那么多凉皮!
“你心里想啥我是能听到的。”一号无语的说道。
陈平平快速放空思绪,洗澡睡觉,今天太累了。
第二天陈平平一觉睡到快九点,还是黄青看快到送菜的点了,把她叫醒。
陈平平瞬间惊醒,起床快速的收拾自己。
俩人早餐都来不及吃,直奔店铺。
“你咋不早点喊我勒,忘记定闹钟了。”陈平平道。
“看你睡得太香了,没得事,咱走过去最多十分钟,我算过时间的。”黄青笑着说。
刚到店铺开门的时候,送菜的就到了。
俩人把菜提到屋里放好,“今天想吃啥,给你做!”
“你随便做点吧,我去洗面浆。”黄青提着面粉走向厨房。
陈平平先用大锅煮上绿豆汤,早餐嘛,煎个鸡蛋饼对付对付就行。
一通忙活后,陈平平在菜单加了炒菜,毕竟炒菜的利润可是高许多,然后营业中的牌子挂上去。
第一位客人是昨天问wifi的女孩,她本来出来吃早餐的,想到昨天的绿豆汤,就不自觉的走到幸福小店门口了。
“来一碗绿豆汤!”女孩看了一眼菜单,发现有新菜。“你们这还有炒菜了啊,来一份爆炒花甲和啤酒鸭,再来一份米饭。”
“好的。”黄青收起菜单往厨房走去。把单子递给陈平平后,就去盛绿豆汤了。
菜单上加的都是原本陈平平的拿手菜,花甲是商贩提前泡了一夜吐好沙的。
起锅热油放入葱姜蒜末炒香,倒入花甲,翻炒至花甲开口后倒入料酒盐鸡精调味,翻炒几下后倒入水淀粉勾芡。
即将出锅前撒上葱花和香菜,再次翻炒几下出锅装盘。
一盘爆炒花甲就做好了。
接下来处理鸭子,陈平平提着砍骨刀咚咚咚的将鸭肉切成小块,冷水下锅加入葱姜料酒大火煮开后捞出洗净。
锅烧热,放入葱、姜、 蒜、花椒、桂皮炒香后放入鸭肉爆炒,然后放入蚝油酱油盐调味,翻炒均匀后倒入啤酒,大火煮开,啤酒煮至半干后,盖盖中火焖十分钟即可。
黄青过来把啤酒鸭端上桌,林夕看着这一大份啤酒鸭愣住了,她说实话都快吃饱了!因为花甲太过下饭,她吃了一大碗米饭,这家店也太实惠了,东西又好吃。
“帮我打包吧。”林夕看着这一大盆无奈的说道。
黄青给她拿了一个打包盒,实在是没办法,就她一个人,客人陆陆续续的都坐满了,她忙的不可开交。
“服务员,我们也来一份那个鸭子。”边上坐着的李文英被啤酒鸭的香味勾的受不了了。他们是听同学说这家店的凉皮好吃的不行,慕名而来,啤酒鸭68一份,本来嫌贵没点,但是没想到那么大的份量,几人平摊又没几个钱,便再也忍不住。
很快,陈平平体会到痛并快乐着,昨天说的话一语成谶,今天白天的人也很多!并且都是炒菜!陈平平颠的锅都快飞起来了,也幸得系统给她加强了体力,不过就算是这样,她也累的够呛!
必须招一个帮厨!刻不容缓!
陈平平百忙中抽出时间出门贴了个招帮厨的告示。
过了饭点,客流量总算少了下来。陈平平才得把俩人的午饭解决了。
“你这啤酒鸭真的是一绝,怪不得那么多人点。”黄青吃的停不下来,还抽出时间来表达自己对啤酒鸭的喜爱。
“那必须的,这可是家传的绝活。”陈平平笑道,想到家里人,不由的心情低落了。
陈平平本来有个幸福的家庭,爸爸是厨师,妈妈是老师,结果15岁那年一场车祸带走了她的父母,奶奶也因为觉得陈平平克死了她儿子,对她一直没有好脸色。
“你们这里还招洗碗工吗?”一道声音打断了陈平平的思绪,她抬头看向门口声音传来的方向,一个看上去40岁的女人站在门口问道。
“招的,工资和墙上贴的一样,全勤500,工作时间早上10点到晚上十点,2点休息到5点,有五险一金,节假日三倍工资,试工一天,无论要不要你,都有工资。”陈平平开口回道。
“今天开始吗?我干活很麻利的。”张敏惊喜的说道。
“可以,吃过饭了吗?一起吃点吧。”陈平平开口招呼到。确实太缺人了,黄青都快被她当牲口用了。
张敏坐下,黄青连忙去给她拿碗筷。
张敏大口的吃着菜,自从她男人检查出来胃癌早期,她自己吃的饭就没有过肉,家里本来就靠男人的工资撑着,还有俩个儿子在读初中,积蓄很快就见底了,男人病治好了但是还要修养,不用再守在医院,张敏就出来找工作,年纪大又当了多年的家庭主妇,面试到处碰壁!半个多月才终于找到工作!
一晃到了五点,下班的放学的都放出来了。江小鱼也来了,陈平平招呼她先吃饭。
客人渐渐多了起来,众人都忙的晕头转向。晚上的客人比中午还要多,但是多了俩个人,还算勉强够用。
一直忙活到九点多,人才少了下来,陈平平炒了一大锅啤酒鸭,还把剩下的花甲都炒了,装了足足三盘花甲。几人围成一圈坐着,“快吃,今天都累坏了吃完收拾卫生,下班了。”陈平平把停止营业的牌子挂了出去。
“老板你做的饭真好吃。”江小鱼边吃边夸。想到白天还要在食堂吃饭,真是折磨!
“老板,我今天试工还行吗?”张敏看陈平平一直不开口说试工的事,忍不住开口问道。
“挺好的,明天带身份证过来吧。”陈平平道。
张敏不安的心终于落地。放心的吃了起来。
次日清晨,夏日的阳光已经透过窗帘照在床上。
闹钟还没响,陈平平已经缓缓睁开眼睛,看了一眼时间才七点。起这么早,不吃个早茶,就感觉很亏!
拿手机给黄青发信息:“早茶?”然后放下手机去洗漱。
洗漱回来后,看了眼手机没回复,陈平平心想,这可不怪我自己吃独食!
陈平平家附近有一家开了很久的张记茶楼,想吃很久了,一直没去成。
今天必须去看看,陈平平边玩手机边走,没十分钟就走到了。
进去找了个位置坐下,陈平平对上来点单的服务员问道:“你们店有什么招牌吗?”
服务员笑吟吟的说:“我们店豉油风爪、水晶马蹄糕、蒸武虾饺皇都卖得比较好。”
“那就都来一份吧。再来一份干炒牛河。”陈平平道,早茶份量出了名的少,不点一份主食可根本吃不饱!
早茶都是提前做好的,上菜是相当快!陈平平夹起一块马蹄糕,一口一个。果冻一般的口感,咬到一半是脆脆的马蹄,甜而不腻!真是美味。
四块小小的马蹄糕很快下肚,陈平平将筷子移向虾饺,唔,虾饺馅很足,可惜皮太厚!
鸡爪软糯入味,不过干炒牛河就过于油腻了!吃完后还不忘打包了俩份马蹄糕和风爪给黄青。不然友谊的小船说翻就翻咯!
看了眼时间差不多八点半了,陈平平悠哉悠哉的走回家,因为黄青在她家等着呢!到楼下发短信让黄青下楼。
俩人一起走到店门口,远远就看到送菜的过来。
忙活半天,陈平平招呼俩人过来吃饭,现在不吃一会人多了,可就只能轮换着去吃了!
三人正吃着饭呢,进来俩个小姑娘。
“你们这还缺服务员吗?”看着大一点的小姑娘胡可问道。
陈平平说了下薪资待遇后,胡可胡静这俩姐妹高高兴兴的留下了。
很快便迎来了今天的第一个客人,胡铄和他的家人,因为胡铄回家后一直说这家店的东西有多好吃,他的爸妈也是非常好奇,趁着周末,早早就过来了。
“来一份糖醋排骨、啤酒鸭、白灼菜心,再来三份米饭和绿豆汤。”胡铄自告奋勇的接过菜单点菜,他爸妈也是一脸笑意的看着他。
“怎么没点凉皮?你不是说凉皮好吃吗?”胡铄妈妈好奇的问。
“这三个我没吃过!每天给的饭钱根本不够点,有人买单我肯定买没吃过的啊!”胡铄哈哈一笑。
胡妈妈看着菜单,说道:“确实有点贵。”
不过很快她就真香了,因为分量是真的大!“这么大一盆鸭子啊,起码有三四斤!”胡妈妈惊讶道。
“她们家一直都是量很足的啊。”胡铄夹着一个鸭腿吃的一脸满足,鸭肉一点腥味都没有,汤汁浓郁,酒香十足。
“嗯,这个菜心也很好吃啊。”胡妈妈也是吃的满脸开心。她是最爱吃青菜的了,这个菜做的有她妈妈的味道。
今天周末,还没到饭点就来了许多客人,许多吃了觉得好吃的客人,纷纷带着朋友来到这里聚一聚。
徐佳就是其中一个,她是一个粉丝百万的探店博主,徐佳的朋友经常会给她分享吃了觉得不错的店。
“菜单上的都来一份。”徐佳对着江小鱼说道。今天周末,她也是早早就过来兼职了
“我们店份量比较大,你们俩个吃不完的。”江小鱼好心提醒。
“没关系,我们食量大吃得多。”徐佳的摄影师开口说道。他已经架好了相机对着徐佳。
“今天我们探店的是G市A大附近的一家小餐馆,这家店开业没多久,就收获无数好评,店内人也是相当的多。今天跟着徐佳一探究竟,到底有没有那么好吃!”
徐佳一口气说完开场白,便坐着等菜上齐,摄影师则是拍摄店内设施和环境,再拍一拍用餐的客人,这些客人都是要打码的,因为不确定人家愿不愿上镜。
菜陆陆续续的端上来,徐佳也是直接就开吃,边吃边点评菜品:“这家店的口味确实不错,用料一吃就能吃出来是新鲜的,特别是这个糖醋排骨,肉质鲜嫩,酸酸甜甜的,只一口便让你唇齿留香。”
拍摄完徐佳的点评,摄影师才开始吃,“这家店的东西吃着让人感觉有家的味道。”摄影师道。
“还不错,比那些网红店要好多了,天天搞那些噱头,餐饮行业最重要的,还是味道。”徐佳说道。
陈平平忙的不可开交,服务员是够了,但是做菜的厨子就一个!幸好升级奖励了力量和耐力!陈平平心想!一个帮厨不够!还得再来个厨师!
“你为啥不在招聘网上发布招聘信息呢?”一号实在忍不住出声说道。
“我咋没想到呢!一号你应该早点提醒我的!!!”陈平平在心里咆哮。
“你能帮我发布招聘信息吗?”陈平平努力平复心情,用温和的语气和一号沟通。
“当然。”一号一副无语至极的语气。陈平平说了下大概的待遇,详细的工资还要看厨师的手艺如何。
一号把简历给她筛选了下。
陈平平让一号通知他们下午三点来面试。
好不容易熬到三点。陈平平恨不得瘫在凳子上。