《菜 谱》木泠墨

10、Chapter 10

　　食材：
　　香菜碎×1撮

　　鸡胸肉×2块

　　黑木耳×15朵

　　胡萝卜×1根

　　葱白×1-2段

　　生姜×5片

　　料酒×10ml

　　蒜头×2瓣

　　醋×60ml

　　鲜酱油or生抽×30ml

　　白糖×5g

　　麻油

　　白芝麻

　　小葱

　　步骤：

　　step 1 锅内放冷水，加入葱段、姜片、料酒

　　step 2 鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾，转小火焖5-10min

　　step 3 煮熟后盖上保鲜膜

　　step 4 胡萝卜切丝，木耳泡发，洗净焯水，切丝

　　step 5 鸡胸肉手撕成丝

　　step 6 蒜头捣成蒜泥，加入三丝，再依次加入醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌

　　step 7 淋上麻油，撒白芝麻，点缀香菜末、小葱