15、鸭糊涂 ...
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鸭糊涂是袁枚《随园食单》里的一道名菜，苏箬从前看过，却也是第一次学着做。
干香菇和芡实要提前泡好，备下姜蓉香葱，再提前将山药处理好后压碎。
系统给她准备的食材是肥嫩的白鸭，下锅煮成八分熟，等冷却下来去骨，手撕后用原汤煨，等到开锅，就可以加入山药芡实，适当调味，香菇和姜蓉最后放入，再熬制十分钟，便是味道香浓，鸭肉软烂入味的鸭糊涂了。
苏箬在经过伊尹指点后厨艺大有长进，这次做鸭糊涂只失败了两次，第三次就已经达到了系统要求的标准。
鸭糊涂软烂粘稠，料多而味不杂，香浓而不厚，如果在入秋转凉时吃，就再舒服不过，现在虽然是初夏，但早晚天气微凉，喝上一碗，也让人舒心顺意。
这期系统备的菜色都大有来头，第二道是出自红楼梦第二回，让宝玉痛痛快快饮了两碗的酸笋鸡皮汤。
酸笋早早用清水浸泡过，需要经常换水，所以这活归每天熬夜追剧的吴刚负责，他现在已经看到还珠格格第二部了。
浸泡后的酸笋还需要再煮两次，挤去水分。鸡皮指的是带皮的鸡胸肉，用刀片薄后和笋干一起放入高汤中煮，鸡胸肉必须是连着鸡皮的，不能分开，最后加入芥菜茎滚一下，不需要过多调味，只加盐就已经足够鲜美了。
苏箬在厨房里忙时，香味便已经飘到了外面，许多人都是得知即将上新品，特意过来蹲守的。
“我就说今天能有新品，她们还不信，拍照回去馋死她们，哈哈！”戴芸芸满脸兴奋。
孟平心身旁挂了一块小黑板，接到系统提示后，她拿起粉笔便在小黑板上写下几个大字：鸭糊涂、酸笋鸡皮汤、炒杂素。
她的字迹大气舒展，气象万千，别人虽然看不懂，却也觉得是一笔好字。
“这个姐姐写字也蛮好看的。”戴芸芸对身旁的女生小声说，“前面两个都听过但是没吃过，最后一道听都没听过，不管了，肯定很好吃，都点一份，雪雪，你还要什么吗？”
李雪有些窘迫地看着价格表，不好意思地道：“这些就够了，其实你不用点这么多的，太破费了。”
“没事，这次要不是有你的笔记，我月考说不定就要挂了。”戴芸芸浑不在意。
听她这么说，李雪心里越发不好意思，其实戴芸芸成绩一直也并不差，长年在系里前15%的，就算不管她借笔记也不可能挂科。
只是她是从穷困的乡下出来的，没有拿家里一分钱生活费，靠打工养活自己，省下来的钱还要给家里寄回去。
幸运的是她的室友人都很好，不但没有一点瞧不起她，反而经常默默装作无意地帮她。
就像这次，寝室里除了她，其他人都来苏记吃过，就算家庭条件一般，偶尔几次还是吃得起的，但是对于她来说，苏记的价格让她不可能选择主动踏入。
每次戴芸芸她们兴奋地谈起苏记的菜色，她只能装作忙自己的事情，偶尔也幻想一下苏记到底有多好吃。
其实让她向往的并不完全是美食，而是她们那种无忧无虑，有家人可以依靠养出来的自由洒脱。
戴芸芸她们当然也看出来这点，所以才有了管她借笔记，找机会请她吃苏记的事。
第一道菜是鸭糊涂，盛在砂锅里的鸭糊涂炖得肥嫩酥烂，吃进嘴里软嫩柔口，鲜美爽滑。虽然看上去是许多食材混作一团，但味道层叠分明，并不混杂，相辅相成。
李雪本来就对苏记的菜色抱有很高的期待，尝到之后便瞬间明白了为什么戴芸芸她们总是对苏记念念不忘。
这道菜温暖浓厚，再看一旁的戴芸芸，已经幸福得眯起了眼睛，肥嫩的白鸭让鸭糊涂的口感更香醇，油脂却被香菇吸走，于是丝毫不会油腻。
尝这道菜，像是黄昏时候拥炉品茶，世事也慢然温软。
酸笋鸡皮汤则是另一道风味，酸笋的酸解腻开胃，顺滑爽口，高汤本就鲜美，与鸡皮酸笋融合又成了另一番风味。
两个人喝着酸笋鸡皮汤配店里的五常米饭，这里的米饭也粒粒如白玉一般，饱满得几乎要流脂，就算什么也不加，咀嚼起来也有稻米的清甜，再配上今天的新菜色，她们都能面不改色地吃上几大碗。
虽然前面两道菜都是香而不腻，但是为了荤素平衡，第三道菜是炒杂素，这是道天津菜，是天津素八大碗之一。
主食材是黄瓜、面筋、冬笋、木耳，还有一个脆脆的，戴芸芸不知道的东西。
那是油炸锅酥脆的“嘎巴”，调味也很新奇，用了天津的酱豆腐，还有花椒油的味道，蔬菜都新鲜生脆，酱汁浓稠却不重，整道菜咸香酥脆，虽然看着与前两道的画风完全不同，搭配起来却是相得益彰。
“我真的越来越佩服店主了，到底有什么菜是她做着不好吃的啊。”戴芸芸吃得撑到整个人靠在椅子上，一动不想动。
要不是仅存的公德心告诉她后面还有很多人在排队，她压根不想起来。
李雪却面色纠结了一下，起身慢慢走向前台，声音低到不仔细听几乎听不见：“你好，请问这里还招小时工吗？”
孟平心抬起头，仔仔细细地打量她，颔首：“我去问问，应该是招的。”
等孟平心来找自己的时候，苏箬一脸懵，她现在确实缺人，不过虽然苏记生意好，也是要分饭点和非饭点，她也在考虑招一些小时工。
不过她还没发招聘信息呢，怎么就有人自己送上来了。
“我看过她了，她也算难得，积攒了几世的功德而且没有轻易挥霍，这辈子也一样，选择了看似苦难的开局，却能够在磨砺中成为大才，这样的人招来对我们也有好处。”孟平心慢慢道。
孟平心能够看穿一个人的累世轮回，这点苏箬也是知道的，她看中的人肯定不会有错，不过对方毕竟是C大的高材生，过来做杂活苏箬觉得有点大才小用了。
“这样吧，我们还缺一个运营，问问她愿不愿意兼职运营吧。”苏箬拍板。
现在自媒体这么发达，大一点的店铺都有自己各平台的官方号，恰好苏记现在在网络上也已经有了点水花，趁热打铁运营起来也能够完成她那个声望值的任务。
李雪给苏箬的第一印象其实是不自信，这个清秀的女孩子微微低着头，眼神不敢和苏箬产生任何交汇。
“刚刚孟姐已经和我说过了，我是这样想的，我们这其实更缺一个运营各平台账号的人，时间比较灵活，方便你上课或者做其他兼职，工资是分为底薪和分红的，分红肯定要根据数据来决定，这个我们可以商量。”苏箬也参考了其他公司的薪资，给她取了一个折中的数额。
“当然了，我们这里是包三餐的。”苏箬微微笑道，其实刚刚她也疑惑过李雪明明可以去做家教的，为什么要来她这兼职，孟平心的解释是，每个人生来都有累世轮回里带的一些习惯或优缺点。
李雪嘛，她的点就是好吃，哪怕是处境很艰难，也会在经济不宽裕的情况下尽量满足自己的口腹之欲。
好吧，谁还没有点贪吃呢，不喜欢美食的话，人生的乐趣就要减少一大半了。
就像她的前队友们，吃了她的清明礼盒后，一个个都嗷嗷叫着让她多寄点，不过她们这点口腹之欲都被经纪人给无情扼杀了，据苏箬所知那盒礼盒绝大部分点心最后都落到了经纪人手里。
于是那天已经许久不联系的经纪人高姐破天荒来问她最近过得怎么样。
想得有点出神，苏箬笑了笑，摇摇头，李雪听到这个待遇后，猛然抬起头，第一次直视苏箬的眼睛，眼中的光芒若隐若现：“可以今天就上班吗！”
戴芸芸没想过和室友出去吃饭还帮她找了份工作，不过听到苏记的待遇后，忍不住都有点动心，倒不是为了工资，是为了一天三顿的小灶啊。
众所周知，苏记的员工是有老板亲手做的小灶吃的，虽然老板坚称小灶没有菜单上的菜色好吃，可是看起来也并不差，而且种类繁多。
比如今天，李雪就告诉戴芸芸，苏箬晚上会做椒盐鸡翅，炒杂素和捞汁小海鲜。
戴芸芸羡慕得几乎要哭出来，对她的最后一点期望就是：“求求你，每天吃饭的时候千万不要给我发照片。”
当然，她心里还是为李雪开心的，而且她也有运营学校公众号的经验，李雪不清楚的情况下还能帮李雪。
至于没有经验的李雪能不能经营好苏记的官方号，孟平心是这样说的：“这样天生大福德的人，走在路上摔一跤都能捡到金子。”
苏箬也就放心让她撒手去干了。
这一天，除了李雪这位新员工，苏记还有一位特殊的客人，一位以耿直挑剔出名的美食博主——林月然。
作者有话说
第15章 鸭糊涂
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