《山海美食图鉴》菜刀流

13、红烧肉。

　　海棠迅速点开苦山资料查看。苦山，山中有野兽，名叫山膏（huan），形状如小猪，遍体红色好像着火一样，喜欢骂人。
　　两山膏之前是四脚着地奔跑的，一见海棠，就像是人一般的站起，它们的右手中凭空多出一把狼牙棒来，犬牙撩起，一脸凶相，山膏A，“人类！刚才那个屁难道是放的？格老子的！居然放那么大声，扰了我的好梦，难道你是人类里的臭屁精？”
　　都说是树崩掉的声音，怎么一直跟屁连在一起。这两只猪才是臭屁猪呢！
　　山膏B：“哈哈哈，臭屁精，你哪里想出来的鬼词语，莫名贴切。”
　　山膏A：“哈哈哈哈！让我抓起这个臭屁精，让她一直放屁跟我们听好不好？”
　　山膏B：“这个注意好！这个注意太赞了！哈哈哈！就让我动动小指头把她……嘿嘿嘿，握艹，啊……”
　　海棠随手抄起那根断掉的树枝，凶残的打向它的猪蹄、猪鼻和猪嘴，直把它打的无反手之力。
　　哼！就算是33级的野兽又怎样？
　　被黑雾加身的海棠，就连38级的蛊雕都能一击必杀，还怕对付不了光会动嘴皮子的小猪仔？
　　“握艹！”被打落武器的山膏B一脸懵逼，面前的明明是个柔弱的小女子啊，啊！不对！她眼珠子全黑了，就像是中邪了一样。
　　山膏B这下连武器都不忙着捡了，吓的仓皇逃跑。哪里想那女人的动作比它还要快，拎着它的猪耳朵大力的将它与山膏A绑在了同一棵树上。它们浑然不知道自己的小命即将不保，极其嚣张的骂着海棠。
　　海棠嫌吵，拿出一根绳子，将它们的口给绑住。她打开美食直播，因为太早直播，屋内没有多少人，海棠并不在乎，反正直播有录视功能，待会儿等看客们醒了也可以看。
　　“大家吃过东坡肉吗？今天我要做的一道菜，叫东坡肉，工艺有些复杂。”
　　不到半分钟，人潮却如洪水般疯狂涌入。
　　&黑暗中的一颗星，“嘤嘤嘤，在机器管家都叫不醒我的时代，美食一叫我瞬间醒了。欧耶，第一排排坐。”
　　&棠棠的死忠粉，“嘤嘤嘤，怨我的游戏舱太旧，没抢到第一，等会儿我就去买一台新的。”
　　我就是爱吃别拦我！，“第三。”
　　&精致美食家，“东坡肉。嗯……我记得这是古代文豪苏东坡创造的美食，他还专门写了一首诗叫《猪肉颂》。”
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　　海棠没想到这么早居然也被盖楼，心情极佳，她围着俩猪仔转了一圈道，“刚才我检查过了，这两头猪，常年运动，肉质紧实，我今天要做的五花肉呢，是取自腰腹间的五花肉，或者蹄髈上方的肉，标准是：一半带肥，一半带瘦。”
　　“成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。”
　　“若是在晶莹剔透的白米饭上，码上两块色泽红亮的肉，再浇上一些味醇汁浓的汤。嗯……我觉得我能吃下好几碗饭。”
　　海棠如是说，直播房间再次吵闹开。
　　“大大！我们已经迫不及待了，赶紧做菜吧！馋死啦！”
　　深知性命危机的山膏们浑身一抖。
　　他、他们说的是啥？
　　要把他们炖啦？
　　嘛、嘛呀！
　　山膏AB两只猪不是深山闺秀猪，从不会躲着不见人，他们虽然在山海经这怪物遍地的地方里长得小巧，可不代表见过的人也少。它们见过的人呢，按照人话来讲，绝对是吃过的盐比人吃过的饭还要多。
　　根据多年经验，他们基本得出，人这种生物大概被分为两种。
　　第一种，是狂热战斗爱好者，看到野兽就进攻，不管是大兽小兽，全部一视同仁通通揍死。幸运的是这种人，这两年锐减。（两只猪不知道狂热战斗爱好者都去排名第一的机甲游戏战斗了）
　　第二种呢，是像小鸡仔一样的胆小鬼，通常只要AB两只猪一开骂，那群人就被吓的胆都快飞掉，山膏AB就会将那些还来不及逃跑的人，绑成现在它们被绑的这个样子，然后……
　　山膏AB绝望看向已经烧开的那锅水。
　　它们敢拿猪蹄对天发誓，在绑了人之后它们绝对不会做除口头骂骂之外的事情。更不会像眼前这个人一样，架起一口锅直接开煮哇！
　　嘤嘤嘤，他们皮糙肉厚的平时连自己都嫌弃，为什么总是有人喜欢吃它们？
　　生命危急在前，山膏AB齐心协力将绳子咬断，它们求生欲十足的嘶吼。
　　“我体毛很硬的！”
　　“我有狐臭！”
　　“格老子的，你吃了我以后，你绝对会嫁不出去的！”
　　“老子我吃过人，我的肉是酸辣味的！”
　　“如果你吃我、如果你吃我，我我我我，我做鬼都不会放过你。”
　　“老子咒你生儿子没XX，生女儿没XX，全家死XX。”
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　　山膏的肉质是不错，就是那张嘴太臭。不想听废话的海棠很自然的拿出一根粗绳，再次将它们的嘴堵住。
　　但刚才他们骂出去的不堪入耳的咒骂，还是吓坏了直播间里的一众小伙伴们。
　　&精致美食家，“苦山有兽名山膏（huan），赤若丹火，善骂，原来真的存在！”
　　&黑暗中的一颗星，“本来我是觉得能说话的猪太难得，有些不忍心吃的，可是这骂的也太阴损了，大大，你煮了它是应该的！”
　　&棠棠死忠粉，“厉害了喂，33级的野兽，大大小心！”
　　&我就是爱吃别拦我！“楼上的，难道你没看上一个视频？大大可是个拥有神级屠杀手段的厉害人物。”
　　&棠棠死忠粉，“我当然知道啊，可我就是忍不住担心嘛！要是大大伤了手指的话，就不能做视频啦！”
　　众人：……
　　原来你的关注点还是在美食身上呀！
　　海棠开了声频，直播间内的声音毫无阻滞的传到两只猪耳朵里。
　　它们早就知道那是个叫直播的玩意儿，因为它们之前也看过有人玩过！
　　那时候多意气奋发呀，它们是将人类踩在脚下的王者，没想到如今却成了砧板上的猪肉。
　　两猪猪心惶惶，再次咬断粗绳。
　　山膏A急中生智，“我、我告诉你，其实我是人！只是长得像猪而已！”同类都不吃同类的呢，大自然的规律它超懂的。
　　山膏B见此，匆忙说，“我也是人，长得比较像人的猪！”
　　嘿？
　　山膏A一听懵了，它在为生存而努力，这头傻猪呢？却急着将自己送上砧板，它也不急着跟海棠掰扯了，同不靠谱的队友怒骂，“你四不四傻啊！她吃的就是猪，你还自称是猪！”
　　山膏B，“老子行不更名坐不改姓！才不愿为了生存去失掉尊严，老子本来就是头猪！生是猪死也是猪。对了，你刚才是不是骂老子傻啦！老子聪明绝顶你居然骂老子傻。”
　　山膏A：！
　　聪明绝顶你还自称是猪？
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　　眼见着两只猪将话题跑偏而不自知，海棠拿起了一把噌亮的杀猪刀……
　　“啊！”
　　两声惨叫过后，地上只剩下两头无声息的死猪了。
　　直播室内的小可爱们被吓的捂住眼睛，等没声音后才敢拿下捂眼睛的手。
　　&精致美食家大气不敢喘的小声问，“死了吗？”
　　之前弄蛊雕的时候没什么感觉，现在两只说人话的猪死掉了，总觉得有种奇怪的的感觉。
　　海棠回答，“没有，我刚才只是将它们击晕，方便放血烫毛而已，接下来的解剖过程有些血腥，不喜欢看的小可爱们请选择屏蔽按钮，等解剖完后我会解放屏蔽。”
　　即便这么说了，选择屏蔽的看客们依旧没多少，这让海棠想到胆子小却喜欢看恐怖片的人。
　　她将一只猪收入空间，提起另一只腿的大蹄子挂在树上，一击刺穿它的颈动脉放血，等猪彻底死绝后，再用沸水烫毛。
　　海棠的动作很快。有黑雾加持，力气变得非常大的她，单手就能拎起猪做完全部动作。
　　她将猪破开，整理好这次做菜所需的目标：猪肋条肉。
　　猪肋条肉又称五花肉、三层肉，正如她之前观察的那般，这两头猪常年运动，肉质紧实，腰腹部上的肉，比预想的还要好，肥瘦间隔，一层瘦肉一层肥油，层层不止，共有十层。
　　等煮菜时，肥肉预热融化，瘦肉久煮不柴，是做东坡肉的上乘之选。
　　海棠将肉条展示后，迎来了第二波的打赏。
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　　肋条焯水后，将其切成四四方方的大肉块，每块肉再用稻草绑个十字结。
　　取大砂锅，在底层铺上像盘成鸟窝状的葱，码上肉块，肉块上盖姜块，撒上调料后，倒入花雕，花雕的用量以没过肉块为准，用大火烧开后，密封砂锅边缘。
　　焖煮的时间比较长，大概需要两个小时，两个小时后开盖，将肉块翻身，继续小火焖酥。等肉彻底熟透后，再放入蒸笼中收汁，值得注意的是，焖煮过程中容易将酒味挥发，可以在蒸煮的过程中再加入一些花雕酒。
　　整套下来，其实东坡肉的做法并不难，难得只有耐心等待成肉的过程。
　　趁着炖肉期间，海棠翻出打劫来的米。
　　她曾记得有个美食学者说过，哪怕是最简单的蒸米饭，也要用心对待，可用菊花水泡米一整夜，让米沾染菊花的香气，也可在米将熟之际，撒上花瓣或花露，拌匀入碗。
　　海棠的储物空间内只有干菊花，趁着米快熟之际，撒上泡开的花水。焖煮一会儿后再打开盖子，甜香的米饭上就能闻到菊花的香气。
　　在闻到香气后，直播间里瞬间翻腾，一个劲的卖萌说着要吃要吃要吃。
　　海棠便盛上一碗菊花饭，在上面码上一大块色泽红亮、颤颤巍巍的东坡肉，再浇上一勺味醇的浓汁，烫上两株小青菜，放在直播前。
　　“东坡肉的制作工艺时间长，而且我就捕获了两头山膏，所以为了方便处理，我会在全部制作完成后，在中午12点准时发放，感谢各位的支持。”
　　关掉视频后，海棠看向那碗饭，在黑雾出来前，先一步端起。许是东坡肉闻起来的感觉太好，一直没什么胃口的海棠终于想吃东西了。
　　东坡肉夹起时肥肉碎裂，幸亏有瘦肉连着。她尝去一口，肥肉入口即化、瘦肉瘦而不柴，整体感觉甜而不腻，酒香扑鼻，非常好吃。
　　再尝一口带着汤汁的米饭，菊花香的米饭在汤汁的浸泡下，越显红润，吃上一口后就停不下来了。她吃完一块肉的时候基本上一碗饭也吃完了，准备去盛第二碗时，黑雾发飙了。
　　“我还没吃呢！仆人你别太过分！”
　　黑雾一直等着海棠伺候，弄一份一模一样的，结果她呢？自己先吃上了。
　　海棠先给自己盛上一碗，然后将大铁锅当碗，余下的当饭，并在上面码上剩余的所有肉。
　　黑雾吃下一口后，就停不下嘴，等吃完一铁锅的饭后，颇是感慨的同海棠讲，“我发现你这个仆人真是厉害呀，做的饭一次比一次好吃。这个东坡肉实在太好吃了。我觉得我吃一百年都不会腻。”
　　“一般正常情况下，一样的东西连续吃上三天后就会腻。”
　　吃下第二碗饭的海棠，肚子终于鼓起了一些。“而且就算你想吃，你也找不到那么多猪。”
　　“为什么一定要猪？牛也可以吧！羊也可以吧！只要有肉都可以做成东坡肉吧。”
　　怀揣着美好愿望的黑雾，在海棠听来，真想一巴掌拍醒它。
　　“肉质不同，做出来的味道也不同。把锅给我吐出来，现在我要给粉丝们做回礼了。”
　　黑雾识相让开，心情却异常不好，“粉丝粉丝又是粉丝。满脑子都是粉丝，粉丝没帮你打猪，粉丝只会虎口夺食！”
　　海棠没理它，它念叨完后郁闷道，“煮完后再留一份给我！”
　　海棠随意道，“知道啦。”
　　黑雾立马乐开花，在旁边绕来绕去，“这肉的味道可真好呀。”
　　“嗯。”
　　“从没吃过这么好吃的肉！”
　　“嗯。”
　　“我真的就算吃一百年也不会腻！”
　　“我知道了。”
　　咕噜噜。
　　是肚子叫的声音。
　　海棠意外看向黑雾，都吃过一锅了，居然还饿肚子，什么胃呀！黑雾奇怪看向海棠，两人异口同声说，“你还没吃饱？”
　　不对，肚子叫的声音不是来自黑雾。
　　海棠寻看四周，地下突然震动，好似地震一般。她快速跳到一边，松软的土地被一个‘僵尸’掀翻。‘僵尸’长着猪的身体，却有三张人脸，从地中爬起，颇有惊悚效果。
　　“香、太香了！香死我了！”它几乎不用转头，就能看到四面，见没有食物只有海棠一个人时，收敛所有情绪，“吾乃此处山神。”
　　黑雾激动的两眼放光，“看！猪肉猪肉猪肉自己送上门了！红烧肉红烧肉！红烧肉！”
　　海棠：……
　　89级大佬。
　　你确定打得过？
　　才刚出虎穴，又即将入虎口。海棠默默想拿随机传送卷。
　　看着空无一处的东西，她整个人又不好了。
　　忘记补充了，逃不出去了。
　　“黑雾，你打得过吗？”
　　为了吃什么都不在乎的黑雾信誓旦旦，“当然可以！”
　　海棠：……
　　这话听起来怎么这么虚呢。