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150、第148章 ...

  •   “开水白菜又是什么?水煮菜有什么好吃的。”全至龙不在意的嘀咕着,高丽菜几乎以水煮和烤为主,他反正是没觉得有什么好吃的。
      “今天吃鲁菜,油焖大虾、开水白菜、芙蓉鸡片、三丝鱼翅、糖醋里脊外加拔丝香蕉和炸鲜奶。白叔白姐姐今天就在这里吃饭,等会儿喊金姨一起过来。”梦兮招呼着两人留下吃饭,她前两天准备高汤的材料剩了不少边角,各种肉特别齐全,直接打电话给超市要求外送蔬菜水果,中午请客一点儿问题也没有。
      “行,我先去前面帮你白姐姐做点儿点心来放着,等会儿和金恩真一起过来,你一个人忙得过来不?”白三叔也是耿直性子,他今天没去御寿祥那边,有空赶紧就帮女儿多准备些点心,也算是帮她做些事。
      “好,没问题,高汤是现成的,其他都不是多复杂的菜。”梦兮想了一下自己定的菜单,都不是什么麻烦的东西,她一个人没问题。
      梦兮和全至龙就回了小楼继续翻译他的歌曲,昨天的两首他基本满意,传了一首给杨社长和公司翻译,请帮忙看看语法问题,也表示他虽然没去公司也有在认真工作。
      临近十一点梦兮才从下楼开始做准备,去外面看了一下三口大锅的情况,舀了一盆高汤加了点儿水继续炖煮,准备好搅碎的鸡肉糜和猪肉糜,各种材料洗净切好放在一边,开始照顺序做饭。
      等炸鲜奶出锅的时候门铃刚好响起,只差最后一道拔丝香蕉就可以开餐,梦兮这时间把握真是杠杠的。
      金恩真看见围着围裙忙前忙后的全至龙忍不住调侃,“哟,我们大明星亲自下厨呀?真是荣幸之至。”一席话把全至龙说得满脸通红,他就帮忙递个盘子端下菜,偶尔兼具尝味的职责,做饭一说他还真不好意思应下。
      “金姨,你别欺负我家至龙哥,吃还堵不住你的嘴吗?”梦兮端着最后一道菜出来霸气护夫,她家龙龙这么乖,刚刚她做好一道菜就帮忙放进蒸箱里保温,看见客人来了又立刻端菜盛饭,她最后道菜做好就可以上桌开餐,这么有眼色的包子怎么可以让别人欺负呢。
      “梦梦,你这开水白菜有几分资深厨师的味道了,拔丝的糖浆稀了点儿,挂浆有些薄。”白三叔习惯性地每样菜尝了一口就开始点评,被白姐姐在一旁拧了下手臂才回过神来。
      白三叔被拧了也不气,乐呵呵地给梦兮道歉,他这是职业病犯了,“呵呵,我忘了不是在给徒弟讲课。”
      “不,白叔,我觉得我是在参加厨王争霸赛,还挺有仪式感的。”梦兮本身也是专门学过厨艺的,当然不在意能让自己变得更好的点评,身旁吃得头都不抬的小狮子肯定不是能让她进步的那人。
      “这个热水也好喝,你多吃点儿。”吃了两碗饭又喝了两碗汤的全至龙还不忘给女友夹菜,甜品他不是很喜欢,只是奇怪牛奶怎么炸的他吃了一块炸鲜奶就没再碰过,但其他几个菜他是吃了个肚圆。
      “热水?”白雅瑛嘴角抽了抽赶紧把头埋进碗里,她到现在还是不能接受歪果仁的无知,估计她不会有梦兮的勇气找个高丽人吧,不过她好像觉得自家老爸和金店长有些不对劲。
      “这也是高汤,只是吸附了里面的杂质看起来清亮而已。”梦兮笑着给他解释,傻包子自己欺负可以,怎么能让别人笑话呢?
      “所以叫开水白菜?你们夏国人太会玩儿了。”高汤冒充白水,还真是低调的奢华呢。
      梦兮看他茫然的样子在内心闷笑,吃完饭把这一摊子留给了全至龙,他们三人来到外面的帐篷里看熬的高汤。白三叔用大勺舀起来仔细的看了看汤样,这才点点头示意可以用了。
      白家父女俩把一旁的酒坛放在铁架上,在坛底铺上一块竹篱,将斩件后简单卤制过的鸡、鸭、羊肘、猪蹄、郡肝、猪肚、花菇、冬笋铺在最下面,然后将用纱布分类包好的各类海鲜、菌菇、火腿片放在上面,将纱布封在坛口才开始将高汤倒入坛内,百斤酒的酒坛足足倒入了一锅半高汤才刚刚够,把燃气灶放在铁架下继续蒸煮。梦兮拿着整瓶的酱油和十斤黄酒往里倒,全至龙才知道她跑进跑出搬的调料是这里用的,他就觉得奇怪为什么家里屯了十瓶酱油五斤冰糖,还有一堆树叶树皮。
      看着封了坛梦兮才喘了口大气,约定了晚上开坛的时间白叔和白姐姐才又去了前面姽婳坊,全至龙把这姑娘抱回了小楼,她还真是很久没做过这些体力活了。
      想到晚上的大工程,梦兮又给金恩真打了一个电话,让晚上休息的员工自愿加班,她私人出三倍加班费。没想到她豪言一出,原本预计的三五个加班人员激增到十五个,她也只能含泪答应,顺便把酒一起装盒打包也可以。
      整个下午梦兮都心神不宁,一会儿担心咸淡、一会儿又怕坛子裂开,反正就是不停的想去看看自己正在蒸制的大酒坛,最后还是全至龙看不下去,让她在客厅把窗帘拉开,正好可以看见外面的帐篷这才作罢。
      终于到了晚上的开坛时间,白三叔将煤气灶熄灭移开,才一副郑重的样子拍了拍封坛的大碗,刚把大碗移开那扑鼻的香味迎面而来,当时就听到了一阵整齐的咽口水声音。
      白三叔戴着手套将布包快速从坛内取出,白姐姐就在一旁端着大盘接住,平铺满一盘就递给一旁来帮忙的店员,地上放着二三十个大铁盘,接过盘子的店员和旁边的人将布包打开,分类放进不同的铁盘里,等材料到齐才能装坛。
      梦兮带着另一群人在小楼里灌装屠苏酒,她专门买了一个小型的液体灌装机,不仅干净、效率也比人手快了很多。两个人负责开箱摆空瓶,一个人守灌装机,拧瓶盖、套塑封膜、吹风机吹塑、装盒。看见已经成型的全套流水线作业,梦兮把全至龙留在这里盯着,自己又跑出去看佛跳墙装坛。
      白三叔正在费劲地给大家讲解先装肉后铺海鲜,梦兮一出来他擦了把汗直接把位置让给了她,这群小白可比他在厨师学校讲课费劲多了。
      梦兮也懒得讲解,直接指挥他们把东西全部搬开,食物分类依次摆放,每人负责自己面前的这一样,挨个叮嘱好需要放入的数量和位置,最后两人负责灌汤放置,也开启了流水线作业。
      白三叔给她竖个了大拇指,确实比他刚刚劳心费力讲解了半天还一脸茫然快多了。梦兮守在最后查看第一坛成品,并不比白三叔摆放的差,满意的放在帐篷一角,这些都打算放置在外面等冻制成冰后再盖盖。
      人多力量大,整个佛跳墙装坛花了不到一个小时,最后把五十个小坛子装好后还剩了些,正好和白叔家分了分。熬过高汤的各类鸡鸭肉被来帮忙的店员一人一些分得精光,拿了东西的店员都没好意思再要加班费,还自发将小院收拾干净才感激地离开,梦兮又一次直面了高丽食物的贵重。
      眼见灌装酒的也基本完工,梦兮将分好的肉提进来任他们选择是拿肉还是领工资,最后所有的人都选择了肉,梦兮准备了半天的高丽币一分钱也没用出去。
      店员们一人一箱酒抱到姽婳坊库房后离开,梦兮也将热好的佛跳墙端了一碗给早就探头探脑的全至龙,这小狮子从开坛就一副垂涎欲滴的表情,人那么多的情况下也没办法让他吃独食,只能委屈她家小男友了。
      “好好吃!”梦兮专门挑了一种一个给他尝鲜,看他吃得一脸满足的样子自己也笑了起来,有种当妈的感觉。
      “梦儿,你怎么不吃?”终于满意的炫完这一大碗,全至龙这才发现自家女友居然没有,立刻就有些羞愧,他怎么就这么贪吃没注意呢。
      “这么油腻我晚上吃不下,不用担心家里还有呢,明天我们做午餐。这个汤泡饭也好吃。”梦兮看他懊恼到不行的样子连忙安慰,不吃独食的好宝宝需要表扬一下。
      “那就好,我还以为就剩这碗了呢。”全至龙把自己吃过的碗拿进厨房,原本两三天的工作今晚大干一场已经完工,剩下的就只是分配问题了。
      “佛跳墙我原本计划的是二十五份,这回足足多了一倍,我大概需要二十份,剩下的三十份你自己分配吧,不够的话我这里还能匀四五份出来。”梦兮算了下自己的需求,她最多也就需要□□份,剩下的多还可以给父母拿去做人情。全至龙这边她当初算了十五份,但他毕竟是土生土长的高丽人,三亲四友比她多多了。
      “嗯,我可能也用不了这么多,先分出去再说。酒的话我可能需要得多一些。”全至龙算了一下自己的交友圈,大部分人关系都到不了这步,他也心疼自家未婚妻忙了这么久,不是特别亲近的关系根本不可能送这个,次一等的关系送酒就很够了。

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作者公告
不好意思,封闭学习中,白天上课要没收手机,居然还有晚自习和作业,老年人吃不消,预计8月12日恢复更新
……(全显)