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10、易大厨·平衡的使命(一) ...
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铜雀台新来了一个厨师,各种高大上。
“美得雌雄莫辨,搞得学校里一帮小男生小女生成天逃着课的去铜雀台,就为了不错过他偶尔从厨房里走到大厅透口气的机会。”
郭嘉听着司马懿汇报,觉得很难评价。
“这些孩子们啊,想不开。生得丑陋本来已经不配拥有一段回肠荡气的爱情了,总不能连yy的权利都剥夺了吧。”
……司马懿突然觉得师姐你这真的是善意的理解么?
“那个厨师是说自己姓易么?”
“姓易,做的一手好菜,这个是真的。”
“恩,孟德说过,最近特别迷铜雀台的菜,把商务餐全安排到那儿了。”郭嘉回忆着上一次在铜雀台吃饭的经历。
郭嘉恋恋不舍看了一眼菜单,那个凉拌白切鸡块曾经是她的最爱。
“这个不许吃,为了提鲜都放好多味精的,吃完了口干舌燥,不好,换一个。”曹老板在一旁半是霸道半是体贴地掀过了这一页。
易大厨衣着光鲜地站在旁边记录,听了这句话不动声色地翘了翘嘴角,在菜单上写下“凉拌白切鸡”。
那边诸葛亮把菠萝咕老肉划掉了:“陛下你不能吃这个,医生说了,脾不好,不许多吃糖。”
易大厨又在菜单上多写了个“拔丝牡丹”。
菜一上桌曹老板就怒了,但是他涵养好,只是敲了一下桌子,让厨子来解释一下。
“我们没有点这道菜。”曹老板指着白切鸡说。
“是,我知道。”易大厨不慌不忙,“但郭CEO是喜欢的。”
“撤下去!”
“曹老板请息怒。”易大厨依然十分平和,妩媚的眼睛在郭嘉身上扫了一圈,“这道菜没用味精,我用了别的方法提鲜,请曹老板和郭CEO放心享用。如果郭CEO明早觉得口渴,只管来找我算账,听凭处置。”
“不用味精,肉的鲜味儿出不来的。就算是自家炖肉,也会天然生成谷氨酸,本质上跟放了味精一个效果。”诸葛亮说。
易大厨笑得十分美好,那笑容让众人有一刻的恍神,司马懿心里感叹怪不得那帮学生背着逃课的处分也要来,就为了看看他,呃,也许是她。
“诸葛CEO一片好意,易某心领了,但我确实不需要用味精,只凭简单的调味料和食物的原味,会让菜品更加美味。”
郭嘉将信将疑下筷子。
“哦,刘老板,您的拔丝牡丹来了。”服务员送上了新菜,易大厨亲自端到刘老板近前,这次轮到诸葛亮翻脸:“说过了不要糖!陛下他脾不好!”
易大厨深鞠一躬:“诸葛CEO多虑了。正因为刘老板脾不好,所以我特意让他们加做了这道菜。诸葛CEO也许知道,自古南甜北咸,大有深意存焉。北方缺水,故咸,南方缺土,故甜,水归肾,土归脾,是人自身的调节方法,缺什么才要补什么。所以,不是因为吃糖太多脾不好,恰恰相反,脾不好,是表象,缺甜才是根源,只要刘老板其他脏器没有问题,现在正应适量补糖。牡丹花性平,无毒,入心肝肾三经,配以入脾之糖,可解血气之疾。”
看不出还是半个医生。
“恩!鲜!”郭嘉已经吞下一大块鸡肉,点头算是承认易大厨的手艺,“你真没放味精?我怎么觉得比过去吃的还要鲜些?”
“回禀郭CEO,味鲜有两个原因:一是取材都强调鲜甘,无论是鸡肉还是配料,都是现取的,不经停放;二是我用了一点独门的经验——也谈不上什么秘诀的,只是很多人不懂或不肯用——凉拌鸡块时,不放味精鸡精,放酱油和一点点糖,拌在一起,效果胜过味精。”
“只是酱油和糖?”
“是,不过比例之类,不练上几年,是不会知道最佳配比的。”
“我懂了。”赵云努力给马超碟子里夹菜。
马超以为赵云有了做菜的感悟:“子龙你知道怎么调酱油和糖了?”
“不,我确认了一件事。”赵云抬起头,严肃脸看马超,“这厨师绝对是个甜党。”