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17、猪脚粉 ...

  •   史如意走出通判府的大门时,还忍不住回头看。

      那江小姐身边的大丫环握着手绢,在门边探出头来,热情地跟她挥手作别。

      ……和之前来时高高在上的态度判若两人。

      冬日里天黑得早。

      这个时辰,已有不少小贩都挑着担出来沿街叫卖了。

      西市白日里头都是做商铺的生意,太阳落山后,则是以小摊贩间的零碎买卖见长。

      闻到满街的香味,史如意的肚子不由得“咕噜”乱叫起来。

      一旁守着摊的婆子听见,忍不住低了头,笑着逗她。

      “小娘子,来一碗羊血汤罢?

      这肚子叫得呀,让我这耳背的都听着咯。”

      史如意红着脸摇摇头,她挎着空空如也的竹篮,跑到街角的小店里拣了几块糍糕。

      这糍糕是用糯米掺了白糖炸成的,不加馅的一文钱一块,若是加了豆沙芝麻的,便要两文钱一块。

      史如意要的是加了馅的,今个儿赚了第一桶金,她心里高兴,决定小小庆祝一下。

      有钱就要花,开源远比节流更重要。

      史如意知晓香菱爱吃这外头卖的糍糕,但香菱永远只舍得买一文钱的。

      她把糍糕小心放入竹盒中,打算带回府,和香菱她们一块儿吃。

      挎着的竹盒又变得沉甸甸起来。

      做了送出去的是精美的花点,自个儿吃的却是不值几文钱的白糖糍糕。

      史如意都快被这反差逗笑了。

      只是做花点的材料金贵,牛乳、鸡子、茶粉、干花……哪一样不要花掉大把银子?

      她们现在还远远够不到那么奢侈的生活。

      但能有这个开始便已经很好了。

      她们在外没有点心铺面,想走的又是高端路线,如果没有名气,是不会有人家愿意来买的。

      但借诗会的东风,在这帮安阳贵女中打响名气后,她就可以专做点心外卖的生意了。

      点心的味道还在其次……香花配美人,这帮富贵人家的女郎,最会为别致的样式买单。

      逢年过节,每家都要互送点心。举办诗会茶会,点心也是噱头。

      那银子大把大把撒出去,一点都不心疼,越贵越能显出自家的品味和档次来。

      方才不少女郎蜂拥上来,让史如意留了地址,让丫环收着,说若有需要,会派府里的下人送笺子去预订。

      史如意笑眯眯地被围在中间,连声应好,留的是紫烟她们家的地址。

      有了温妈妈的叮嘱,她是不敢透露出云府身份的。

      若是来了人到府里,进进出出地找她,不说太太曾氏那里高不高兴,她自个儿都会觉得惭愧。

      紫烟她们家管着府里的采买,这差事富得流油,便是在外头也是置有屋子的。

      帮代收几张笺子应该不妨事。

      史如意跨进角门,琢磨着回头便与紫烟和她娘许婶子说一说。

      她心里装着事,一低头,差点没踩着前边人的鞋。

      史如意缓缓抬头。

      果然是程妈妈家的丫环红豆。

      ……整个府里,也只有红豆会穿这么烂的布鞋。

      这天时那么冷,脚上的大拇指从鞋头伸出来,都快冻成红紫色了。

      可是各家丫环各家作主,卖身契一签,生死都是由主子管,哪会容旁人说三道四?

      她几不可察地叹了一声,微笑着跟她打招呼。

      “红豆,刚从集市回呐?”

      程妈妈买了红豆在家伺候,烧饭洗衣倒夜壶,比那转磨的驴还凄惨,从早到晚就没有片刻歇息的时候。

      程妈妈自个儿的女儿丁香十指不沾阳春水,十足十的小姐做派。

      史如意见红豆可怜,总会背着程妈妈,偷偷从大厨房拿些剩菜剩饭给她。

      史如意刚出声,那红豆就浑身一抖。

      她慢慢转头,望了史如意一眼,突然掉头就跑。

      “……”

      史如意呆滞片刻,很快反应过来,拔腿就追了上去。

      她人小腿短,跑得不算快。

      但红豆长期缺食少穿,体力比她还差,没跑多远就头昏眼花,被史如意从后面给逮住了。

      史如意喘着气,使劲拉着她的衣角。

      “红豆,你跑什么呀?”

      红豆低着头看地板,不敢看她。

      史如意上下仔细打量了红豆一番,皱着眉,气呼呼地开口。

      “可是程妈妈又打你了?”

      上次她偷偷送饭给红豆,被程妈妈瞅见了。

      程妈妈表面笑得和善,没说什么,回到家就用鞋底把红豆抽了一顿,骂红豆是个“吃里扒外”的。

      红豆偷看她一眼,又拼命摇头。

      这也不是那也不是,无论史如意怎么问,红豆的嘴巴就像是缝上了一样不愿开口。

      “……算了。”

      史如意从竹篮里摸出一块糍糕,硬是塞进她的手里。

      “你不想说,我便不问了。

      这糍糕是给你的,记得在外边吃完再回,别让程妈妈瞅见了。”

      红豆像是木头一样定在原地,目送史如意的背影,手里握着那块糍糕。

      过了好久,她才慢慢地把糍糕送进嘴里,咬了一口。

      一边吃一边哭。

      ……

      天空一片绚烂,院子的水缸里映着晚霞的倒影。

      史如意回到大厨房时,香菱正坐在凳上,抱了盆用井水刷碗。

      “香菱!

      看我给你带了什么好吃的?”

      史如意笑眯眯地将背在身后的食盒拿出来。

      香菱睁大了眼睛,立刻丢下碗筷,在衣角抹了手,激动地抱起一块糍糕就啃。

      “还是如意对我好。

      这加了豆沙芝麻的,果然更好吃了!

      ……像我娘小时候给我做的那个味。”

      香菱吃起东西来大开大合,颇有气吞山河之势,若放到现代,定可以去角逐大胃王比赛的冠军。

      史如意哭笑不得地起身,给她倒了碗水,“你慢着点,别噎着。”

      她把荷包从袄子内层掏出来。

      许是因着史如意帮着下了对手面子的缘故,江小姐这荷包给的也是格外大方,比她们预先说好的还多了半吊子钱。

      算上之前给的订金,刨去买原料的成本,这八盒点心一共赚了二两银子。

      二两银子,相当于温妈妈辛苦一整年的年例了。

      史如意眉开眼笑的,把那半吊钱分给香菱。

      香菱说什么都不肯收,只肯拿走两百文。

      “这点心,主要都是你跟温妈妈做的……

      我就只帮忙烧了烧火。”

      香菱握着那铜子,脸蛋红扑扑的,她攒一年工钱都攒不到这么多哇!

      “如意,咱下次啥时候做点心啊?”

      她被这泼天的富贵冲昏头脑,已经迫不及待了,恨不得熬夜做活。

      “快了快了,明儿还有一单呢。”

      江小姐指了名,要点几盒“云府二少爷平日爱用的点心”。

      史如意今个儿下午,在回府的路上就已经偷乐过了。现在回想起来,却觉得有些淡淡的心虚。

      在两个女郎脸红着,问二少爷喜欢吃什么点心的时候……

      她说谎了。

      身体的反应快过脑子,史如意自己都不知道为什么要说谎。

      她伸手指了指碟中较为清淡的梅花水晶芋泥糕,笑得天真无邪。

      “二少爷口味偏淡……

      似乎不太爱甜食呢。”

      扯淡。

      通通都是在扯淡。

      云佑最爱吃甜了……

      这当然不是云佑亲口说的,是史如意从他平日里的用餐情况中分析得出的。

      温妈妈做的他不吃,史如意做的他都会吃。

      但如果是甜口的点心,什么双皮奶啦,珍珠粉圆啦,他最给面子,直接吃的一点不剩。

      是个实打实的甜食杀手。

      史如意撑着下巴,坐在凳上,两条腿在底下晃来晃去。

      温妈妈说过,官宦人家最重隐私。

      她这都是为了保护二少爷的小秘密呢!

      不然看上去那么清冷出尘的公子哥,被外头的人知道嗜好甜食,应该会很不好意思吧。

      史如意在心里给自己找好了借口。

      正说着话,温妈妈从外边回来了。

      温妈妈搂着扑过来的史如意,一脸慈爱的笑。

      “我方才去紫烟她们家了。

      你许叔和宝源帮我们这么大忙,又是捉贼又是补门窗的。

      我跟许婶子说,让他们冬至跟我们一起用晚膳,由我们来做顿大餐,好好感谢感谢他们!”

      史如意点点头。

      她举起那荷包给温妈妈看,又絮絮叨叨地说了在通判府的经历,小脸上满是骄傲。

      温妈妈笑着看香菱。

      “你还没把我们准备的东西给如意看?”

      香菱难得不好意思地笑了一下,嘴里嘟囔。

      “我这不是等着温妈妈你回来吗?”

      说着,香菱转身去灶台那捣鼓了一番。

      再回来时,手上端着一碗热气腾腾的猪脚粉。

      香菱一接触到她的目光,便咧开嘴笑了。

      “我和温妈妈一起做的……

      米粉是我用石磨磨的,猪脚是温妈妈炸的。

      庆祝你赚到第一桶金!”

      史如意呆住了。

      温妈妈轻推她的手臂,把竹筷递过来。

      “快趁热尝尝看。”

      这汤底颜色鲜亮纯正,扑鼻的清香,是用猪大骨花了时辰熬成的,骨髓精华全都进了汤里,味道浓郁却不油腻。

      猪脚的工序则更为复杂,要先用油炸出虎皮,嚼起来脆软酥烂,再放入砂锅中,加了香料焖炖,一直炖到肉里都渗够了香味。

      把猪脚捞出来,配上两指宽的石磨米粉,洒上香脆的花生米和鲜嫩的生菜。

      最后在上面淋一勺焖猪脚的酱汁。

      猪蹄寓意“朱题”,谁家若是有科举考生,考前都会做猪蹄来吃,祈祷金榜题名。

      当年大少爷云璋准备院试,温妈妈进厨房学做菜,第一个学的就是炸猪蹄。

      软而不烂,肥而不腻,外头的虎皮连着里头的筋,是温妈妈的拿手好菜。

      也是史如意童年时最爱的味道。

      只是猪蹄价贵,她自小懂事,从来不吵着要吃,没想到温妈妈却默默在心里记着了。

      史如意吃得几乎把头埋进了碗里。

      温妈妈摸摸她的头。

      香菱满眼期待看着她,“好吃吧?”

      史如意点点头,哑着嗓音。

      “好吃……

      比我做的还好吃。”

      忙碌了一上午,又跑了这些路程,在一群娇滴滴的官家小姐中周旋……

      被赚到钱的兴奋盖着,直到坐下来这一刻才觉着累。
note 作者有话说
第17章 猪脚粉

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