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4、第四章 ...
苏宇轩的舌头很挑剔,李村长家因为条件粗茶淡饭的,他又是寄居与别人家里,虽然不会嫌弃,但是也没办法再说服自己继续这么吃下去了。即使条件有限,他也想要弄些好吃的,顺便报答一下李村长收留的恩情。
海里的东西主要突出一个鲜字,调料不足倒也还能将就着做些美味出来。以前苏宇轩父母为了供出家里这两个大学生,那是能赚钱的事情几乎做遍了。前些年海岛旅游发展起来了,碳烤海鲜一时间成了游客最爱的食物之一。
苏宇轩他们的小岛没人来观光旅游,倒是给一些地理位置好的岛屿提供过木炭。没有找到酱油、醋让苏宇轩有些失望,酱油这东西似乎还停留在大酱上面,没有进一步的提纯了,醋则是有些贵,李村长家没有添置。前儿苏宇轩就拿着柴刀去湾子村后面的山上寻了些木柴,好好的烧了一大窝的木炭。
在山上砍柴的时候,苏宇轩倒是寻到些好料,花椒树,虽然花椒还不能用,但是花椒叶也一样。还有紫苏叶和几种像是芹菜这样提鲜去腥的香料,仔细的将这些叶子洗好,切成碎末,在加上姜汁调味。就在李村长的院子里,找了个冬日里取暖炖汤的炉子,没有铁网,就架了些耐烧的松木准备碳烤了。
吃牡蛎、扇贝、螃蟹这些海产的人家倒是不多,肉少腥气重。平日里打捞到的小鱼不好卖,一家人已经够了,不缺这点吃的。看着苏宇轩这边忙活着,李村长也来了兴致,围过来看着他弄。
要说对苏宇轩,虽然只相处了三天,但是李村长是很满意的,甚至动了心思收做养子。他怕自己什么时候去了,李泽,小名海生的孙子没成年没人照料。不过怕自己贸然提出,苏宇轩会拒绝,而且人家还有家人,虽然暂时联系不上了,指不准什么时候找到了,所以打算再过些时日再提。
将洗刷好的牡蛎放到炭火上的松木上,随着炭火的升温,牡蛎相继张开了口。看着牡蛎边上的肉开始冒出汁水然后向中间缩,苏宇轩将自己切碎的香料放了些在上面。然后就用木片做成的夹子将牡蛎给夹出来放到碗里。
“我要吃,哥哥,哥哥,给海生吃……”早就吸溜这口水的海生忍不住的叫道。
“这东西还能这么香?不过满口沙,海生你不能吃。”李村长也是愣了愣,谁没事吃这玩意啊,满口沙,不过这香气倒是诱人。
“我昨儿上午去捉的,吐了沙的,这会吃不沙,没事的。海生等凉凉再吃,李叔来一个尝尝。”苏宇轩已经改口叫李叔了,也把这爷孙二人当自己人。自己拿起一个还在冒着小泡泡的牡蛎,用筷子开吃。
“好粗好粗……”一边吸气,一边嚼着,苏宇轩还不忘为自己做的美味打广告,这热劲还没消,鲜美的汁水配上肥厚的牡蛎肉,让苏宇轩烫得舌头疼都舍不得吐出来。
李村长也拿起一个,用筷子将牡蛎肉能吃的一块往嘴里挑,鲜美的味道让他十分意外,再加上那被热气一熏更加香的各种调料更是让他十分喜欢。海岛上的人家最不缺的就是这海里的吃食,但是吃了这么多年,大多时间直接下锅煮着炖着的吃法,今儿换一种,没想到有这般美味。
小海生在一边干着急,他想动手,不过苏宇轩和他爷爷都不让,怕烫着他。闻着香气,看着爷爷和他的苏哥哥连着吃了两个,海生一直咽口水,好不委屈。泪眼汪汪的就看着苏宇轩,让正准备再吃一个的苏宇轩都觉得有罪恶感了。
“来,海生,吃这一个,哥哥给你吹凉了。”苏宇轩挑起一个牡蛎的肉,吹了吹往海生的嘴边递。
“嗷唔”一口,海生就把肥厚的牡蛎肉含进了嘴里,包着嘴用力的嚼啊嚼。本来有些瘦的海生鼓着腮帮子用力嚼,倒显得像是仓鼠一样,有些可爱了。
这三人也没啥事,虽然大热天的,不过偶尔有海风吹过,又在树荫下倒不算特别热,就围着这炭炉子慢慢吃起来了。牡蛎个大肉多,文蛤、蛤蜊、蛏子这些肉少的,那完全就是吃着完了。到后来,村长也开始自个动手了,还拿出了酒边吃边喝,好不悠哉。
“宇轩你这手绝了!”李村长称赞道。
“那可不,这碳烤的海鲜我会的多了,以后寻着了好料再给你做好吃的,那滋味,啧啧……除了这一首,这海里的东西,就没有我不会弄的!”苏宇轩说道,他学什么的,旅游管理,虽然被人称为失业率极高的专业,但是他的梦想就是在自己家的海岛上发展起旅游。所以还特意去学了做海鲜的手艺,不给他还有一个爱好就是模型,还想着将来把自家就打造成海洋模型馆式的农家乐。
对于苏宇轩这样厚脸皮的应承,李村长也没有反感,还笑着说自己以后有口服了。打着嗝儿的海生听了也是乐呵呵的,表示以后苏宇轩一定要做给他吃。
“以后一定把咱们小海生喂得胖乎乎的~”苏宇轩捏捏他的脸颊说道,小孩子还是要有肉才可爱啊,捏着的手感也比较好。想了想,苏宇轩又说道:“李树,我也没个其它手艺,打渔下海估摸着也不行,这活重,我撑不住。我这人也听蓝色的,我想着我做些吃食还行,我想着做点干货拿到岸上的镇子、县城去卖,你看成不?”
说道自己的缺点他是一点不客气,这里一切都还是人力打捞,遇着风暴不说,而且十分辛苦,苏宇轩虽然也急于想要谋个生路,但是也不远遭那罪。就他这些天来看,就自己脑子里的那些干海鲜、吃食的方子,应该也能养活了自己的。
“成,你自个儿决定就好,缺什么就给我说,要帮忙也记得叫我。凡是慢慢来,你也别着急,家里虽然不富贵,也不缺了你这一口吃食。”李村长安慰道。
“那是,我这人脸皮厚,以后要李叔帮忙搭手的一定告诉你。”
“苏哥哥,我也要帮忙搭手~”似懂非懂的小海生也立刻说道。
“好!到时候小海生也帮忙,有什么重活我都让海生来做好不好。”苏宇轩十分不怀好意的说道。
“……好。”微微有些纠结的看了看自个儿的细胳膊细腿,关于所谓的重活,海生有些苦恼自己能不能做,最终还是答应了。
“还有这几个最大的,咱们分着吃了?”苏宇轩指了指他留下来的几个大牡蛎问道。
“可是肚肚好撑,嗝~”又打了个嗝,海生十分遗憾的说道。
“我看这个留着晚上吃吧。”李村长说道,这中饭他们都省了。
“那我理出来,炖汤晚上喝,碳烤的吃多了别积食。”苏宇轩想了想说道,盘算着等下再去海滩上弄些虾子螃蟹做成海鲜汤。而且也该去寻寻能够做成干货的东西了。
“成,你看着弄就是了。”
苏宇轩用刀子挨着破开这些牡蛎,海生想要帮忙都被他拒绝了,这牡蛎壳尖锐,怕伤着了海生的手。说了些其它的故事给海生听,其中就有牡蛎里面产珍珠的、
“那苏哥哥你看到过珍珠吗?”海生问道。
“见到过,不过都好小。”
“那咱们的牡蛎里面有珍珠吗?”海生指了指被苏宇轩花开还没有清理的牡蛎问道。
“只有深海的地方才有珍珠呢,我们这海边的可没有那精贵的东西。好些年没有见着含珍珠的大牡蛎了。”李村长笑着说道。
“哦……”海生有些失望的叹道,不过还是不死心的用手去戳了戳那些牡蛎,突然惊呼道:“这个是珍珠吗?”
李村长和苏宇轩都凑过去看,果然看到一个牡蛎的肉里裹着几颗形状不太规整的珍珠。这样的珍珠不值钱,不过两人都挺高兴的,苏宇轩取出来让海生去玩,叮嘱他别往嘴里送。虽然不值什么钱,不过这个意外的收获倒是让几人挺高兴的。
“哥,哥,你听得到听得到听得到么么么么……”熟悉的声音乍然响起,苏宇轩整个人都呆住了。
冬至,已经冻成狗了……
吃了羊肉,然后嘴唇干了。。上火好可怜,还是冷!
新版鹿鼎记其实挺好看的~口味有点重!有趣~
作者有话说
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第4章 第四章
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