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16、第16章 ...
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一道纽约牛排,再次将高戥扯进了回忆里。
年少成名的高戥,迅速开了一家属于自己的餐厅,并且成功从那家顶级餐厅里,挖走了胡时和贝嘉。
而查理,那个在顶级餐厅后厨里什么都做的打杂工,突然在一个雨夜,不请自来。
查理浑身被大雨淋了个彻底,他掏出身上所有的钱,近乎哀求的点了一份,要高戥亲手制作的纽约牛排。
他说他永远也忘不掉这个味道。
他说这是他这辈子吃过最美妙的味道。
他说他即使知道,自己下一顿就要饿肚子了,也抵挡不了对这道料理的渴望。
高戥明白过来,在那之后,这个当时在后厨唯一站出来帮自己打下手的男人,被整个后厨的人孤立、直至开除了。
作为感谢,高戥免了查理的单,可这个浑身湿漉漉的男人却说什么也不同意,最后硬是用劳动力来抵消这道料理的价格。
以至于后来,无论查理怎么复刻高戥的纽约牛排,都总是差强人意。
就好像眼前此刻的两道纽约牛排,看上去大同小异,味道上却天差地别。
“why?”
回忆和现实仿佛在这一瞬间里重合,当初查理也是不依不饶的问了同样的问题。
高戥整个人都愣住了,他盯着那双几乎同样的蓝色瞳孔,仿佛看到了查理和巴继两个人影相叠在一起的画面。
“God?”胡时率先发现了高戥的异常,赶紧一边用胳膊肘捅他,一边低声提醒:“发什么愣呀……”
高戥勉强被扯回神,发现自己失态后,只用了不到一秒的时间,就迅速整理好了状态。
看着巴继一脸颓败的样子,高戥安抚性的笑了笑,“其实你已经做得很好了……”高戥说着转了转面前摆放牛排的瓷盘,继续道:“你这道料理,无论是表面的美拉德反应,还是五分熟的色泽和口感,几乎都是挑不出毛病的。”
“那……为什么?”巴继看上去很难接受,整个瞳孔望着高戥,一直都在止不住的颤抖。
“细节、经验、味道,还有……”高戥抬头直直的和巴继对视着,一字一句道:“你太轻敌。”
话音一落,巴继虽有不甘,但却像是狠狠的挨了当头一棒,完全抬不起头来。
“大家都知道,GR的所有食材都是保证新鲜和绝对高品质的,牛排自然也不会例外。”高戥低头慢条斯理的开始切巴继做的牛排,“所以你们两人领到的都是鲜冷牛排,而并非冷冻牛排。”
高戥仔细端详着手里切下来的一块牛排,继续道:“复温时间的把控直接导致你腌制时间不够,内里的味道几乎只有高级牛排原本的肉香,如果这只是道追求食物本身味道的料理,那显然是你更胜一筹,可这是纽约牛排……”
说着,高戥放下了手中叉着牛排的叉子,他没有再次品尝巴继的牛排,而是用小勺蘸取了一些巴继为牛排准备的酱料。
“你选择了高级的成品酱料,这个没什么问题。”高戥用纸巾压了压嘴角,“可你只是加重了糖浆,添加了一味苹果醋,这口感并没能中和因为腌制时间不够的牛排,或许……可以试着替换成蜂蜜和碎苹果。”
高戥全程都显得极其绅士,用词中肯态度温柔,不仅没有半点儿高高在上的感觉,还一边点评一边随手教学。
其实现在很多厨师,甚至是厨艺学校,几乎都会习惯性的给自己留一手,甚至不允许采访或者拍照录像,可这些现象在GR、在God身上,却是从来没有过的。
他总是大大方方的展示,低调谦虚的赐教,和认真听取大众或者专业的评价。
高戥就是这样一个人,一个对待厨艺极度认真、且严苛到令人发指的人。
人群里有参赛选手拿手机拍摄做记录,也有低头快速打字做记录的,毕竟这个厨界之神的现场教学不是每天都有。
而巴继的脸色五彩斑斓,他惊恐于高戥仿佛拥有超能力的味觉,连自己额外添加到酱料里的食材都能彻底分辨,并且对高戥的点评收获颇丰、心服口服。
只是此刻的人群中,唯独阮弋最亮眼。
他看着高戥的样子,简直是实实在在的双眼冒小星星,崇拜到完全忘我的境界。
以至于高戥发现阮弋的目光后很久,他都还是一副头号小迷弟的样子,亮着一双星星眼。
“而最终、也是最关键的……”高戥从阮弋慌忙回神的脸上移开视线,余光里却已然发现他又红了耳朵,“你知道是什么了吗?”
巴继皱着眉头愣了半晌,终于瘪了瘪嘴,“是味道。”
“你还是明白的……”高戥脸上满意的一笑:“所以我说你差的并不是料理的技术,而是你不够细心,也太轻敌了。”
两盘大同小异的纽约牛排,阮弋制作的,从配菜到酱料,几乎被现场的人吃空,而巴继的牛排,还剩下一大半。
“你太依赖科技,太遵循牛排那所谓的翻面时间。”高戥摆弄着巴继使用过的温度计和计时器,“利用科技设备来监控牛排的内部温度,达到理想的、需要的熟度,这是完全可取的。可你忘记了灵活性,一块牛排不同的厚度,不同的油温,不同的初始温度,不同的肉质,以及不同的炉具,煎制的时间都是不同的……”
高戥轻轻拍了拍巴继的肩膀,语气柔和的继续道:“我们可以利用科技提高自己的厨艺,但是不能依赖科技,最重要的还得是自己的经验和技术,不然还要我们这些主厨来干嘛。”
说着,高戥轻松的笑了笑,目光转移时刚好和阮弋的眼神再次相撞,那支棱着的两只红耳朵,实在让人想伸手捏一下。
“那……那比赛?”见高戥准备离开,巴继赶忙叫住了他,脸上尴尬得涨红一片,大家自然都明白巴继说的是什么,全都安静下来等着高戥的回答。
“愿赌服输吧。”高戥头也不回,看上去极度温柔又绅士的样子,说出的话却丝毫不留情面,“这可是你们自己定好的约定。”
临时加赛完毕,午餐档时上帝的餐厅正常营业出菜,整个后厨忙成一片,西蒙和贝嘉押在阮弋身上的赌注赢了钱,一整个午餐档都心情大好,做起事来也变得积极勤快了很多。
“诶,你是没看到……”西蒙眉飞色舞的凑到贝嘉身边,拿走备好的食材,“那小Ethan看着不声不响的,料理做得是真的好吃呢,现在想起来啊,好像……有点God的味道呢。”
“你这彩虹屁也吹得太不靠谱了!”贝嘉一脸的不信。
“嘿,你这么一说,还真是啊……”胡时连忙应和着西蒙的话,“我当时吃的时候就觉得,这小子也太牛逼了吧,完全看不出来啊!现在回想起来,味道的确很像啊!”
听着西蒙和胡时一惊一乍的言论,贝嘉怎么就是觉得不信呢,索性歪着脑袋,朝着高戥吹了一下口哨:“当事人,你怎么看?真像他们说的这样?”
“嗯。”
看着高戥不苟言笑,专心致志摆盘的模样,和听着他云淡风轻,从鼻腔里发出的声音,贝嘉整个人都有些凌乱了。
真的假的?
说好的东拼西凑野路子厨师呢?一夜之间就可以和God相提并论了?
是God要求变低了?还是那小子突然拥有超能力了?
“我究竟都错过了什么?”贝嘉显然脑容量不太够用了,愣在原地半天反应不过来。
胡时见高戥心情不错,立马就凑过去,提议他开开直播、慰问一下粉丝,“你这长期不直播,你的太太粉都要把官博给炸了。”
“是吗?”高戥继续忙着菜品的摆盘,头也没抬的开口道:“我看着官博下挺祥和的呀……”
“是,她们是挺祥和的,可赞助商那边儿可是用上吊来威胁过我好几次啦……”胡时每次都会被高戥给几句话惹急,“God,你行行好,那可都是金主爸爸啊,你让它们出出镜就行,什么都不用说,你那些购买力极强的太太粉都会自己去搜的。”
高戥抬起头,摆盘完毕的菜品被西蒙和万齐拿了出去。
看着就剩最后一道甜品了,高戥看了看时间,破天荒的勉强答应了,“就半个小时,多了你自己播。”
胡时赶忙应下了,别说半个小时了,就是二十分钟、十分钟也行啊……
赶紧将所有赞助商送来的调味剂、机器、厨具……全都以商标正对镜头的方式,摆到了醒目的位置。
高戥有些无语的看着胡时忙碌,“费这个功夫干嘛?有的我根本没用过好不好。”
“直播的时候可别说啊……”胡时就像被人踩了痛脚,赶紧义正严辞的警告高戥,“你要是在和以前一样,把赞助商的东西给我嘲讽一遍,我就当场死给你看!”
高戥无奈的摊摊手,做了一个给嘴巴拉上拉链的动作,这才勉强让胡时相信了他。
打开直播后,高戥也没怎么说话,只是对着镜头专心的在准备最后一道甜品,可直播间里瞬间就开始人气暴涨了。
【?????我没眼花吗???】
【直播了?我老公终于记得他还有个直播间了?】
【哇!!!!什么鬼?竟然在直播??我的妈呀!】
【果然每天没事都要来看看,我的God啊~我终于再见你的绝世容颜了啊……】
【这是被迫营业吗?哈哈哈哈……我脑公又变帅啦!爱了爱了……】
【这是GR的厨房吗?】
【在做什么?中式甜品吗?】
不过几分钟而已,直播间里弹幕已经开始变得疯狂起来,更有很多粉丝在疯狂转发直播间链接,人气很快就上到了百万。
高戥抬了抬头,只是瞄了一眼镜头,弹幕就变得一片春心荡漾,太太粉开始纷纷坐不住,叫嚣着要来GR堵高戥。
“那你们排队吧。”高戥看到了弹幕,心情极好的勾唇一笑,“过几天,GR的网络预定通道会打开的。”
【啊啊啊啊啊!我要疯了!God在对我笑!!】
【请停止散发你的魅力,我受不鸟啊!!!】
【脑公你在笑笑,我没看够~】
【天呐!你也是这样俘获Ethan的小心脏的吗??唯一关注啊~God!!!】
【唯一关注我确实酸了~脑公我也要重新开个小号只关注你!哈哈哈哈……】
【绝笔是真爱了,哈哈哈哈……God你就可怜可怜人家,回关一下吧……哈哈哈哈】
【人家当着千万人给你表了白,你却半点儿表示都没有?哈哈哈哈……脑公,你不厚道呀!!】
【别带节奏了好吗??大家都知道小Ethan最爱God就行啦,憋缩粗来~】
【God,关于你和小Ethan的CP超话已经私信你啦,不用谢哈!】
【God!!你会回关吗?会吗?会吗?小Ethan在等你啊……】
弹幕疯狂的刷个不停,高戥眉头轻皱,在看到粉丝疯狂刷屏,什么唯一关注、什么CP、什么回不回关的,高戥简直一脸懵逼啊。
他下意识的拿出手机,从GR官方微博切换到自己的微博时,这才发现,自己竟然都忘记了登录密码。
好不容易找回了密码登陆,高戥在粉丝强大有力的帮助下,真的发现了阮弋。
不知道从何年何月起,这个小屁孩儿就已经安安静静的,存在于自己的粉丝列表里了。
不仅发现了唯一关注,也发现了关于两人的“高人弋戥CP”超级话题,和那条被置顶的精剪视频。
高戥支着双手撑在操作台上,他并不知道这段视频里有什么,鬼使神差的就点开了。
瞬间,整个后厨里,包括直播镜头里,全都响起了阮弋略带结巴的声音。
“God,是我,最最喜欢的,最想,在一起的,God……很厉害。”
高戥整个愣住,手里用镊子夹着的巧克力豆,都险些掉在了操作台上。
后厨里一瞬间鸦雀无声,所有人的目光都盯在了高戥身上。
而那个丝毫不知情,靠一段话炸了高戥后厨,又掀起直播间巨浪的阮弋,此刻正在自己的酒店里补眠,他困得睁不开眼,什么都没吃,倒在床上就睡死了过去。
好在高戥已经不做人很久了,老流氓就是老流氓,论起骚操作来谁都不敌他半分。
只见高戥当着直播的面,不仅仅大大方方的给这条视频点了赞,随后反手就是点下了和阮弋的微博互关。
直播间里开始普天同庆,那些平日里不停撒花的金主们,此刻全都演变成了随份子钱。