1、全一章 ...
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《舌尖上的“新世界”！——最强猎人格尔曼·斯帕罗专访》
——刊载于《贝克兰德日报·文艺增刊》1350年10月 vol.1
编者按：鲁恩枯燥又漫长的冬季即将到来。想到成日黏糊糊的雨、消失不见的太阳，以及湿哒哒的雾，相信很多读者都和我一样想要去南方度假，那可真是棒极了。到迪西海湾钓鱼、晒日光浴、吃正宗的迪西馅饼、冲浪，甚至是去乡下骑马，都是不错的体验。但对于一部分常到迪西度假的女士们、先生们来说，未免会觉得乏味。那么，我们还有什么度假的好去处呢？在继上个月的增刊《“去掉头什么都可以吃”——知名猎人安德森·胡德带你在东拜郎野外生存》之后，我们不负众望，请到了最强猎人，格尔曼·斯帕罗先生带大家感受“新世界”航线上别具一格的风情！
行程Ⅰ，从普利兹港到班西古城
格尔曼：普利兹港是王国最大、最繁华的港口，船只很多，由于某些事情的耽搁，我这次出发当日的船只剩下圣弗尔安号和白玛瑙号。
记者：所以读者朋友们，不要太过随性说走就走，一定要提前订票！
格尔曼：对。职业原因，我选择的是白玛瑙号。
记者：斯帕罗先生，曾经有女性朋友说圣弗尔安的乘船体验不好，您有听过类似的传闻吗？
格尔曼：风暴教会认为女性不该外出工作，应该呆在家里，他们也没有女性高层（你懂的）
记者：（get it）
格尔曼：白玛瑙号是保留了风帆的蒸汽船，速度快，费用合理，各级船舱整洁，干净，厨师厨艺不错。
记者：请您给我们介绍一二！
格尔曼：炭烤小牛排，火候适中，肉质鲜嫩，牛排外层烤得焦香，里面肉汁四溢，Q弹可口。红酒鹅肝，红酒是由罗斯德群岛特产蜘蛛葡萄酿造，玫瑰花香四溢，甘甜顺滑。鹅肝快速炙烤过，美酒浇在肥美多汁的鹅肝上滋滋作响，红酒的气息、玫瑰的芬芳和鹅肝混合在一起，层次分明，又互相缠绕，实在是很好的体验。冰镇牡蛎，出海最好的一点是海鲜都很新鲜，牡蛎非常嫩，肉质甘美，嘴巴一抿就化了。咸鲜的高原芝士焗龙虾，非常美味，芝士的奶香味渗透进虾肉里，值得回味。除此之外还有豌豆菁芜汤，奶油蘑菇汤，薄荷膏，烤李子布丁等等。就餐时，餐厅里还有一流乐队演奏室内音乐，旅途一点也不枯燥。如果你运气足够好——比如我，在船上就吃到了预料之外的顶级美食。
记者：是什么呢？
格里曼：是鱼人。那天，白玛瑙的船长意外得到了一条刚死的鱼人，这是一种有四肢、能够站立的鱼怪，是十分罕见的食材。鱼人下眼睑肉是鱼人最为鲜美的部位，入口即化，非常嫩，几乎没有腥味，而血液中略微的咸又极好的衬托了肉的鲜美甘甜。
记者：不需要蘸蘸料吗？
格尔曼：完全不需要，因为已经是极致的美味了。
记者：那鱼人的其他部位味道如何？
格尔曼：鱼人并不是全身都可以食用的家畜或者海鲜。除了下眼睑之外，油炸鱼排和火烤鱼腩也很不错。用罗勒、柠檬、小茴香、胡椒粉、海等制作的秘制调料均匀地刷在鱼人肉上，鱼排弹性十足，肉保持了原有的甜和筋道，鱼腩吸收了调料的清爽、酸甜，一点都不腻，二者都有鲜明的层次感。再配上一杯甜蜜芬芳的苏尼亚血酒，回想起来，那真是个美好的夜晚。
记者：真希望有您一样的好运气~
格尔曼：在去班西港的路上，白玛瑙号途径了达米尔港停留。
记者：听说达米尔特产一种风味独特的达米尔腌肉，您尝过吗？
格尔曼：不错，我正要说说这特殊的腌肉。腌肉是达米尔最棒的美食名片。达米尔岛的中央是死火山，地质原因岛上又有很多地洞，天然的热风从地底吹来，在哪儿晾晒制作的腌肉才会有达米尔腌肉独特的风味。它最适合冷吃，切成薄片后能够看到雪花纹理的肌理，酒红色的肉和莹白如玉的脂肪红白分明，独特风味的香料和肉的香味紧紧结合，又丝丝缕缕外扩，引诱着你的味蕾，让你想要吃下去，而你的胃也热爱着它，渴望着它。配合着任何一款酒都可以，这是真正的各阶层都能品尝的美食，不管是便宜的黑麦酒，麦芽啤酒，南威尔啤酒，葡萄酒，还是其他国家的烈酒，都能在衬托出腌肉独特味道的同时，提升酒的口感。
记者：真是太棒了！那班西有什么美食呢？
格尔曼：班西的话，有一家青柠檬餐厅，有非常可口的猪血冻。
记者：……血……冻？
格尔曼：班西人从迁徙的精灵那里学会的手段，往动物血液里撒上盐，让血液凝结成果冻状，配合本地特产的香叶、苦艾、肉桂、柠檬草等等香料制成辛辣调料，血冻十分细嫩，其中又包含了香料的香味，十分迷人。我还见过有人架了锅煮骨头汤，然后将一些肉片、蔬菜，以及血冻一起煮。店家还会提供数十种香料，自由搭配调制符合自己口味的蘸料。肉片蘸着浓郁的蘸料，辛辣迷人，蔬菜则吸饱了肉汁，醇厚解辣，加上口感顺滑独特的血冻；再来一些南威尔啤酒，清冽爽口，啤酒花和麦芽的香气在口中久久萦绕，实在是让人难忘。
记者：经您这么一说，我不仅不怕血冻，而且还非常想尝一尝！班西港是一个有古老历史的城市，在上半年经历过突如其来的飓风和海啸后，如今的班西港经过重建，设施更完善了。
行程Ⅱ，罗思德群岛
记者：白玛瑙号选择的航线是从普利兹港到罗思德群岛最快的航线，再次下船就到了罗思德群岛的首府——“慷慨之城”拜亚姆，香料群岛，流着奶与蜜的丰饶之地。
格尔曼：香叶大道上有一家老约翰餐厅，餐厅里的烤鱼是饕餮客们不能错过的。第一种是柠檬草考梳刺鱼，鱼洗净后缠上柠檬草、撒上盐用小火烤熟，非常新鲜，肉里透出鱼肉本身的甜。最特别的是蘸料，用柠檬、辣椒、荆芥、芫荽、蒜泥等做的蘸料，酸辣包裹着鱼肉，吃在嘴里像是在四月的海滩上晒日光浴一样舒坦。
记者：那第二种呢？
格尔曼：第二种是用芭蕉叶把整条梳刺鱼包裹进去，鱼肚子里塞满了盐和各种香料，就这样烤出来。鱼肉饱含汁水，混合了蕉叶的清香和香料的馥郁。打开叶子的瞬间，你会诚挚赞美“慷慨之城”的富饶。
记者：每家的蘸料都是一样的吗？
格尔曼：对于蘸料和佐料，每一家都有自己的独特配方，口感也各有偏重。听说某些小巷子里就有很多更好吃的，但是我没有时间慢慢找着去。有意思的是，在“慷慨之城”吃烤鱼，会见到一种“奇特”的餐具——两根棍子，传闻这是罗塞尔大帝从精灵饮食中得到的灵感。用它们吃烤鱼极其方便。
记者：啊，赞美罗塞尔大帝~
格尔曼：饮酒推荐本地特产扎尔哈啤酒。这种酒的原料是本地产的麦芽，价格便宜，风味不错，适合配烤鱼时吃，喝多少都不心疼。
格尔曼：除此之外，拜亚姆还有一种特色“提亚提瓦”，当地语言的意思是“水果里的肉”。拜亚姆本地产有一种叫“特亚纳”的巨型水果，酸甜可口，有强烈的芬芳，味道甜蜜，榨汁或直接吃都十分美味。厨师挖空它的果肉，只留下坚硬的外科，然后将捣碎的肉和果肉、香料、海盐塞进去，反复烤制。我吃过猪肉的，鸡肉的，海鲜的，牛肉的，焗奶酪的，都非常美味，肉质鲜美，染发着奇香，混合在肉中的特亚纳果肉酸酸甜甜，不仅解腻，还提升了肉的口感，给味蕾双倍的享受。
记者：罗思德群岛上除了拜亚姆还有什么值得去的地方呢？
格尔曼：很多。拜亚姆所在的蓝山岛占了群岛一半以上的面积，是群岛内最大的岛屿，城市众多，交通除了坐船还能选择坐火车，可以欣赏到独特的民族风情。只不过我每次去蓝山岛都是去工作，并没有尝到太多食物。
记者：那斯帕罗先生可以关注我们《文艺增刊》十月vol.2，我们邀请了蓝山岛内著名美食家来测评岛内美食，这样您下次再去蓝山岛工作也能照顾好您的味蕾了。
格尔曼：谢谢。
行程Ⅲ，西弥姆与奥拉维
记者：在群岛内，您因为工作去过的地方还有哪些有值得称道的美味呢？
格尔曼：值得称道的谈不上太多，毕竟我的工作地点经常会变更为一些偏僻的地方。一个是西弥姆岛，是群岛最远端的岛屿，从拜亚姆坐五个小时的船才能抵达，毗邻钻石丛林，气温较为炎热。这里有和鲁恩烤肉完全不同的一种烤肉——西弥姆特色烤肉。烤肉前把肉设成细条，穿在木签上，刷上各类香料和酱汁，香味浓郁，色泽诱人，肉完全和香料、酱汁融为一体，咸香之中透着一丝甜辣，味觉层次十分丰富。当地还有一种特色饮料，咕噜树树汁，像是加了奶和糖的柠檬水，别具一格，清新爽口。
记者：真希望您下次去西弥姆岛时带一些特色食物回来。
格尔曼：哈哈，太远了，烤肉和树汁是没办法带了，不过如果只是两天的时间，西弥姆岛上的熟栗子面包，土豆面包，豌豆面包，燕麦面包都是挺不错的，我就经常预备着在错过饭点时抚慰饥饿的胃。
记者：那另一个拥有值得称道的美食的地方是哪里？
格尔曼：是奥拉维。奥拉维是从罗思德群岛和托斯卡特群岛航线上的一个重要岛屿。
记者：是有总督府的那个奥拉维岛？
格尔曼：对。我曾经因为工作，参加过总督府一场晚宴。
记者：我十分好奇，这样的宴会的菜单是什么？口味如何？听说在一些高级宴会上，食物不是主要的，交谈才是，等人们反应过来晚饭已经冰凉油腻，是这样吗？
格尔曼：其他宴会如何我不清楚，不过总督府晚宴不是这样。晚宴是自助的形式，盛放食物的金属餐盘下面铺着石棉，石棉下面是烧红的炭火，或者是有容器装满热水，帮助食物保持足够的温度。而总督府的厨师长和厨师们来自贝克兰德，有着很好的厨艺。
记者：那次晚宴有哪些食物呢？
格尔曼：那实在是太多了。有外焦里嫩的烧子鸡、传统的贝克兰德烧鹅、牛排、威灵顿牛排、煎鹅肝、煎龙骨鱼、炖羊羔肉、蜂蜜烤鱼、奶油芝士焗奥拉维大龙虾……等等。也有很多外面少见的名酒，比如迷雾香槟、南威尔红酒、奥尔米尔葡萄酒等等，名酒堆成香槟塔，随便宾客取用。美酒和佳肴一起，组成一场流动的盛宴。
记者：真是让人羡慕的盛宴！
记者：斯帕罗先生，您有没有去看过李昂·马斯坦先生提到过的圣德拉科山的日落？
格尔曼：去过。
记者：传闻圣德拉科山的日落非常壮美，是真的吗？
格尔曼：不错。
记者：真想也去看看啊，在这位畅销书作家见过的最美的风景~
行程Ⅳ “白色之城”拿斯和其他趣事
记者：斯帕罗先生，您还有什么推荐的美食吗？
格尔曼：有。我曾经因为工作，去过位于加尔加斯群岛的拿斯。
记者：生产灰琥珀的“白色之城”？
格尔曼：对，拿斯常常是我一趟旅途的终点。那是个用白色岩石做建筑材料的“好”地方，拿斯虽然是弗萨克最东边的殖民地，但属于海军、教会力量十分薄弱的混乱地带，因此我在拿斯的工作往往非常繁忙。
记者：事实上，奥维尔以东都是海盗的乐园，不鼓励大家前去度假，往来做生意的商人除外。
格尔曼：拿斯的饮食习惯受到弗萨克的影响，烤面包夹红肠、烟熏鲸鱼肉、生白鲸片、炸鲸鱼鱼排、带皮鲸鱼油、烤鲸鱼肉、加尔加斯特色浓菜汤都是典型。面包烤的酥脆，配合红肠的鲜咸，两种不同的口感在口腔里碰撞；鲸鱼肉筋道弹牙，完全没有腥味，不管是生吃还是烟熏都是很好的风味。烟熏鲸鱼肉肉质很紧，肥瘦分明，就着随便一种面包吃都是享受；生白鲸片切的极薄，几乎没有腥味，十分开胃；炸鲸鱼鱼排又受到了拜亚姆的影响，用盐和多种香料腌制后再下锅油炸，香料的芬芳孕育在肉中，不过鲸鱼鱼排太大了，适合几个人吃。带皮鲸鱼油皮多肉少，却又十分肥美，值得一提的是油炸后的鲸鱼皮，膨胀了一亮倍，口感酥脆，像吃着炸薯片，口感上又比薯片更加丰腴；烤鲸鱼油是鲸鱼腌制香料后整块烤炙，再切了小块刷上酱料后再烤，十分不错。浓菜汤由很多蔬菜和肉熬制，像洋葱、卷心菜、甜菜、胡萝卜、鱼、虾、奶油都是常见配料，温暖而香甜。
记者：真可真是太丰盛了。那么，佐餐酒有哪些呢？
格尔曼：都是弗萨克常见的酒。一个是尼波斯酒，闻起来像医院消毒用酒精，度数很烈，口感很辣，弗萨克人认为这是他们每天的生命之源，常常抱着酒“吨吨吨”的一喝就是一整天；另一个是格拉斯啤酒，这种酒泡沫敦实，入口焦香而口感醇厚，刺激着每个酒客对酒的热情。
记者：我简直不能想象弗萨克人哪一天不喝酒，哈哈。
记者：本次访谈即将结束。在结束之余，斯帕罗先生您有没有需要叮嘱想要前去“新世界”的游客们？
格尔曼：一，看到有人开狼鱼罐头，又多远跑多远，跑快点；二，从海里捞出牛肉口味的鱼、红酒口味的鱼、蘑菇口味的鱼、土豆口味的鱼、牛奶口味的鱼……总之就是一切不应该在鱼身上出现的口味的鱼，别吃。
记者：这是为什么呢？
格尔曼：…………这是个漫长的故事。
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画外音
记者：格尔曼先生，谢谢您的配合~
小克（in格尔曼）：仅此一次。
记者：我们会在下个工作日将属于您的2k金镑汇入您的账户。
小克（in格尔曼）：嗯。
一旁的艾尔兰：谢啦朋友，你可是帮我打了很好的广告。
小克（in格尔曼）（悄声）：你的船没有（也不可能有）麻烦吧？
艾尔兰：哈哈，客用邮轮都会有广告的，不能与众不同啊，再说也不是我出钱。
小克（in格尔曼）（忍住星星眼）：我不缺钱。
艾尔兰：我知道，我只是想给你送个礼物。
小克（in格尔曼）：？
艾尔兰：生日快乐我的朋友！
作者有话说
第1章 全一章
