《北方快车谋杀案》板栗芒

83、茄子

　　茄子馅儿的做法和其他馅儿其实没什么太大的区别。
　　要先把茄子去皮，切丁，过水煮一下，再过一下冷水。
　　这会儿的茄子已经十分绵软了，得挤一下水分。
　　再放入肉馅儿里，加上葱姜蒜香菜末、盐、糖、鸡精、花椒粉、老抽润色、生抽提味儿，再来一点淀粉和一个鸡蛋。
　　一个方向混合均匀搅打上劲儿。
　　一份美味的茄子馅儿就做好了
　　还有玉米猪肉、韭菜鸡蛋等几种馅儿的。
　　“好了别闹。”肖战伸手扯了一张餐巾纸：“脸，伸过来。”
　　“哦。”看得出来肖战确实是要休战，王一博收回了要打肖战的手，把脸伸了过去：“怎么了？”
　　纸巾擦着脸上薄薄的面粉：“多大个人了。”
　　这么大个人，还跟个小孩子一样，包个饺子都能弄得脸上都是粉，也不知道是该笑还是该打。
　　家里虽然条件不好，但肖妈妈的品味一直都很精致，纸巾上带着淡淡的茶香，很柔软。
　　隔着能依稀感觉到肖战指腹的热度，轻轻擦过他的脸颊。
　　王一博觉得自己的耳朵肯定又烧起来了。
　　肖战擦得很温柔很认真，灼人的目光一直盯在他的脸上，让王一博下意识的想要躲开。
　　却又不想躲，舍不得躲开。
　　两个人打打闹闹，却也还是包了不少，王一博已经能将最基础的饺子包出来了，本身就是个聪明动手能力又强的人。
　　“只有我不想会的，没有我学不会的。”王一博甚至还研究地包了几个带角的饺子：“这个五角星的给你，这个五角星的是我的。”
　　肖妈妈拿着饺子馅儿出来，两人彻底安静下来，好好的包饺子。
　　肖妈妈是包饺子的个中好手，一个馅儿包一种花样，这样子吃饺子的时候看着花样就能够知道是什么馅儿的了。
　　元宝饺子、月牙饺子、波浪饺子、钱包饺子、折边饺子、锁边饺子、小锁饺、四边饺等等。
　　“想吃蒸饺还是煎饺还是水煮呢？”每一种饺子留上几个，其他的放进冰箱里冻起来。
　　肖战看向王一博，让他拿主意。
　　“蒸饺吧！”王一博思考了一下，自己包的饺子有那么几个不太合格，水煮很有可能会散开，拿还是蒸吧，他也是要面子的。
　　“好，那再配上绿豆粥。”这个天气，吃蒸饺时喝一碗甜丝丝的绿豆粥消暑也是一种绝佳的体验。
　　锅上汽蒸上十来分钟就可以了。
　　王一博前面的几个饺子包得十分有特色，一眼就能看出来是他的。
　　肖战额外拿了一个盘子，将王一博包的饺子夹到一起。
　　“快来，先吃吧！”一笼出炉，肖妈妈又摆了一些上锅蒸。
　　王一博正在往自己的小碗里疯狂倒醋，看着那一盘明显是自己包的饺子，有些不自在，肖战这是嫌弃他？
　　下筷子直奔自己第一次包出来的那个汤圆。
　　却没想到，被另一双筷子截胡了。
　　肖战直接夹了最丑的那个汤圆，在碗里沾了沾，十分从容的吃了下去。
　　“看我干嘛？”
　　“你干嘛吃我包的饺子？！”
　　肖战：？？？
　　王一博被肖战看得不自在：“我的意思是说，那个饺子那么丑，你不嫌弃啊？”
　　“你第一次包。”肖战将最后一口咬进嘴里。
　　什么意思？
　　我第一次包所以情有可原是吗？
　　王一博有些别扭，老老实实的夹饺子。
　　你第一次包的饺子，当然应该是给我吃。
　　煮熟后的土豆绵软糯糯的，十分贴皮儿，再加上味道鲜美的肉汁，劲道弹牙的面皮儿，赞不绝口。白菜猪肉馅儿的饺子，咬一口都能流汁水，肉香加上白菜的清甜，肥瘦相间的肉馅儿吃不出半点腻味儿。
　　香菇木耳馅儿的就更绝了，香菇和肉汁混合起来的味道十分香醇，偶尔咬到的木耳带出一点脆脆的口感，让人十分惊喜。
　　王一博一口一个，吃得十分满足。
　　不一会儿，刚蒸出来的这一盘就见底了。
　　“怎么了？”肖战咬了一口饺子，顿住，然后拿纸巾吐了出来，王一博看在眼里问道。
　　肖妈妈端着新蒸好的一盘饺子走了出来：“是不是吃到茄子馅儿的了？”
　　“茄子馅儿的我都包了锁边，吃的时候看一下。”
　　“可是我没有。”王一博不知道肖战不吃茄子，他又只会一种包法，也包了好几个茄子馅儿的饺子，现在已经混在一起了。
　　“没关系，茄子馅儿的也不多。”肖妈妈将盘子放下。
　　“没事，可以吃。”肖战说着准备将饺子吃完。
　　“哎呀！不喜欢吃不要勉强自己。”王一博上筷子将肖战的饺子抢了过来，一口吞：“味道还可以啊，你为什么不喜欢吃茄子啊？”
　　“以前好像吃吐过。”可能并不是因为茄子，只是碰巧正好肚子难受了，但从那之后他就不爱吃茄子了。
　　“那行，我喜欢吃，你挑到了给我就行。”王一博对于吃食没什么挑剔的，以前饿的时候是连着吃一个多月的泡面，那之后他什么都吃，没有讨厌的，喜欢的就是味道好的。