《链人》萧如锦瑟

10、食面麦府

　　经过一段忙乎与折腾，清婉的第一家店铺开张了。第一天生意特别好，确实得益于清婉的种种策略和开张前的精心准备啊。

　　的确，她可不是瞎折腾，按楚谨的说法，她是个经商的天才。

　　首先，清婉一直秉承的思想：老板不用事事亲力亲为，老板只要擅于用人，管理好人，事就做好了。

　　对于人方面，清婉了张贴了招工，一名跑堂，一名账房，一个伙计，一个厨房的。用人用新不用旧，这个道理清婉还是懂的。新人的话付的工钱比较少，而且他们希望有所作为，都会加倍努力工作，没有那么多老资格，相对好管理。清婉弄了奖惩和提成，以便提高员工的积极性。就这样，清婉招了几个人，跑堂是个圆滑的江湖青年，可以来面对部分刁难的顾客，伙计是个老实人，干活勤快。账房是个之乎者也的读书人，迂腐是迂腐了点，但既是缺点又是优点，减小了做假账的可能性，至于厨房，则是清婉的贴身丫头，毕竟食谱的秘方是一家面馆的核心，不能外露。而且在开张前，清婉更是为提高员工的凝聚力及店的形象，作了礼仪的指教，看来这次清婉是全力以赴了。

　　在管事方面，清婉更是别出心裁。首先，这店名为了吸引顾客叫食面麦府，声势浩大，没错自己要浩浩荡荡进入饮食界。再者店里的

　　装潢和一般的面馆不同，分上下两楼，二楼是雅间，毕竟有些贵族是不愿与平民一起用餐。而且店里有假树，假葡萄架，秋千，给顾客饮食增加愉悦感，有大树下乘凉的感觉。说到这上菜，清婉也是搞了特殊，由厨房直接将贴了标签的面靠传送带传递到大厅，再由伙计对号送到顾客手里，减少了送菜的程序，增加便利。最重要的是面，一直是面馆的主打，清婉几乎每半月研制出一种新口味的面来吸引顾客，而平时部分面种还有半价优惠，大大吸引了顾客的眼球。清婉还决定在今后的日子里定期举办才艺大赛，对想获得参赛资格的收取费用，而在才艺大赛中获胜的将得到面食的半年免费吃权，这个建议得到了楚谨的赞赏，并表示会全力支持。

　　也许是因为清婉对面店的热情，食面麦府在短短的半月间就隆重开张了。